Ну вот у меня после прочитанного создалось впечатление,что коммерческий сад необходим,если выхода другого нет.А идти туда специально,искать лучшего отношения или более воспитанных родителей,чревато,мне кажется.когда многого ожидаешь--больше разочаровываешься.Это ж по жизни так.

Я пока продолжу кухонно-питательную тему.

Продукты,которые закупаются в детский сад не всегда самого высшего качества.Это факт.
Во всяком случае такую картошку,как привозят в садик,вы себе не купили бы.Посчитали бы второсортной.Как минимум.
Некрупная,корявая,вся в точках от проволочника и тёмных пятнах на пол клубня.Есть и с гнильцой внутри.И таких к концу зимы становится всё больше.
С другими овощами--примерно тоже самое.Я всё время вопросом задавалась.Это мы сдаём так мало денег,что ничего по лучше купить просто нельзя?Или на пищевых деньгах как-то экономят,выкраивая на что-то ещё?
Молочку вроде как свежую привозят.Но и то не факт.
По первости молоко на полдник выдавали кипячёное.После полдника нянечки почти целиком спускали его в унитаз.Ну не пьют дети кипячёное молоко.Далеко не все во всяком случае.Потом начали выдавать прямо в пакетах.Ряженку,кефир,йогурты тоже.
Иногда я любопытствовала и смотрела срок годности.Чаще всего всё было в норме.Но иногда он был,скажем так,на исходе.
А если посреди пакетного выдавания вдруг говорили приходить с вёдрами за кипячёным,все понимали--молоко не свежее.Сколько молока в кипячёном молоке на самом деле, история умалчивает.
Вообще-то при закладке продуктов должен присутствовать медик.Но такое редко случается.У каждого свой аврал.

Технологии хранения,обработки и приготовления продуктов безусловно прописаны в нормативных документах.Но в детском саду вообще инструкции выполняются исключительно по обстоятельствам.То есть если есть возможность их соблюдать.Но возможностей практически нет.Поэтому не могу упрекнуть кухню в тотальном бардаке,однако и до эталона чистоты там было ой как далеко.
Часть кухонных работников--женщины с детьми.Со всеми вытекающими.На больничные они ходят так же,как и все.И очень часто на кухне вкалывают два человека.На их плечи ложится работа отсутствующих.Будут они там посуду замачивать как положено?А пол сколько раз в день помоют?Это я только по элементарным вещам прошлась.А сколько там ещё нюансов!

Меня больше всего разбирал гнев всегда в таких случаях: Яйцо обязаны обрабатывать по схеме в трех емкостях. Если люди это делают ежедневно, они это знают. Если нет-начинали читать с инструкции на стене. Тогда я делала так: просто просила показать эти емкости. И......в 85% в этих емкостях жили припеваючи паучки, жучки и таракашки.

Да, да, а потом начинается: этиродителисамичертичемнакормилииии. А у нас то все чистенько- благородненько. Да не всегда. Самое горькое видеть этих крох потом в инфекции на капельницах(

Добавлено спустя 1 минуту 22 секунды:
Re: Детский сад какой-то....Почти объективный взгляд изнутри.
Вот честно, но я бы приколупалась к тому жарочному шкафу с нагаром, и заставила бы его вычистить.

Кто-то однажды сказал,что если бы мы видели,как делают колбасу,мы ни за что не стали бы её есть.
Завхозиха нашего садика как-то призналась,что никогда не ест то,что готовят на садовской кухне,потому что однажды увидела,как повариха перед готовкой вытряхнула из бачка случайно заползшего туда таракана и даже не сполоснув ёмкость,стала наполнять её водой.

