хочу предложить очень вкусный салатик из китайской кухни. он имеет неповторимый пикантный вкус и станет украшением любого стола. все продукты, соусы и специи легко купить у китайцев на любом рынке.
Нам потребуется:
1. Куриное филе 2-3 куска
2. Один огурчик средних размеров
3. Корень имбиря маленький кусочек весом в 100 г.
4. Половинка луковицы
5. 4 зубчика чеснока
6. Кунжутное масло 1 ст. ложка
7. Соевый соус* 2 ст. ложки
8. Арахис 50г.
9. уксус винный 1 ч. ложка
А так же черный и красный перец, соль, сахар.

Отвариваем куриное филе. Для этого берем маленькую кастрюльку, ложем в нее курочку и заливаем холодной водой так что бы она едва покрывала кусочки курицы. Туда же ложем половинку луковицы, зубчик чеснока и перец черный горошком. Ставим на средний огонь. Как закипит уменьшаем огонь, солим и добавляем черный молотый перец. На медленном огне варим еще минут 20-25.
После того как мы сварили курицу достаем ее из кастрюли и отправляем на окно остывать. Бульон полученный от курицы используем для приготовления соуса.

Соус. Пока бульон остывает мы готовим арахисовую пасту. Для этого наш арахис разминаем в миске до получения более или менее однородной массы. Вливаем в растолченный арахис кунжутное масло. В арахис и кунжутное масло добавляем остывший бульон( 100 мл. ), соевый соус, сахар, уксус, красный перец и выдавливаем оставшиеся 3 зубчика чеснока.

Остывшую курочку режем на тонкие пластинки, так же нарезаем и огурец. Имбирь режем на тонкие полоски. Перемешиваем все ингредиенты, добавляем соус и выкладываем на плоскую тарелку. Можно по вкусу посыпать зеленым луком. И наслаждаемся удивительным вкусом!


*Примечание: Соевый соус лучше использовать оригинальный китайский, он чуть дороже чем мы обычно покупаем на вкус не сравним. Его так же как и кунжутное масло можно без проблем найти у китайцев.

Пы.сы. В следующий раз как буду готовить обязательно все сфотаю. А пока наслаждайтесь.

Интересный рецепт! Но я, к сожалению, не ем имбирь!

dashutik
Если честно то я тоже его не ем. Но для вкуса он обязателен. так что я его добавляю а потом не ем...

honey wife
очень аппетитно написано люблю кит.кухню
а арахис обязательно разминать или можно белдером размолоть?

Думаю можно и блендером. Мой блендер не берет орехи так что я все в ручную деляю. Если хотите то у меня много рецептов китайской кухно припасено... Могу выложить...

сегодня попробовала сделать салат ,получилось очень вкусно ,а и имбирь первый раз попробовала понравилось (только в небольшом количестве)
конечно выкладывайте,мы любители всего такого

Замечательно! Очень сама его люблю. Ну ждите. на днях выложу еще че-нить...

А соевый соус вы имеете ввиду насышенный который? у меня есть обычный китайский, вроде для суши ( на бутылке краб нарисован) и еще очень густой и ароматный купила, его совсем немного добавлять и он не солит а вкус придает. Какой вы используете? и уксус обязательно винный? у меня есть рисовый китайский, 9%.

lelya1976
по части рисового уксуса ничего сказать не могу, попробуйте и если понравитьтся то добавляйте. А соевый соус покупаю просто китайский он и солит и цвет придает...желто-фиолетовая упаковка с большой красной креветкой. Но он гуще чем дешевые подделки по соевый соус.

О, спасибо поищу такой. Я вообще китайские специи люблю!

lelya1976
Если хотите могу сфотать его и выложить. Соус просто супер. Очень вкусный.

Спасибо за рецепт, очень люблю китайскую кухню. Только вот не разу не слышала про уксус винный, где его купить можно

В любом магазине. В отдела где масло продается. с винным уксусом у нас к счастью проблем нет

Отличненько, нужно будет сегодня обязательно купить! Спасибо!

Скажите а соевый КИКОМАН подойдет или надо однозначно китайский искать..и еще если не секрет чем арахис толчете и берете его не жаренный?

думаю что киккоман подойдет. Это хороший соус. арахис толку... стыдно сказать ... ручкой от открывашки... она деревянная с тупым концом. Мне удобно. Арахис беру не жаренный, но и жаренный вполне подойдет.

honey wife
Большое сенькую за ответ...обязательно испробую этот салатик я любитель китайской кухни

Gibiskus
Приятного аппетита. Потом напишите понравилось ли.

Что-то мне подсказывает что очень понравится...я обожаю имбирь и все компоненты которые в этом салате ем с удовольствием думаю когда они вместе мне ничего не помешает наслаждаться

ну тогда вперед! а то слюнями на клаву накапаете... замкнет еще...