А вот и мой пирожок. Что могу сказать - однозначно вкусно, но есть несколько "но". Во-первых, форму можно было бы взять и побольше - у меня где-то 20 см диаметр "сердца", вот и получился нижний слой теста толстоват, зато белковое суфле в самый раз, толщиной как надо кстати, белки взбились без проблем, я просто их сначала минуты 3 на максимальной скорости взбивала, а потом пудру сыпала, и от формы разъемной пирог отстал великолепно, я просто маслом мазала, бумагу не клала. Во-вторых, муки в тесто я, наверное, недоложила, и поэтому кусочек теста в морозилке за 45 минут не замерз и соответственно натираться на терке отказался поэтому пришлось делать полоски наверх, а в итоге с ними неудобно было готовый пирог резать, да и опять же толстоваты они получились. Но все равно очень вкусно, муж такое не ест (ему выпечка с яблоками ), так что мне больше достанется

mama_Dashi
красивый пирожок!

Ися

mama_Dashi
вы знаете, верхняя часть не оч режется и в случае,если все сделано на терке, но блин так вкусно, что это и не важно

mama_Dashi
оно не очень замерзает, я его делю на несколько частей и тру в несколько заходов

nuta
ну у меня времени не было ждать, пока оно замерзнет, так как я безе уже на начинку выложила и боялась, что опадет, но на будущее буду иметь в виду. или просто муки положить в эту часть теста побольше.

я думаю оно вообще не замерзнет

А у меня замерзает за 30 мин.. Значит у меня морозилка супер-морозильная

Можно я к тебе морозить буду приезжать ? Или сразу есть ?

Сегодня приготовила пирог. Вкусный получился и красивый.
Только вот низ теста, где яблоки тертые, не полностью пропекся. Даже не знаю почему так получилось. У меня всегда выпечки хорошо пропекаются. Да и слой не очень толстым получился.

Прям сырое будешь лопать?

Может яблоки сильно сочные

Вряд ли. Сок я отжала. Яблоки брала зимние. Слой из яблок не так уж толстый, см 1 наверное.
Все равно мои пирог быстро съели ))

А я приспособилась не тереть, а резать яблоки дольками. В результате и тесто пропекается хорошо, и воды нет и все вери-вери вкусто

Иришка85
Я подумала что в другой раз так сделаю

Да, я его тоже знаю, как "Мечту", пекла еще в 80-х и с тех пор он всегда проходит на ура.
Правда, я сама с тех пор больше люблю немного другие варианты яблочного пирога: "цветаевский" так называемый и с творожной начинкой, но этот - тоже прекрасен.

Вот и мой пирог сегодня его уже нет

vanilla
супер!!!!!!!!!!!!!!!

vanilla
супер!!!!!!!!!!!!!!!

сама тащусь спасибо Лене за такой рецепт