Наверное найдутся те,кто скажет:мол,у нас тараканов нет!
Не обольщайтесь!Их нигде сейчас нет.Но не потому,что мы офигенно чистоплотные.А потому что помещения наши,напичканные без меры элекроникой и всякии современными прибамбасами,в принципе не пригодны для жизни.Мы просто пока этого не замечаем.Ну вот разве что стали более дохлыми и больными.Я уже где-то писала это.
А до того как городская экология сошла с ума окончательно,они очень даже были везде.И бороться с ними было очень проблематично.Хотя мы и карандашами везде мазали,и СЭС с их брызгалками вызывали.Но бороться-то нужно организованно.Т.е. во всех группах,в кухне,на складе должна быть чистота,вымытые полы и никаких оставленных крошек после приёма пищи.Каждый день!
Но если на кухне разрываются два человека?Если в половине групп нянь вообще нет?А половина тех,что есть,действуют по принципу "как платят,так и работаю"?
Конечно тараканы ещё как были!И даже там,где всё делалось на совесть.Приходили из более неблагополучных мест.
Крысы и мыши,по ходу,актуальны до сих пор.Они вообще неистребимы.Отраву раскладывали на ночь и на выходные.Но они редко её трогали.Да и зачем им это,если няни в группе нет-нет,да оставят что-нибудь в открытом доступе.Крысы--животные умные.
По хорошему,завести бы при садике пару котов.Эффекта было бы больше.Так ведь не положено!
Заведующая наша,правда,плевала на многие "не положено" и какое-то время у нас два котейки жили.Но потом начались проблемы.Зимой-то куда их девать?Из-за заварухи с террористами в целях безопасности все дырки в тёплый подвал приказано было закрыть.И котеек не стало.Один стал моим домашним питомцем.
Учитывая неидеальную чистоту,невынесенные вовремя отходы и прочие недочёты,серые разбойники хозяйничали вовсю!
После выходных почти во всех группах находили их помёт.Приходилось убирать даже мыло с детских раковин--крысы утаскивали.
Я помню,как однажды утром моя воспитательница наехала на меня с вопросом:Где мыло?Только два дня,как новое положили!
Я потом нашла это мыло,когда генералила,в очень труднодоступном месте,под изгибом канализационных труб.Целую кучку и все со следами зубов.

А садовская кухня вообще была для них раем.Продукты для завтрака повара обычно получали со склада в предыдущий день.И всю ночь они находились на небольшом складике при кухне.А там же крупы....
Однажды на дежурстве посреди ночи услышала писк и грохот металлической посуды.Пошла посмотреть.Оказалось в большую чугунную ванну упала мышь.Пищит,не может выбраться.
Вот закидайте меня тапками,не могу убить!Не могу и не буду!
А мышь меня увидела и вообще благим матом заверещала.Я взяла ковш с длинной ручкой, подцепила её и выбросила из ванны.
Ковш потом на два раза помыла с хозяйственным мылом.Да что толку.Судя по звукам,мышь уже успела проскакать по стеллажам с посудой.
Апофигей наступил,когда однажды за обедом какой-то ребёнок громко сказал "А у меня в каше какие-то комки чёрные!".
На второе в качестве гарнира была пшёнка.
Мы с воспитателем подошли посмотреть.Ужас...В жёлтой каше очень явственно были видны тёмные слегка продолговатые комочки.Мышиный помёт.
А ведь другие дети и не заметили.Да я сама не увидела!Я же кашу эту раскладывала!
Комочки обнаружились ещё в двух тарелках.Хорошо,что второе только раздали и никто ещё практически не притронулся.
Разрешили вывалить кашу в кастрюлю и съесть только мясо.
Но это мы.А как было в других группах--кто знает?
Поскольку разборок не было,значит,никто не пожаловался.Дети или не поняли что это было или забыли.А уж сотрудники детского сада никогда родителям этого не расскажут.

Саура
Читаю Вас, как "Зеленую милю". Чувства схожие.
Умничка Вы большая.
Я тоже видела эту "кухню" изнутри. Но мой опыт чуть по-радужней...
А вот сына в сад повела и весь прошлый опыт померк. Я знаю, что вожу сына в сад, где к нему применяют физическое воздействие. Все мои попытки изменить ситуацию ни к чему не приводят.

Ох,...это Вы мне очень польстили!Спасибо большое.

????? это как?

как прекрасно что у меня сын в саду не ест

а в саду целый день находится? я переживаю за детей, которые в саду совсем не едят. так и болячки хронические нажить можно. но у нас хорошие повара

по разному, чаще или до обеда или сразу после сна забираем, утром ест дома обязательно. в саду вкусно пахнет булками к полднику, как то повелся на запах откусил пожевал и выплюнул, я тоже попробовала, ужасно кислое тесто, послевкусие во рту отвратительное.


