Наши обеды и ужины-18

Дайкири

Предыдущая тема Наши обеды и ужины -17

Каталог самых популярных рецептов темы
По просьбам пользователей, он будет регулярно пополняться.
Пишите, пожалуйста, свои пожелания мне либо в личку, либо просто в этой теме.
Девушки, большая просьба, если вы выкладываете анонс блюда в виде фото, а сам рецепт добавляете позже, публикуйте его, пожалуйста, под самим фото, редактируя сообщение. Это обеспечит большую наглядность и облегчит поиск этого рецепта

Lusindochka

А у меня оладьи из кабачков с сыром

Пална

Кукуруза, запеченная в фольге, кабачковая пицца.

СОМ

Чебуреки (тесто на кислом молоке), зелень, оурчики, помидоры, домашняя аджика.

Жемчужный микс

Пална писал(а) 04 авг 2018, 21:34:

кабачковая пицца.

у нас тоже :-)

вкусно идиетиШно :co_ol:

Пална

Жемчужный микс,
Я обожаю эту овощную пору! Питаюсь кабачками, кукурузой, помидорами с брынзой :rolleyes:

Вредиска

Пална писал(а) 04 авг 2018, 21:34:

кабачковая пицца.

это значит - тесто из кабачков или начинка?или и то и другое?поподробнее бы... :smile:

Lusindochka

Вредиска писал(а) 05 авг 2018, 12:39:

поподробнее бы...

поддерживаю

Жемчужный микс

Вредиска писал(а) 05 авг 2018, 12:39:

поподробнее бы...

у меня такой :smile:

Ингредиенты и приготовление:

Два маленьких кабачка (можно взять один средний) трем на средней терке...Вбиваем три яйца, солим - перчим по вкусу, выдавливаем пару зубчиков чеснока, всыпаем 10 г разрыхлителя и досыпаем муки столько, чтоб по консистенции тесто было как на оладьи...Точное количество муки не скажу, потому как оно зависит от размеров Ваших кабачков (вчера 3 ст.л было)
Выливаем тесто в форму, смазанную маслом (у меня силиконовая поэтому не смазываю)

Сверху кладем начинку - тут простор для фантазии, у меня в холодильнике нашлись охотничьи колбаски, ветчина, помидоры...Можно добавить грибы, я добавляла брокколи, цветную капусту, куриный фарш - тоже очень вкусно...можно вообще никто не добавлять, тоже вкусно

Сверху положила колечки помидор...
Ставим пирог в нагретую до 180 градусов духовку минут на 30-35... По прошествии времени вынимаем его из духовки

Засыпаем слоем тертого сыра

Возвращаем в духовку минут на 10 - пока не расплавится сыр...

Хаска

Каша из банки) вот до чего доводит один дома))

Дайкири

Буюрди с брынзой

Пална

Жемчужный микс,
Да, почти так же. Кабачок (0.5 кг) трем на тёрке, туда 3 яйца,1 ч.л.разрызлителя, 1 стакан муки, укроп. Все смешала, выложила в форму, смазала желтком, выложила сверху помидоры кружочками. В духовку на полчаса. Достала, посыпала тёртым сыром и на пять минут в духовку.

S@пфир

Завтрак детям : каша рисовая,молочная
Обед суп куриный. Салат огурцы+помидоры . Чую опять Доширак просить будут :-)

Дайкири

фаршированые перцы (куриный фарш-перловка-зелень)

Верса

кабачковый сезон :ps_ih:

Жемчужный микс,
Пална,
спасибо за рецепты :ro_za:

а то я уже и заливной пирог делала и даже вариацию с добавлением дрожжей :-)

а они только начались...

п.с. оставлю сразу отзыв.
готовила пиццу на глазок, без строгих пропорций, рецепт - среднеарифметическое из двух :-)

в тесто добавила зелень (лук, укроп, петрушка, кинза)
под помидоры остатки копченостей для запаха.

ну что сказать - выше всяких похвал :bra_vo:

шесть человек ели, в том числе дети - тарелки просто облизали :-)

Дайкири

По зубатке - от продажников ( у нас продается, насколько я понимаю, синяя)

Цитата:

Зубатки в продаже есть три вида.
Зубатка пёстрая - наша звезда
Раньше, когда мы занимались поставками мурманской охлажденки, к нам в качестве прилова приезжала чудесная пёстрая зубатка.
Я думаю, что каждый второй наш постоянный клиент уже пробовал и оценил зубатку горячего копчения (вы ещё не пробовали?)
Зубатка рвёт топы продаж уже много лет
Она сочна, как никакая другая рыба, я бы даже сказала водяниста, нежно вбирает аромат копчения, кожа сохраняет все соки и жиры внутри, при этом в ней нет костей и сильного запаха.

Есть зубатка синяя (вдовица). Я конечно мониторю коллег по отрасли и в продаже вижу в основном стейки именно синей зубатки. Она раза в полтора дешевле, ее много на закупке, но она на мой взгляд сложновата в готовке. Очень водянистая, расползается на сковородке, сильно теряет в весе. Чрезмерно. Есть в конце концов нечего.

Есть ещё зубатка песчаная, иногда попадается нам, но на мой взгляд нет в ней того шика.
Поэтому я долго искала зубатку пятнистую в виде стейка.
И нашла у дистрибьютора мурманской компании!
О жизни зубаток я расскажу как-нибудь в другой раз, сейчас я доношу важную информацию о приготовлении стейка зубатки пёстрой.
Она тоже рыхлая и водянистая (ее не накачали, она от природы такая) поэтому, чтобы на сковороде не было лужи, есть пара хитростей.
- можно ненадолго перед жаркой запустить ее в подсоленный кипяток, чтобы часть влаги из неё вытянуло
- можно использовать кляр, чтобы при жарке само мясо не впитало как губка масло и не сделалось в 4 раза калорийнее, чем до готовки. Кстати, в зубатке 5,5% жира!
- можно готовить ее на пару, вся влага сама уйдёт
- а ещё можно ее готовить на углях на решётке и на гриле.
Из зубатки получаются шикарные сочные котлеты и вкусная наваристая уха.
В общем, фанаты зубатки горячего копчения, обязательно поэкспериментируйте со стейками, ещё пока не фанаты - исправляйтесь! Это наркотик:)

СОМ

Дайкири писал(а) 07 авг 2018, 15:50:

Это наркотик:)

Наверное, все-таки, не для дальневосточников. :du_ma_et:

Психея

кета в духовке и салат типа капрезе, но с авокадо. сочники с черносливом в начинке. половина из них ПП-шные :ti_pa:

. я в тесто сахар забыла положить

СОМ

Филе симы в льезоне и сухарях, гарнир рис,: салат, помидорки с ОМ. На десерт - дыня и кишмиш.

S@пфир

У меня как то необычно каша перловая + кальмар по Дальневосточному.
К чаю очень вкусный морковный кекс от Маркова. Сегодня были в фирменном магазине-кофейне на Спортивной. Очень уютно.

Меланта

На обед суп с клецками. На ужин отварная ранняя картошка обжаренная в сливочном масле,оливье и куринная голень в корейском соусе.
Подскажите как вкусно приготовить стейки кижуча. На мангале готовила, в фольге в духовке тоже,суховата получается, может есть у кого рецепт вкусный :ne_vi_del:

Наши обеды и ужины-18

Кто сейчас на конференции