Хороший способ утилизации небольшого количества кефира! Блинчики получаются тонкими и вкусными.
Рецепт с gotovim.ru немного модифицирован



2 яйца
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
200 мл кипятка
1 ст. кефира
1 ст. муки
¼ ч.л. соды
2 ст. л. подсолнечного масла

Жир для жарки (я использовала наколотый на вилку кусочек сала)

Вышло 10 блинов диаметром 22 см.

Взбить в пену яйца, добавить сахар и соль. Просеять муку с содой. Влить в яйца постепенно кипяток, непрерывно взбивая. Затем добавить кефир. Добавить порциями муку. В конце влить масло.
Дать тесту постоять минут 15-20 для набухания клейковины муки – так блины не рвутся. Выпекать на разогретой сковороде, периодически смазывая ее.

Дайкири
чтоб мы делали без советов профессионала
а я то думаю чего у меня блины рвуться периодически... а вот оказывается постоять надо дать тесту....я и не знала

*Lilu*

да-да, я во всех блинных рецептах это пишу - обязательно надо давать тесту выстойку! И еще в пресном тесте - пельменях, чебуреках - очень желательно минут 15 для эластичности дать постоять!

У меня самой рвались раньше часто (ну, лет 20 назад ), я все норовила засунуть яиц побольше для крепости, а как-то замешала тесто и ушла. Пришла через час и продолжила - ну ни одного комом! Второй раз попробовала оставить - опять отлично! Полезла в литературу искать - вычитала про набухание!

Дайкири
спасибище огромное:) вот я яйцами и догоняю если рвуться..а тут все так просто оказывается!

Лена, у меня первый раз в жизни получились вкусные блины!!!!
Сделала по этому рецепту, шокировала семью - они привыкли, что блины не мой конёк, и они у меня всегда либо резиновые, либо рваные... а тут сама была в восторге! Спасибо огромное за рецепт!

Мозайка

Ой, да не за что!

Обожаю блинчики и вечно не получаются А тут прям как надо! Спасибо Дайкири
Правда в первый раз получилось все как надо,а во второй-бедное тесто простояло вместо 20 мин 2 часа и фокус не удался- все поприлипало к сковороде...

Лет 10 я блины не делала .А тут загорелась,и результат был ошеломительный. Муж в восторге , я тоже

Дайкири
Ну не мое это - выпечка и т.п. Я больше по мясу специализируюсь Опять же ,готовкой плотно занялась уже после рождения ребенка - до этого рестораны почти каждый день

интересно, если вместо сахара добавить мед, нормально получится? а то дома ни грамма сахара, а блинов так хочется...

Да нормально должно быть

Дайкири
Лена!!! Спасибо Вам огромное за рецепт!!! Первый раз испекла по Вашему рецепту в пятницу))) так моим так понравились, что заставляли меня печь и в субботу, и в воскресенье)) раньше мучалась - первые пара блинов постоянно комом, а тут - все отлично!!! Спасибо))) Хотела бы попросить Ваш фирменный рецепт Наполеона. Муж обожает этот торт)))

А можно и я я наивная фиалка, я не знаю про закладки! в темке, что бы не потерять рецептик, сделаю своим на выходных, когда папа дома будет)

Makki
Очень здорово, что блины вышли! Меня на ТЫ, плз.

Наполеон я рассказывала вот тут
viewtopic.php?f=350&t=17429&p=1220095&hilit=%D0%9D%D0%B0%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BE%D0%BD#p1220095

он сильно заморочный

В Гастрономе хорошо написан Наполеон - полегче

http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1002471

Дайкири
вчера делала ваши блинчики...1,5 нормы! так мы на ужин все умяли, доча так 2 блина проглотила просто! Спасибо огромное!!! обожаю готовить с ваших рецептов - нет сомнения что получится невкусно!!!

Daria_Kas

скоро плотника будем вызывать - двери расширять

ну и ладно!!1 Хорошего человека должно быть много!!