Вот купили морозилку, и я хочу заморозить овощей - помидоров, перцев, кабачков, морковки. А что морозите вы?

Грибы, ягоды, зелень, морковку, брокколи, кабачки

Кабачки после размораживания становятся водянистыми, моркови и свежей сватает, она же неприхотлива в хранении. Замораживаю ягоды, грибы, перец жгучий и болгарский. Еще делаю такую смесь: зелень петрушки, укроп, помидоры и болгарский перец режу мелко, рассыпаю на чем-нибудь плоском, замораживаю. Потом все это ссыпаю в пластиковую тару. И всю зиму добавляю в супы, тушеную картошку. Еще раньше морозила баклажаны, только не свежие, а предварительно сваренные. Сейчас как-то лень.

тыкву

Ladis, а как зелень после разморозки? не водянистая? а за заправку - спасибо .

а грибы - предварительно отваривать?

Грибы иногда, когда есть время - отвариваю. Когда запарка, то нет, только чищу, мою и даю стечь воде. Зелень нет, не водянистая и не сравнить с той заправкой, что делали наши мамы с солью. Вкус, будто свежей зеленью посыпала. Конечно, консистенция у мороженой не та, что у свежей, для салатов не пойдет, но как заправка очень даже. Я ее специально россыпью замораживаю, чтобы потом она рассыпчатой оставалась и в коробке, легче брать.

а я очень люблю кабачки замораживать Чищу, режу на кубики, замораживаю. Их потом, не размораживая, на разогретую сковородочку с маслицем, они быстро поджариваются (у меня чугунная сковорода, поэтому даже до коричневой корочки легко поджаривается), затем заливаешь их взбитыми яйцами (ну не сильно взбитыми - вилкой) + немного молока, соль. Получается такой омлет с кабачками. А кабачки сладенькие - объедение. Мы все й семьей это дело обожаем

Так сейчас круглый год все на рынке, только ягоду и грыбы вареные морожу.

Зимняя зелень не такая вкусная, она же тепличная. Поэтому морожу, перец сладкий из тех же соображений. Баклажаны потому и не стала, что они чуть ли не круглый год сейчас есть, кабачки тоже.

да и перец зимой дорогой, и привозной.

а тут обычный домашний - 25 р/кг - и в солянки, супы...

Зелень морожу, помидоры, перец. Ягоду.

Ladis, сделали мы овощную смесь: перцы, помидоры + зелень, попробуем

Девочки кто нибудь морозит кукурузу и горошек?

ягоду морожу, тыкву, перец, цветную капусту
помидоры, кабачок мне не понравились замороженные
с зеленью делаю так: укроп, лук, петрушку мелко рублю и перемешиваю, складываю не в мешки, а в пластиковые контейнеры и всю зиму эту смесь добавляю в салаты-супы. очень удобно.

Укроп, петрушку, стручковую фасоль, стрелки чеснока...
Зелень просто незаменима зимой для супчиков-борщиков!
Еще грибы. Отвареные или слегка обжареные, чтоб жидкости было поменьше.
Морожу в пакетиках-фасовках.
Только не морозьте резаную зелень, если у вас холодильник вентиляторный, незакрытую пакетом или крышкой! Воздухозаборником зелень засасывает внутрь, потом проблемы с оттайкой обеспечены.

ууух ты! В первый раз слышу, что папортник замораживают

есть такое дело - морока
Только я после вымачивания не отвариваю уже, а сразу готовить начинаю, типа тушить-жарить (или в суп).
Но при случае, попробую с замораживанием, хоть немножко, интересно.

Мне на работе подсказали, давно уже, как морозить сладкий перец для дальнейшей бланшировки - слегка отварить (пробланшировать, чтоб мягкий чутка стал), и вставить как стаканчики друг в дружку)))

Мне ещё нравится морозить корешки петрушки и пастернака.

Вот и начинается новый сезон. ИЮНЬ: что морозим?