ну с такой едой тоже.

Да,бывают такие детки,у моей дочки подружка в группе не ест,за весь день утром кусочек хлеба,воды,в обед пару ложек бульона из супа,если заставят и на полдник воды,может булочку,и мне страшно представить откуда у ребенка силы и энергия для занятий и игр!? она худенькая,светлокожая к тому же,каждая вена видна,и из далека кажется что она синяя какая то

Добавлено спустя 7 минут 59 секунд:
Re: Детский сад какой-то....Почти объективный взгляд изнутри.
Саура вы молодец,пишите как на духе,мне очень нравится!!!Прям не дать не взять!Сама работала в садике,недолго правда,но успела и няней поработать,и воспитателем,и на кухне.Кухня это конечно вообще жесть для меня было,посмотрев на женщин,которые там работают,на их болячки заработанные за годы работы там,на условия и все это за такую зарплату,которой нас одаривает государство-это конечно смех.Как то надо было к полднику помыть груши детям,я открыла ящики,а там все груши,прям каждая,гнилые.Я позвала медика и говорю,как это можно давать детям,это же ужас,сначала она мне сказала повырезать гниль,и выдавать,но еще через пару минут,пересмотрев все их,я ее позвала и говорю,что тут даже вырезать не из чего,и тогда она уже сказала,ладно списываем.И таких продуктов там хватает везде.Я всегда поражалась,как можно такими продуктами кормить детей,ведь для них должно быть все лучшее,свежее,а не что подешевле и экономнее!Но готовили наши повара очень вкусно,несмотря ни на что.

не ест вообще и не ест в садике две большие разницы. у меня ест дома, правда не все в подряд а выборочно. многое перестал есть когда пошел в сад. например молочные каши до сада любил, сейчас не заставишь, так же омлет и запеканки, раньше трескал, сейчас нет.
стройный но не скелетон, не синюшний вен не видно.

А моя дочь наоборот,до сада плохо ела,в сад пошли когда,тоже по началу не ела особо,а сейчас каши молочные все ест,и омлет,и запеканку творожную,и обедает и ужинает,чему я конечно рада.

Вот прям с языка у меня сняли! Я то же самое хотела сказать.
Если некоторые технологические тонкости часто зависят от обстоятельств,то вкусность зависит исключительно от Божьего дара шеф повара.
Вы же знаете как иногда бывает.Можно вроде сделать всё по рецепту,а в итоге невкусно.А можно на скорую руку чего-то скомбинировать или добавить в обычное блюдо какую-нибудь мелочь и получается кулинарный шедевр.
Наша повариха Люба умела из ничего сделать нечто!Её тушёная картошечка,плов,макароны с яйцом,бигус---ммм....!Мои старшие дети до сих пор её стряпню вспоминают.Супов невкусных у неё не было!А выпечка таяла во рту!
Творожная запеканка с поливкой из сгущённого молока....ой,я сейчас слюной подавлюсь,вспоминая.
Каши--все,кроме овсянки--на ура!Ну как "на ура"...дети--это дети.Для некоторых само слово каша--уже повод не прикасаться к тарелке.)))
Смею предположить....Вот тут выше сказали,что дома каши любил ребёнок,а после садика не ест.А некоторые дети в саду кашу не едят,потому что дома видимо не сильно хорошо готовили.
Я вот к слову такую пшенную кашу,как в садике,так и не научилась готовить.
Именно у нашей Любы я первый раз попробовала лук сбрызнутый уксусом.Не маринованный!
В период эпидемий его выдавали в качестве салата,как профилактику.И дети ели с удовольствием!
Ювелирные способности нашей поварихи были особенно ценны к концу учебного года,когда вкусные продукты просто заканчивались.И тогда картошку на второе ели чуть ли не раз в месяц.А в супе плавало три кусочка этой картошки.
Каши готовились на воде.Ну или с мизерным добавлением молока.(овсянка на воде такое бе-е-е...)А на полдник всё чаще выдавали чай.Зато свекольное и морковное увеличивалось в разы,превышая норму этих продуктов в рационе питания детей.
Тут наша шеф-царица была бессильна.Делала,что могла.
Но это был короткий период.Потом начинались отпуска,ремонты,садик закрывался...
Самым страшным моментом был уход Любы на больничный или в отпуск.Ну во всяком случае у нас.Вкус и качество пищи менялись разительно!То есть вообще другой почерк!И он был гораздо хуже.
Нехватка то одного,то другого!Я регулярно начинала бегать на кухню.То масла недостаточно отрежут,то котлету не доложат.То суп и компот нальют так,что и детям-то еле хватает.А как же воспитатели,которые за этот суп и компот платят?

