20 шт диаметром 20 см

1.5 ст муки
250 мл молока
350 мл кипятка
2 яйца
0.5 ч.л. соли
1,5 ст. л. сахара
1 ст л масла(можно сливочное, растительное)

растительное масло на смазку или кусочек сала.

Яйца венчиком смешать с солью и сахаром, влить молоко и масло, размешать до однородности, добавить просеянную муку, перемешать все тщательно, чтобы не было комков. Добавляем кипяток и еще тщательно вымешиваем. Должно получиться жидкое гладкое тесто. Дать тесту постоять 15-20 мин. Сковороду хорошо нагреть, слегка смазать растительным маслом или кусочком сала.
Налить тесто очень тонким слоем. Чем меньше теста, тем тоньше блинчик. Жарить блинчик на среднем огне.

УХ ТЫ!!! А я все думаю куда мне молоко пристроить, уже жарю (пеку) !!!1

Дайкири
Щас напекла, наелись! Спасибо огромное! Блинчики с дырочками, вкусные, ммммммммммм, просто Класс!!!

Дайкири
Подскажите ,поям кипяток надо добавлять ? А сниматься будут блины ?

Как то пыталась делать на заварном тесте , потом не снимались

Дайкири
вот никак не пойму, как ты готовить и фотать успеваешь? Мои блины не успевают позировать, а заварные тем более
удачный рецептик!

lezhevi

щас мои дрессированные, все знают- первым делом самолеты

Добавлено спустя 3 минуты 36 секунд:
Fitka


да, прям кипяток лить и взбивать все время, должна появиться воздушная пена
у меня снимались хорошо, даже несмотря на кислое молоко, которое часто дает плохое снимание и более нежную структуру, главное. очень тонко разливать по поверхности

Дайкири
Спасибо за рецепт альтернатива заварным блинчикам на кефире. Я только их и пеку, какая вкуснота. Завтра эти попробую.

А почему сода не идет в этот рецепт?

не идет потому как тут не надо гасить кислоту, это не кефир

Дайкири
На кефире мне кажется нежнее сегодня попробовала, вкусные.

На днях пекла сыну блинчики, очень вкусные Тесто как вода, но получились же

Лена, спасибо Вам огромное за рецепт, блинчики получаются супер, элластичные, вкусные...классные!!!

Пеку блинчики опять. Но в этот раз что-то не то, получаются тоненькие хрустяшки. Попробую еще уменьшить огонь.

так я прям в раздрае. эти печь или на кефире заварные?
и в рецептах сказано взбивать. это прям миксером или венчиком можно?

пеки сначала на кефире, раз у тебя кисломолочка не идет
еще есть на варенце
взбивать лучше миксером венчиком, чтоб яйца равномерно заварились, но можно и вручную на крайний случай, если миксер только винтовой в наличии

Лена, спасибо, прям 100% мой рецепт, второй день по этому рецепту пеку блинчики.Семья в шоке, давно такого счастья не видали

Дайкири
суперские блинчики получились,тонкие и кружевные

Дайкири
Лена, твои рецепты на ура в масленичную неделю идут надо и эти попробовать