Где купить вкусную красную икру? Чтоб без горечи и не соленая сильно.

Alexx,
Как правило на рыбных рынках ее попробовать дают. Но я подобным продуктом в сезон закупаюсь. Икру мы ложками не едим, беру баночку на покушать и баночку на НГ.

Singu,
В яппи 180р 200граммовый

Для тех кто не любит сухофрукты. Я сделала порцию штолленов чисто ореховым. Тот же состав теста. А внутрь 250 гр миндаля и 150 гр грецкого ореха. Миндаль и грецкий порубить в блендере, в итоге грецкий почти в крошку, миндаль почти целый. Орехи не вымачивала, добавила 1 ст. л. коньяка в тесто. Очень вкусно. Дочь изюм не ест. делала для нее.

У меня будет почти классика:
Холодец и трёх видов мяса
Оливьешка
Крабовый из крабов, кальмаров, лангустинов, плавленого сыра, яйца, чеснока немножко, украшаю красной икрой.
Салат из копчёной курочки, ананаса, сыра и лёгкий майонез или йогурт.
Мясная нарезка + сырная.
Оливки.
Бутеры с красной икрой или багет натёртый чесноком, смазанный майонезом и шпроты сверху, очень вкусно!
Запечённые рёбрышки целиком, в горчично-медовом маринаде + немного соевого соуса.
Картофель отварной с зеленушкой.
И на первое января я вчера налепила пельмешки из сёмги и палтуса и обычные мясные.
А, ну и ириска сливочная будет!

Ульяна, напишите, пожалуйста, как Вы маринуете баранину?
У нас она тоже на НГ будет.

У нас тоже баранья нога и еще свинина с апельсинами на горячее. На закуски рулетики из лаваша с рыбкой и с курочкой. Нарезка из сервелата и сыра, печеночный рулет. Салаты теплые: папоротник с трубачом, баклажаны. Салаты обычные: монастырский, оливье, рыбный торт, куриная грудка с шампиньонами, грузди или опята. Холодец, картофель с чесноком и зеленью. К чаю ленивый наполеон и старопольский пряник, на утро пельмени с бульоном.

Нас двое поэтому : Баранина в горчино-сметаном соусе. Курица в горчично -медовом соусе с картофелем. Оливье, Салат с сыром и ананасами и чесноком. Роллы сами накрутим. Канапе с виноградом и сыром. Нарезка. На десерт молочный коктель. Не нравится сильно много готовить, так как эт стоять долго будет. Муж почти все празники работает. На рождество: Кальмар в сухорях. Салат цезарь, крабовый салат Бараньи ребра и Курица с апельсинами

Beldam,
Если бы нас было двое я б сырную тарелку сделала, фруктовую и мясную и все! Поужинали бы как нормальные люди вечером и за столом только закусывали шампанское. Но когда 12 человек, тогда тремя нарезками я не отделаюсь, да и готовить не одна буду! Нас много

Gibiskus,
у мужа др 30 го поэтому нам 3 дня все это есть)

Морской у меня - смешать любые морепродукты любимые в любой вариации, добавить отварные яйца, заправить майонезом со сметаной или йогуртом. У меня обычно кальмар+креветки+гребешок+краб, в этом году еще мидии добавлю, распробовала их, понравились.
А с хурмой, нашла в одной из новогодних тем: салатный микс, хурма ломтиками, сыр козий мягкий или сыр с плесенью, и прошутто. Заправка - оливковое масло, горчица зерновая, мед, бальзамик, апельсиновый сок, соль и специи по вкусу.


Я настоящий прошутто не пробовала, мне сравнить не с чем, к сожалению. Взяла в Парусе от ВИК Alto Concetto сыровяленый карбонад и сыровяленый окорок. Буду экспериментировать

Агриппина,
Я баранину просто солью и перцем натираю и на сутки в холодильник убираю. Перед запеканием шпигую чесноком и морковью .

Beldam,
Нормально вы так на двоих и баранину и курицу

Добавлено спустя 1 минуту 21 секунду:

А не пропадет?
У меня у сына 30го др,я только оливье большое делаю и то без заправки а так отдельное меню всегда

Gibiskus,
Расскажите, пожалуйста, как вы печеночный рулет делаете?

ari,
Да ничего особенного, как в советские времена печень телячью чищу, режу на кусочки, и обжариваю с луком и морковкой солю, затем всю эту смесь взбиваю блендером или перекручиваю на мясорубке. Треть сливочного масла добавляю в печень и хорошо перемешиваю. Раскладываю тонким слоем на пленку, в оставшееся сливочное масло добавляю соль, укроп и иногда пожеланию желток отварной. Хорошо перемешиваю и вы кладываю сверху слоем на печень. Закручиваю в рулет и в холодильник. Он должен застыть.

Gibiskus,
У меня почему-то процесс намазывания масло на паштет сикось- накось получается.

Не мажьте, не мучайтесь. Просто потрите или ножичком постругайте мелко по всей поверхности. А затем сверните в рулет.
Ааа.., вы про торт.

СОМ,
Расскажите, где и как Вы четыре противня пельменей храните. У меня помощников нет, я бы сама налепила, но мечта разбивается о место хранения.

Пална,
Я морожу по очереди, в мешки, и - в морозилку. Она у меня большая, единая, без ящиков. Разделена на две части только полкой.

Попался неплохой сайт с несколькими рецептами приготовления бараньей ноги в духовке http://sovets.net/8384-baranya-noga-zap ... hovke.html