Нам потребуется (примерно 3 порции):
2-3 средних баклажана
1 луковица
1 небольшая морковь
2-3 ч.л. уксуса (я беру яблочный)
1 ст.л. сахара
1,5-2 ст.л. томатной пасты
3-4 зубчика чеснока
Масло для жарки.

Режем морковь соломкой, лук - полукольцами, баклажаны – полукольцами шириной 1 см. Выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем на среднем огне до полуготовности (примерно 20 мин). Солим по вкусу, добавляем сахар, уксус, томатную пасту, немного воды для образования соуса. Все тщательно перемешиваем и тушим ещё 10-15 мин. Выключаем огонь и выдавливаем приготовленный чеснок. Все ещё раз перемешиваем и остужаем.
Приятного аппетита.

Nady7979
очень вскусные

Nady7979
у Вас баклажаны целенькие и красивенькие получились... а у меня кашка но вкусно! спасибо!

Термоядерная реакция
Вы их наверное перетушили. Напишите вкратце, как делали, а я посмотрю отличия.

делала все точно по рецепту... но видимо перетушила... но все равно ооочень вкусненько!

на картинке такие вкуснючие надо приготовить - муж любит баклажаны

INFI
Приготовьте обязательно. А на второй и даже третий день они еще вкуснее.

в первый день кушали горячими... вкусно. а ну следующий день, холодными... холодные еще вкуснее

Термоядерная реакция

Nady7979
А баклажаны перед приготовлением вымачивать не надо, что бы горечь вышла? Завтра хочу приготовить...

Svetlanochka
Вы их пересыпьте солью и оставьте мин. на 30-40, а потом промойте проточной водой.
ПыСы: решила в этом году законсервировать баклажаны по этому рецепту. Те, которые сейчас продают , с грядок- необыкновенно вкусные. Вчера наделала кастрюлю 4 литра, сегодня одна мисочка грамм 350 осталась.

Nady7979
спасибо за рецепт , оч вкусно получилось. правда муж еще попросил мясо туда добавить. завтра пожарю отдельно и все соединю, думаю обалденно получится

Nady7979
спасибо за рецепт .
получилось очень вкусно, единственное мужу остринки чуток не хватило в следующий раз чесночка побольше добавлю , а мне так в самый раз.

Классный рецептик, спасибо огромное!!! Муж в экстазе!!! Только я добавила красного перчика чили половину стручка (мы любим поострее) и жареных височков и зелени, такая мнямка получилась!!! А главное- так просто и быстро!!!

Добавлено спустя 1 минуту:
Nady7979
Ждём ещё вкусных рецептиков(а главное, несложных!!!)

обожаю баклажаны! надо обязательно сделать. и с мясом мне кажется будет очень даже
..а если туда паприку добавить?

Annsy
Мне кажется, это такой рецепт, что туда что ни добавь, всё равно будет вкусно! Баклажаны в сочетании с чесночком-это вещь!!!

Ой. девы. спасибо всем большое!!! Пару дней не заходила, так прям закидали копмлиментами Очень рада, что понравилось.

а я когда приготовила муж оч удивился, просто я готовить начала совсем недавно так что от меня огроменное спасибо

а я их в банки закатала, не знаю что выйдет, как перезимуют. Потом расскажу

Nady7979
Ну и как перезимовали?