Наши обеды и ужины - 21

Valiko

Пална,
Я не могу понять, который раз уже)
Если сравнивать с той же треской, щукой в чем сложность?
Или я что-то неправильно делаю?
Сдираю шкуру с мёрзлой рыбы. Потом уже талую в мясорубку с салом и луком.
Все! Как с любой рыбой.
Я до приезда сюда не знала такую рыбу, любила щучьи котлеты, теперь из краснопёрки - номер 1)

Пална

Valiko,
Валя, дело в дозе! Пара рыбин и ведро из-под Террако - есть разница?

Valiko

Пална,
Есть :-)

Я имела ввиду , что девочки тут не раз писали, что с краснопёркой много возни.

S@пфир

Я так и не научились чистить краснопёрку. Руки в кровь от пары рыбин. Для меня заливное с фрикадельками это Любимое блюдо.

Alyona.L

Пална писал(а) 16 мар 2022, 21:11:

Valiko,
Валя, дело в дозе! Пара рыбин и ведро из-под Террако - есть разница?

У меня муж ловит красноперку ведрами, свекр чистит на доме, нам филе везет
Его муж еще пару раз прогоняет через мясорубку, чтоб не оставалось костей совсем
я только кушаю :-)

по теме на обед солянка сборная
ужин пиленгас ,рис,салат
Полюбила вообще с прошлого года пиленгаса, муж чистит и делаем в духовке- возни минимум,вкусно,даже сын ест

Пална

Alyona.L,
Пеленгас вкусный, да. Только вся кухня в чешуе :a_g_a:

Я его просто в фольге запекаю, у него выделяется сок, который потом застывает и получается рыбка в желе

Valiko

Рыбачки, подождите))
Пеленгас же внешне похож с кефалью? А по вкусу ?

Пална

Valiko,
Он из семейства кефалевых :a_g_a:

Про вкус не знаю, саму кефаль не пробовала. Пеленгас еще путают с лобаном

Добавлено спустя 1 минуту 56 секунд:
Или кефаль = лобан? Короче, я запуталась

Alyona.L

Пална писал(а) 16 мар 2022, 21:44:

Alyona.L,
Пеленгас вкусный, да. Только вся кухня в чешуе :a_g_a:

Я его просто в фольге запекаю, у него выделяется сок, который потом застывает и получается рыбка в желе

на удивление чисто ,чешуи нет,убирает сразу все муж)

Добавлено спустя 40 секунд:

Valiko писал(а) 16 мар 2022, 21:49:

Рыбачки, подождите))
Пеленгас же внешне похож с кефалью? А по вкусу ?

тоже кефаль не ела.
Белое вкусное мясо, чуть сладкое на вкус

Пална

Alyona.L,
Не расстраивайте меня!

Alyona.L

делаем тоже в фольге -соль+перец

edit

Valiko писал(а) 16 мар 2022, 21:07:

Потом уже талую в мясорубку

С костями, с хребтом?
А я филе мучаюсь, срезаю

Пална

edit,
Я хребет удаляю, кости - нет, перемалываю на мясорубке на два раза.

Valiko

edit,
Нет, конечно филирую.
Почему мучаетесь? Острым ножом раз / два и готово

edit

Спасибо за совет, предварительно заморозить :ro_za:

Покупаю- то парную и сразу готовлю

Valiko

edit,
Ой, конечно, парную чистить… все же в этой мелкой шелухе :ps_ih:

А так содрал все шкуру целиком и все)

СОМ

Valiko писал(а) 16 мар 2022, 21:07:

Я не могу понять, который раз уже)

Я чищу ее до филе. Все убираю абсолютно: шкуру, хребет, все косточки. Иначе, будет ерунда. Пальцы потом все исколотые.

Vesn@

Valiko писал(а) 16 мар 2022, 21:49:

Рыбачки, подождите))
Пеленгас же внешне похож с кефалью? А по вкусу ?

Кефаль не знаю, а пеленгас нравится, уху варили, заливное,на костре готовили :co_ol:

радость

пеленгас по вкусу чуть-чуть сочнее, чем кефаль, а так одно и тоже

S@пфир

Борщ. Котлеты с рисом или макаронами. Салат из св капусты с зеленью.
Компот из сухофруктов.

Наши обеды и ужины - 21

Кто сейчас на конференции