Эльдорадо,
Сегодня попробовала новый вариант хачапури на сковороде. https://www.instagram.com/p/CIX9INxFQOq ... =copy_link Творог у меня был 1%, мука - рисовая цельнозеиновая. Творог можно отмерить, не взвешивая, третья часть от 300-граммовой упаковки. Мука - столовая ложка. Сыр - небольшой кусочек, но сыром хачапури не испортишь. Мне очень понравилось, буду теперь такой завтрак часто готовить, двойную порцию, и не в виде лодочки, а просто лепешку на всю сковороду с отверстиями для желтков.

Как сын уехал, я ни блины, ни борщи не варю. Дома ничего вредного нет. Прилетал на 2 недели, вот я изголялась забота - заботушка нереальная. Муж нарадоваться не мог. Теперь сын звонит и просит папе борща сварить, а я в ресторан его отправляю.
Я запасливая, ненавижу магазины, поэтому когда еду в магазин, набираю огромную тачку всего, один минус - много всего выкидывается. Творог зачем то всегда беру и всегда выкидываю. И овощи мы едим в нереальных количествах.

Ну с бисквитом, так с бисквитом.

ну вас с этими разговорами, пошла я на блины замешивать тесто. На 10 я не замазнусь, потому как мои едят их только горячие и желательно со сковородки, то есть пока я стою их жарю, все норовят утащить блин, к моменту когда я дожарю - в тарелке несколько для папы и все сытые. Потому стандартно 3 яйца, 300 мл молока.

В морозилку.

Вы что, до сих пор со вчерашнего яйцами меритесь?

Яйцами тут все давно померились
Теперь уже просто их количеством

Срубло меня, спать тоже иногда надо.

Без соды, яйца желательно домашние, от их вкуса вкус блинов тоже зависит.)

И заранее все блины не жарю, только необходимое кол-во, тесто нормально в холодильнике стоит трое суток (темп. 3-4C). Нам как раз этого объема хватает.

наконец я это узнала можно все не жарить за раз

Кстати постоявшее может и лучше даже за счёт того, что клейковина разошлась

Соду обычно кладут, если в тесте есть кисломолочка.

Элен@, этому обстоятельству кума моя очень обрадовалась, типа, а что так можно было?
Сама гретые не люблю, мне у них запах другой.))

Добавлено спустя 4 минуты 55 секунд:
Да, тесто лучше если постоит, мне об этом еще бабушка говорила и подруга, у нее своя кофейня была в Приморье. Тоже вкусные блины жарили, рецепт не выясняла. Начинку по их рецепту до сих пор делаю, курицу с сметанно-горчичной заправкой.

Carnaval,А сколько блинов примерно у вас получается на выходе?

Добавлено спустя 58 секунд:
И я так считала

Добавлено спустя 2 минуты 13 секунд:
Наталина**,Я замораживаю творог, потом использую )))
Вообще люблю все замораживать впрок

Добавлено спустя 2 минуты 7 секунд:
Вот у меня подруга тесто в бутылки по 0,5 разливает и с утра горячими блинами семью кормит.

Никогда не считала их), но больше 20 точно, диаметр сковороды 26.


Тоже часть в емкости храню, часть в бутылке из под молока которое в блины ушло.)
Емкость удобная, поварешку можно оставлять внутри.)

Даже не предполагала, чио творог можно морозить, почему то думала, что и вкус и консистенция поменяется. Спасибо

Не ты одна, почему-то. Я в таких случаях привожу пример с варениками с творогом.

Я с вами. Тоже так думаю
Сырники от Токио оказалось очень ничего))

у моей бабушки много лет были куры и коровы
так вот она в любое тесто фигачила молоко и яйца, да побольше, побольше не могу сказать, что было в тех блинах и пирожках что то, прям очень сильно их отличающее от тех, в которых обычное количество недомашних продуктов
ну, может, я просто не гурман

Морожу и творог, и рикотту. После разморозки дать стечь сыворотке, прекрасно идет на сырники, запеканку, хачапури.

Не стесняясь скажу, что у меня тонкий вкус, в том числе на еду
Но убей в блюде готовом не увижу разницы между яйцом от домашней курицы и фабричной
Я про вкус. Может в готовке ведут себя по иному, но тоже на этот предмет большие сомнения

Когда пара-тройка яиц отличия нет в блюде, когда много сразу чувствую.
Если сравнить просто вареное яйцо, то по вкусу между домашним и некоторыми магазинными для меня пропасть.))

Знала девушку, ей было без разницы что есть, хоть каждый день вареную куриную грудку с огурцом вприкуску. Именно так она и питалась, но при этом говорила, что обоняние у нее не очень.
Мне кажется в этом все дело, люди с более острым обонянием привередливее относятся к еде.