Вкусный завтрак - 8

S@пфир

Я как Белладонна ,примерно, варю.
Раз в 3-4 месяца. Только сначала на воде, потом молоко добавляю.
Недавно захотела на кокосовом молоке. Пока варилась запах так стал раздражать, что утилизировала всё.
Вот такой геркулес в 5ке без шелухи

Фудзияма

Тоже купила недавно хлопья 5 злаков этой марки, решили вспомнить как варили очень вкусную кашу, но не эта и не Увелка, забыла :ny_tik:

именно варить конечно лучше чем залить кипятком, но полтора часа :sh_ok:

это где с утра взять столько времени, и полезно ли?

Эллен

я (вру, я не готовлю завтраки, это епархия мужа) замачиваю овсянку с вечера, подсаливаю
а утром в микроволновке варю ее минут 5-10
добавляю сливки 20% (можно и 10%), немножко, чтобы забелить кашу
масло не кладу, сахар не кладу
очень вкусно

про замачивание геркулеса на ночь в юности прочитала у польской писательницы
она, правда, утром не варила ее, а добавляла яблоки и изюм и предлагала есть так...

Lienika

Похоже на салат красоты, лет 30 назад развлекались.
Овсянку замочить, утром добавить ягоды, орехи, мед.

belladonna

Это Иоанна Хмелевская , наверное))я тоже в юности всякие полезности в ее книгах находила, маски для волос, рецепты :-)

S@пфир

Фудзияма,
Я эту кашу люблю тёплой. Поэтому варю либо вечером, либо утром, но ем вечером .

Vesn@

Я с детства молочные каши никакие не ем,не люблю,очень редко только рисовую,но сильно вязкую,чтобы молоко не хлюпало в тарелке;мои едят овсянку,поэтому варю,но не заморачиваюсь,быстро каша. Помню брат тащился от гречки с молоком,блюдо номер один на завтрак и печенье сахарное с маслом :-)

вообще не понимала такого пристрастия; мне лучше яйцо в смятку и бутер с сыром

Добавлено спустя 2 минуты 44 секунды:
Сегодня у моих овсянка на молоке в микре,бутер с сыром,чай и кофе

Illuziya

belladonna писал(а) 28 май 2025, 16:20:

Illuziya,
Я варила обычную Увелку, на которой написано 3 мин варить.
При долгой варке она становится нереально вкусной
На глаз, подливала молоко периодически, чтоб не сильно густая, а как Сметана примерно

Спасибо, интересный вариант, надо как-ниьбудь попробовать.
Люблю, когда каша однородная, без лишней жидкости, воздушная и нежная. Такой получается каша молочная пшенно-рисовая в мультиварке, когда еще постоит на подогреве часа два - просто супер! Вот ее всегда ставлю с ночи на утро, и к нужному времени она идеальна.
А овсянка у меня "быстрый завтрак", я для себя подобрала пропорции и время варки: хлопья овсяные (5 минутной готовности, обычно беру Увелку, но бывает трудно найти их почему-то, еще нравится Царь марка, но их геркулеса нет совсем в привычных мне магазинах, только многозерновые миксы) варю ровно 7 минут, пропорция на 4 человек 3 стакана жидкости\1 стакан хлопьев.

Добавлено спустя 1 минуту 37 секунд:
Сегодня у нас на завтрак был мусс или пудинг, типа, пп-вариант: на основе мягкого творога, двухслойный: вкусы шоколад-банан и клубника-вишня, пополам. Не фотала. Но семейство попросило повторить, в следующий раз выложу фото.

iКотена

А я с вечера варю овсянку, которая долгого варенья. Просто на воде, а утро уже заливаю молоком и пару минут провариваю. И вкусно и не напряжно. Сейчас тоже каша Селяночка, мне нравится. Чистая, никакой шелухи.

Добавлено спустя 37 секунд:

Illuziya писал(а) 29 май 2025, 15:57:

мусс или пудинг

А можно рецепт?))

Illuziya

iКотена писал(а) 29 май 2025, 17:03:

А можно рецепт?))

Десерт творожный (на 4 порции)

3 баночки мягкого творога (у меня Простоквашино)
200г молока (или 100г молока и 100г йогурта греческого)
1 банан
15-20г какао
120-150г ягод (замороженные предварительно разморозить, у меня были вишня и клубника)
желатин 15г+вода 75г
сахарозаменитель (у меня стевия жидкая) или сахар

