Ну да, тогда дело в духовке, у нас правда тоже допотопная, Лысьва старая, но уже приспособились к ней , так, что покупайте новую плиту и вперед
п.с. аргумент для мужа, чтоб больше без ужина и тортов не остался

эт точна

Laktionova Nata
Значит у Вас такая проблема, как у меня. Верх духовки жар дает, а низ нет. Не знаю, это ее особенность или косяк, духовка тожедопотопная, хотя и Горение (вроде ничего должна быть). Так вот это у меня такая же особенность, верх горит, а низ сырой, почему я и не пеку одним коржом ничего. Я вот писала на прошлой странице, как выхожу из ситуации, пеку из указанной порции 4-5 коржей. Наливаю прямо 0,5 см в форму, тогда он пропекается. И еще, Вы форму с тестом на что ставите? Если решетка, то лучше (жар циркулирует по духовке и вниз попадает, а противень сдерживает и низ совсем сырой.

да только наверху по квадрату тонкий железный нагреватель. ставлю на рещетку.тоже горение называется наверху три комфорки. кватриру снимаем она наверно тыщу лет стоит..

Добавлено спустя 2 минуты 28 секунд:
пойду в гости к подруге (у нее новая плита) попробую у нее спец. ну если не получится значимо у меня руки знамо от куда растут

Laktionova Nata
Она-она!!!!! ЗначитЬ это такие дурконутые духовки!!!! А я все гадала, сломалось что-то или такая задумка... Стоит она примерно 30 лет, их тогда ставили. Я вот уже не дождусь в новую квартиру въехать, туда куплю самую лучшую!!! А свекрови предлагали эту поменять, не соглашается, мол Югославская, хорошая. Типа у меня руки из Ж... растут. Правильно, ей то что, она не заморачивается кулинарными изысками.

эх когда у меня будет новая духовка. пойду полазию може маленькую каку присмотрю. главная проблема отпала не все потерянооо

Laktionova Nata
а мож в микроволновке попробовать, пекли же девочки

делала один раз черного прынца. получилось. а вот второй раз нет наверно немного не так делала.

Мы пробовали печь в микроволновке, получается как из духовки.

я немного передержала а так да вкусненько и главное быстренько

Вот мой очередной Шоколад
пропитала сметаной с сахаром и поверх крема еще каждый корж тертой с сахаром смородиной промазала, верх - сметанный крем + глазурь. Со смородиной оч своеобразно получилось, кислинка тут к месту пришлась...
Кстати, у меня все время корж рассыпается, когда делаю большой (целую порцию) и потом пытаюсь разрезать, в смысле не совсем рассыпается, а просто при разрезании кусочки отваливаются с краев и пр., так я их потом, когда кремом мажу, как мозаику обратно укладываю
И еще - прочитала я недавно книгу "Шоколад на крутом кипятке", почему-то была уверена, что этот рецепт оттуда, меня постигло разочарование в смысле и книга так себе и рецепта подобного нету...

Сарсапарилла
как я люблю этот торт

Сарсапарилла
М-м-ммм, со смородиной

Испекла я сегодня "Шоколад". Во-первых, добавила лишний стакан муки. Потому-что по рецепту тесто ну очень жидкое. А во-вторых, в качестве эксперимента пекла в мультиварке. Всю порцию одновременно залила. пропеклось отлично. Поднялся хорошо. Вот что получилось.
Это только-только испекся:

Это в горизонтальном разрезе:

Ну а это в вертикальном разрезе. Крем конечно-же "Ириска" :

Можно было и на три слоя разрезать. Бисквит пропитала домашним смородиновым сиропом. Отлично получилось

ааааа блииин . ну какая красота. а расскажите про крем плизз

Laktionova Nata
Крем - Сливочная ириска

250 г крем-сыра, комнатной температуры
1 б. варёной сгущёнки
ванилин
250 мл сливок (30%)
7-8 г желатина и 120 мл жидкости (я разбавила кофейный ликер с водой) смешать и оставить набухать.

Сыр взбить со сгущёнкой. Желатин распустить в микро, процедить. Добавить в сыр желатин и ваниль. В отдельной миске взбить сливки до устойчивых пиков. Аккуратно вмешать при помощи лопатки в сырную массу.

Рецепт брала здесь-же на ВМ. В какой теме уже не помню .
Сегодня сделала половинную порцию крема. Вполне достаточно.

pipetka
Чем вы так аккуратно разрезали торт?
У меня, наверное, руки растут не оттуда.. я и ножом и ниткой резала.. все равно получается криво.

Апельсиновая долька
Резала длинным ножом. У меня тоже руки не очень оттуда растут. Но вроде вполне прилично получилось.

pipetka
Да, получилось не просто прилично, а отлично.

Интересно, а можно для ириски не варить сгуху? Кто-нбудь пробовал?

Апельсиновая долька
Спасибо
Теоретически наверное можно. Только взять сгущенку погуще и желатина побольше.
А в чем проблема, сейчас-же варенка продается всякая разная.