Люба возвращалась с отдыха,полная собственной значимости в глазах начальства и сотрудников.Все вздыхали с облегчением.Теперь всё будет вкусно и в достатке.
Ради этого же все закрывали глаза на всплески не самого лёгкого Любкиного характера.
С начальством,понятное дело,она не пререкалась.зато няни воспитатели целиком зависели от её настроения.
График получения пищи естественно висит возле раздачи.Но бестолковый он просто до безобразия!Подготовительная группа к примеру получает обед чуть ли не в час дня.А если в час у воспитателей пед совет?А если воспитатель вообще в группе без няни?
Как может быть получение завтрака или полдника за 15мин или пол часа до занятия?Только получение!А его же ещё разложить нужно и съесть!
На фига ужин в 18.00,если детей в это время уже почти нет в саду?
не знаю,кто это составлял.Но график этот естественно нарушался всё время.
Начальство пыталось чего-то там бушевать.Но на веские аргументы тоже им было ответить-то нечего,кроме потому что потому.И в итоге мы пришли к консенсусу,решив соблюдать график исключительно на время всяких комиссий.
Однако,даже если для нарушения были объективные причины,Люба могла встать в позу и закрыть дверцу раздачи перед носом няни и даже воспитателя.
Ссориться с ней никто не желал.Уговаривали,делали жалобное лицо.Потому,что бывали ситуации,когда Любино расположение было нужно нам в личных целях.
Я не знаю,как сейчас,а раньше воспитательские дети-школьники(1-3 класс) приходили к мамам на работу.
Вкалывающая в две смены мама,как вы понимаете,была не в состоянии проконтролировать своего ре,нормально его покормить,проверить уроки,подсказать,если что-то непонятно.Не у всех кто-то был дома,что бы ребёнок мог вернуться сразу домой.
Так что приходили к мамам на работу.И ко мне мои приходили.Как раз к тихому часу.
В этих случаях мы шли к Любе с просьбой плеснуть супчику по больше немножко.
И сварливая обычно Люба,почему-то никогда не делала козью морду.Кивала нам глазами и плескала лишнюю поварёшку.
Мы до сих пор вспоминаем это с благодарностью.Потому что большую часть времени.когда я работала в нашем регионе царила жуткая нищета и у многих сотрудников садика из нормальных продуктов было только то,что они принесут с работы.

А мне на днях младшая из дочек заявила:-А в садике,мама,готовят вкуснее,чем ты!
Глядя на моё вытянувшееся лицо старшая кинулась меня утешать и обнимать:_Не слушай Лизку,мама,ты ТОЖЕ готовышь вкусно...не так,как в садике,но тоже ничего!
Я вот сижу и думаю :радоваться,что в садике подчищают все тарелки или задуматься о домашнем меню...?

А я помню один эпизод в детском саду из своей жизни - на полдник нам иногда давали булочки с кефиром (или чем-то другим молочным), так вот булочки эти были приготовлены из не просеянной муки... я помню откусываю ее, а следом тянутся нитки (похоже что нитки от мешка, в которых мука была).... я испугалась, все выплюнула и спрятала остаток булки в кармашек платья... и главное,что все остальные дети ели эти булки((((((

Стихийница
Мне, кстати, моя старшая дочь весь сад об этом говорила, что в саду вкуснее, чем у меня

А у меня ребёнок, 5 класс до сих пор говорит, мама приготовь супчик как в садике, это сайровый так называется))))

Ой,а я сайровый супчик тоже взяла на вооружение именно после детского сада.)))