Рецепт взят из американского кулинарного журнала. Фото-Дайкири



Я делаю несколько вариантов. Если делать с переспелыми бананами или добавлять шоколад, то цвет будет темнее - такое



Здесь бананы обычной степени спелости. Тесто не слишком воздушное, тяжеловатое - из-за бананов.

Нагреть духовку до 170-180 С.

Слегка взбила 2 яйца, добавила размягченное сливочное несоленое масло 110г, 3/4 стакана сахара, перемешала миксером.

Добавила 5 размятых вилкой бананов.



Просеять 2 стакана муки с 3 ч.л. разрыхлителя.

Деревянной ложкой в муку перенесла бананово-яично-сахарно-масляную смесь и осторожно перемешала, выложила в форму для кекса.

Можно в маленькие формы для маффинов.

Выпекать большой кекс примерно 45 минут, маленькие - вполовину меньше.

Посыпать сах. пудрой.

спасибо:)))

шикарно!!! надо теперь делать. завтра пойду за бананами и яйцами. сегодня на пироге кончились уже

Лен, можно сначала положить бананов поменьше - тесто будет полегче. Ты почувствуешь, нужно ли утяжелять. Чем меньше бананов, тем лучше пропекается и менее мокрый получается кекс. Тут баланс надо поймать под свою духовку и форму.

Ты еще у Гречки вариант спроси - может, у нее получше будет.

Вот еще мой вариант - с шоколадом.

http://www.vladmama.ru/forum/viewtopic.php?t=9216

ой, спасибо за рецепт - вчера уже опробовали - ВКУСНЯТИНА. всю родню накормила - очень уж большой получается для нашей маленькой семьи

tanushka

Ты полностью 5 бананов положила? Это получается у меня или целая кольцевая форма или 1 кирпич и 5 маффинов

я делала почти по рецепту, положила 5 спелых бананов. а форма у меня одна - просто круглая , диаметром сантиметров 30. кекс ещё так хорошо поднялся. в общем, достаточно большой получается.

Очень вкусно:))) У меня поднялся в 2 раза. Я клала 3 банана.
Умяли в 2 приема:)))

Alla
ничего себе кексик надо завтра приготовить, муж прется от бананов

Алл, здоровенный, ага!
Но тесто все равно по консистенции тяжеловато, не бисквит.

Теперь и я отпишусь. Пробовала несколько рецептов с творогом. Не все получилось,как хотелось. А вот кексик на отлично. Вкуснотищаааа
Я два банана положила-больше не было. Просто тает во рту. Только у меня верхушка треснула. А корочка такая хрустящая. Сижу пишу, а рука сама тянется съесть кусочек.Незя Надо маме оставить попробовать. Спасибо за рецепты

А у кексов лопанец наверху- это норма!

Испекла сегодня кекс, очень-очень понравился! Лена, у тебя какой рецепт ни возьми, всегда уверен что получится вкусно

Сто лет его не делала

А я все миксером смешала, теперь не поднимется, да?

я тоже миксером смешала, пднялся, лопнул, выключила, не доставала - упал разрезла, внутри мокрый

миксером плохо, пузыри все нужные разбились

Дайкири
хорошо, завтра сделаю дубль два

Вообще фруктово-ягодные кексы довольно капризны, чуть больше-меньше влажность добавок и капец

Добавлено спустя 1 минуту 32 секунды:
Оптимальнее попробовать в формочки залить

Дайкири
точно, помню, в формочках отлично получаются, спасибо, Леночка!