Вынесла из прошлогодней масленичной темки отдельно

Отличительна особенность этих простых и вкусных блинчиков – это тесто на смеси молока и сливок и выстаивание теста в холодильнике



На 10-12 блинов

100г муки
1 ст. ложка сахарной пудры
2 яйца
150 г молока
150 г сливок (у меня 20 %)
35 г растопленного сливочного масла


Просеять муку в большую миску и смешать с сахарной пудрой. Сделать углубление в центре и разбить туда яйца. Добавить к яйцам немного молока и слегка перемешать. Постепенно перемешивать с мукой от краев к центру и слегка взбивать венчиком, добавив столько молока, чтобы тесто получилось консистенции сметаны. Добавить масло и оставшееся молоко. Все еще немного взбить. Вылить сливки. Оставить взбитое тесто на час в холодильнике, а затем выпекать на сковороде таким образом – взять половник теста, вылить на сковородку, а остальное поставить опять в холодильник.

Лена, спасибо за рецепт. Блины очень-очень вкусные. Вся семья в восторге. Тоненькие,жирненькие. Достойное начало масленицы

Ой, ням-ням, в сиропе

Ага в клубничном собственного производства))

Да эти мне блинчики точно не сделать...пока от холодильника до плиты буду бегать у мну все блины сгорят

А я в холодильник не убирала))) поставила в тазик с холодной водой миску с тесом и все))

С карамельным соусом

Интересный рецепт, надо будет сделать

Дайкири
у меня такой вопрос. Я когда жарю обычные блинчики в тесто добавляю растительное масло и сковороду не смазываю в процессе жарки. А как быть с этими блинчиками?

Добавляй - можно после выстойки

Дайкири
понято

Блины просто супер Сливочный вкус

Дайкири
За рецепт спасибо надо попробовать.
Я раньше тоже так жарила,потом попробовала без масла, только смазываю сковородку и сейчас нарадоваться не могу какие вкусные и тонкие блины получаются,а с раст.маслом они тяжёлые