Желатин (у меня порошковый) замочить в холодной воде, дать набухнуть. Разделить полученную желатиновую массу пополам.
Далее готовим слои по очереди.
1. 1,5 баночки мягкого творога+банан+какао+подсластитель+100г молока взбить блендером до однородной массы. Желатиновую массу (половину, которую отделили) распустить в СВЧ испульсами, по 5 сек, не перегреть, обычно хватает 5-10 сек максимум. Добавить распущенный желатин к основной массе, снова тщательно пробить блендером. Взбить дополнительно миксером для более воздушной текстуры. Разлить поровну в стаканы, убрать в морозилку минут на 20.
2. 1,5 баночки мягкого творога+ягоды вместе с соком от разморозки+молоко+подстаститель взбить блендером до однородной массы. Желатиновую массу (половину, которую отделили) распустить в СВЧ испульсами, по 5 сек, не перегреть, обычно хватает 5-10 сек максимум. Добавить распущенный желатин к основной массе, снова тщательно пробить блендером. Взбить дополнительно миксером для более воздушной текстуры. Разлить по стаканам поверх шоколадно-бананового слоя. Убрать в холодильник до полной стабилизации.

Комментарий: подсластитель - по вкусу, пробуйте массу и делайте на свой вкус. Взбивать блендером на этапе добавления желатина подольше, чем больше пузырьков получится в массе, тем воздушнее будет десерт. Здесь нет сливок 33%, как в классических муссах, поэтому, текстура будет плотнее. Позже попробовала взбить дополнительно миксером, получилось еще воздушнее, добавила в описание. Желатин у меня 220 блюм. Если желатин слабее, тогда лучше 20г взять и 100г воды. Думаю, вкусно будет при подаче сверху добавить свежие ягоды. Ну и начинки можно варьировать, у меня уже есть идеи, для разнообразия, но моей семье вот этот вариант очень понравился.

HoroShaya

Vesn@ писал(а) 29 май 2025, 13:43:

от гречки с молоком,блюдо номер один на завтрак

если несладкая тоже люблю :rolleyes:

но мне мало для завтрака, поэтому к гречке (чаще без молока) +2 яйца и бутер и/или салат :-)

Illuziya

Девочки, а у меня дурацкий вопрос: вот гречка с молоком - это как? :smu:sche_nie:

В смысле технологии приготовления. Никогда не ела. Точнее, ела только однажды - с сыном в отделении новорожденных лежала, там на завтрак бывала гречка молочная, но такая, мелкая-мелкая, "продел" называется, кажется, я потом интересовалась, но покупать не стала. Это вот о ней речь или обычная гречка как-то с молоком готовится? Расскажите, пожалуйста, подробно :smile:

Если понравится семейству, буду рада разнообразить завтраки ею.

Добавлено спустя 1 минуту 58 секунд:
У нас сегодня на завтрак конвертики из лаваша с начинкой а-ля Цезарь: курица, сыр, зелень, огурчики и соус Цезарь немножко для сочности.
Открыла для себя, что если конвертики сделать не толстыми, то их прекрасно можно поджаривать в обычном тостере - быстрее и удобнее, чем на сковороде мне показалось. Лаваш такой хрустящий получается, и сочная начинка с расплавленным сыром внутри. Вкусно.

belladonna

Обычная гречневая рассыпчатая каша, заливается молоком горячим и масла кусок, можно Сахар.
Для нас это часто и ужин :-)

Добавлено спустя 25 секунд:
Я не склонна к извращениям на кухне

Illuziya

belladonna,
Спасибо :ro_za:

Надо попробовать.
Правда, гречка и сахар, для меня - не совместимы, не представляю. Я привыкла гречку, как гарнир использовать, то есть, априори не сладкое блюдо :smile:

belladonna

Illuziya,
Я тоже с сахаром не понимаю, а дочь без сахара есть не будет

Illuziya

Я и овсянку, и пшенно-рисовую молочную тоже всегда не сладкие варю, с солью (немного), а в тарелке добавляем уже в качестве гарнировки ягоды\фрукты и арахисовую пасту - нам так вкуснее всего :smile:

Максимум, могу в тыквенную меда немного добавить уже в тарелке, с ней мед очень сочетается, на мой вкус.

Ольха

Illuziya,
я люблю с детства просто варёную горячую гречневую кашу залить холодный молоком и есть, недавно на ужин так ела, мне вкусно.
а вообще варят на воде, потом добавляют молоко, сливочное масло, как молочный суп с вермишелью, по такой же технологии. получается жидкая молочная гречневая каша. в санатории недавно была, такую заказала на завтрак, прям как в детстве.

Капуцин

Тоже не понимаю гречку с сахаром)
А обычная отварная гречка, залитая молоком -вкусно, даже без масла

Illuziya

Спасибо, девочки, будем пробовать :a_g_a:

iКотена

Капуцин писал(а) 31 май 2025, 14:04:

А обычная отварная гречка, залитая молоком -вкусно, даже без масла

Поддерживаю. Я чаще всего, для удобства, варю ее с вечера, а утром заливаю молоком и прогреваю.

Вкусный завтрак - 8

Кто сейчас на конференции