А то что полезность воды (количество структурных кластеров) тем больше, чем меньше прошло времени и изменения температуры с момента забора, это логично. вода только что добытая из родника, арбуз только что сорванный с грядки, вода только начавшая таять - по качеству не одно и тоже самое,что полежавшее и нагретое.

мне попадались как-то таблицы зависимости (измерения проводились и были опубликованы НИИ связанным с питанием) витаминов и микроэлементов во фруктах и ягодах с момента их сбора и при разных сроках и условиях хранения - так там графики одни обратные экспоненты.
понятно, что и ягодный сок в клубнике, выращенной на гидропонике и обработанной в газовой камере после сбора для увеличения срока хранения до двух недель как минимум (я уж не говорю про яблоки, которые и через год как новенькие) не сравнится качеством с только что сорванной ягодкой с грядки, необработанной химикатами.

беседа о моей лично персоне меня не интересует в рамках данной темы, что сама сказала, то и достаточно. извините уж

Сколько человеку нужно пить воды?

Самый распространенный wellbeing совет за последние десять лет — нужно пить больше воды. На половине фотографий знаменитости держат в руках бутылку с водой. В каждом втором интервью с супермоделью можно прочитать, что секрет ее вечной молодости и красоты в 8 стаканах воды в день. Якобы чем больше в организме влаги, тем лучше он функционирует. Это включает и мозговую деятельность, и физиологическое здоровье, и психическое, и, конечно, внешнюю привлекательность.

Абсурдные рекомендации говорят пить минимум 2-3 литра воды в день, плюс по стакану за каждый напиток, содержащий кофеин (чай или кофе), так как он обезвоживает организм. Эта идея возникла не так давно, в 70-е годы, когда на рынке появился первый спортивный напиток Gatorade. В его маркетинге было использовано несколько побед футбольных команд, которым его раздавали. Не за горами была и питьевая вода в бутылках. Главным аргументом в рекламе стала фраза: «60% тела человека состоит из воды!» Никакой логики в этом аргументе нет, факт этот никак не указывает на то, что нужно пить по ведру воды в день, но разве в маркетинге необходима логика? В организме любого животного, включая человека, есть такая удобная функция как чувство жажды. Функция эта прошла испытание временем, всего несколько миллионов лет, но все же.

В 2010 году были пересмотрены результаты многочисленных исследований на эту тему, подтвердившие, что внутренний механизм регулирования количества жидкости в теле исключительно эффективен и точен. Какое бы количество жидкости человек не потерял, например, в виде пота, оно будет восполнено в течение суток из еды и напитков. Любой еды и любых напитков. В ином случае человек будет испытывать постоянную и сильную жажду и не сможет думать ни о чем другом. Процесс регуляции основан на количестве соли в организме. Как только уровень соли в крови повышается, человек хочет пить. Человек, который пьет непрерывно и слишком много, нарушает внутреннюю регуляцию и «разучивает» тело реагировать на здоровые сигналы. От переизбытка воды можно и умереть, такие случаи наблюдаются среди участников марафонов.

Кстати, и страшное «клиническое обезвоживание» не диагностируется народными методами типа запавших глазниц, слишком темной мочи или сухой кожи. Все это может быть в наличии, а медицинского опасного обезвоживания у человека нет. И уж тем более его не стоит бояться, если вы не выпили 10 стаканов воды в день. Сама абсурдность этой идеи должна насторожить здравомыслящего человека.



Так сколько нужно пить воды?

Сохранить красоту и молодость обилие воды тоже не поможет. Клеткам нужно столько воды, сколько нужно, а все остальное будет немедленно выведено из организма, как ненужное и даже опасное.

Пить и есть нужно ровно столько, сколько необходимо для физиологического функционирования, не больше и не меньше. И точно так же как множество людей сломало себе регуляцию аппетита неправильным питанием, можно сломать и регуляцию воды в теле, от чего, естественно, лучше воздержаться.