Alisska
Ир, там не сложно, главное начать, я теперь только на закваске делаю хлеб

Только один минус - это по времени довольно долго

Я тоже испекла обычный белый хлеб с добавлением белого солода. Мякушка почему-то получилась очень клейкая, прям липкая, не пойму, что не так сделала?

Тоже не могу никак собраться и научиться печь на закваске. Вроде можно и в хлебопечке на ней выпекать, но в итоге столько премудростей, боюсь не осилю

miolga
Дайкири
а пошлите меня про это почитать, а я потом мужа пошлю
он у меня стал ответственным за хлеб, ставит хлеб с весами и калькулятором

Alisska

ну, у меня темка такая
Мука + вода = Закваска

Дайкири
Лена, а где брать стартер? Это, я так понимаю, сама закваска?

да, ее надо вырастить.. ну или взять, у кого есть. Кто тебе ближе территориально

Я зол делаю кекс в панасонике 2501 по рецепту из инструкции к нему, написано печь 60 мин и программа 12. Эта программа запрограммирована на 30 минут, ну ладно думаю, включу второй раз, так она не включается, пишет что перегрелась и надо подождать, и так уже почти час периодически включаю, до сих пор пишет это "букашка такая", кекс на половину готов и стоит внутри , ожидаем ..
Нахрена не адаптированные рецепты писать в книге

А в книжке написано, что выпечку на 12 программе можно выставить от 30 минут до 1 часа 30 минут, вы наверное просто не добавили до 60? А сейчас да, пока не остынет, ошибка будет. Я бы в духовку поставила бы допекать.

Да? Спасибо я не углядела этого, пойду изучать, просто привыкла если написана программа номер такой то, ничего больше не мудрю, просто включаю
Уже включилася, остыла а пахнет вкусно

Степина Мама
Тоже все собираюсь его испечь, да руки не доходят.

Степина Мама
Ш@лунишка
Девочки,я несколько раз уже пекла такой кекс, действительно на этом режиме время самим надо выставить до 60. Получается очень вкусно,нам нравится. Еще на этом режиме умудряюсь мини пирожки печь))) Ну что поделать,если духовки нет,а сын просит пирожки)))

А я уже приноровилась... вечером замешиваю...на ночь в холодильник...утром пеку..

Я в основном тоже холодную расстойку делаю, но в первый раз стараюсь соблюдать в рецепте все указания

Домучила я свой кекс вкуснятина только я все же с кремами такие штуки люблю, чтоб типа торта просто кекс суховато по мне . Но делать буду, спасибо за советы, надо было сначала тут спросить

Добавлено спустя 1 минуту 19 секунд:
Дайкири
Лена, не по теме ссори, в тирамису какие яйца кладешь? Куриные?

Степина Мама
Да,кекс немного суховат, мы его на следующий день просто сметаной с сахаром промазали и вкусно получилось)

Дайкири
Лена, а расскажи про хлеб из СПшной муки..)

Степина Мама
Тот, что ты ела, совсем без яиц. Если обычное белое-куриные

Добавлено спустя 33 секунды:
Анна*
Ага, если не забуду, чего сколько

Дайкири
Тот, что ты ела, совсем без яиц.
Про муку из СП- сегодня поставила по рецепту к Панасу " хлеб с отрубями", видимо перебор с полезной мукой получился тк верхушка не то что поднялась, она впала положила половину пшеничной номер 2 , половину ржаной цельносмолотой плюс отруби, в общем все сразу по вкусу ничего так , но хлеб как бы клейкий получился