Девочки, помню из детства моя тётя делала варенье из клубники , но оно было не вареное а перетёртое - среди зимы было так замечательно - вкуснее варенья - подскажите кто знает в какой пропорции клубника к сахару там идёт ( чтобы не прокисло) - т.е. например на 1 стакан клубники пол стакана варенья

Я делаю 1 к 1-му. Т е 1 стакан клубники на 1 стакан сахара. Так делаю всю ягоду. Уже сделала жимолость и клубнику.

Спасибо, пойду тоже "сварю"

Grechka
а как ее делать? просто перетирать? через что?

Просто блендером взбиваю до растворения сахара. А когда уже по баночкам разлила, то добавляю сверху 1 ст л водки, закрываю крышками и в холодильник. Храниться очень долго

Grechka
а стоить водку? я для детей в основном делаю

водка для того, чтобы варенье не забродило и долго хранилось. Налей 1 чайную ложку

а я просто толкушкой клубнику + небольшое кол-во сахара, но мну не полностью, а так чтобы были куосчки ягод в сиропе. разливаю по небольшим контейнерам и в морозилку. когда открываем - запах абалденный, вкусно, как мороженое едим .

Да, я также, очень вкусно.

Интересный рецепт! попробую....а смородину так можно?

Только я миксером взбиваю.
Ну клубника, конечно - лучше всего, ягодка королевская!
Я ТАК многие ягодки делаю - красную смородину, черную смородину, крыжовник. Все раскладываю по контейнерам. Зимой, конечно - красота. Как мороженое дети едят.

А у меня мама в детстве только так и делала..я объелась тертой и теперь только варенье..и чтоб ягодки целехонькие были!

Вот как моя бабушка делает клубнику с сахаром:
Клубнику промыть, высушить и растолочь толкушкой (дном кружки или т.п.). Засыпать клубнику сахаром и перемешать. Оставить клубнику на день в какой-нибудь емкости, периодически помешивать.
Пересыпать клубнику в банку, сверху в банку засыпать сахар. Хранить в холодильнике.
На 1 кг клубники 2 кг сахара (можно меньше, если клубника сладкая).

Так же как клубнику можно сделать смородину. На 1 кг смородины 2 кг сахара.
Смородину промыть, рассыпать на полотенце и просушить (не на солнце). Затем смородину перекрутить через мясорубку, засыпать сахаром и перемешать. Оставить смородину на день в какой-нибудь емкости. В течении дня смородину надо периодически помешивать, чтобы сахар лучше растворился (примерно каждые 2 часа).
Пересыпать смородину в банку, сверху в банку засыпать сахар (в 3-х литровую банку засыпать примерно 5 сантиметров сахара). Закрыть пластмассовой крышкой.
Хранить в холодильнике.

Очень рекомендую перетирать клубнику с жимолостью. Ну очень вкусно и полезно!

а с медом как ягоду сделать? Слышала как-то замораживать можно. а может, свежую с медом и без морозилки модно сохранить как-нибудь?

Просто заморозить ягоду в морозилке! Про мед не слышала!

Helenushka
во,я тоже в этом году так сделала,решила попробовать,думала еще,что же получится(некогда в этом году с вареньями возится,толкушкой быстро до кусочков,и в морозилку).говорите вкусно?Ура,я молодец

Только не мельчите ее в комбайне или блендере- попадает воздух и ягода хуже хранится!

насколько помню, мама всегда протирала деревянной толкушкой, чтобы кусочки ягод все-таки оставались - это потом самое вкусное... и пропорции: на 1 кг ягоды 1,5 кг сахара. и в погреб или холодильник. если убираете в морозилку, то вообще можно сахара по минимуму брать - так еще вкуснее будет.