Владмама.ру Перейти на сайт Владмама.ру Просто Есть

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Уважаемые форумчане, для иллюстрации своих сообщений используйте вложения или персональные альбомы!

Ответить на тему [ Сообщений: 8 ]

Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Лосось в огуречном соусе
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Главный по тарелочкам
Главный по тарелочкам
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Елена
С нами с: 16 дек 2006
Сообщений: 50226
Изображений: 572
Откуда: Заря
Благодарил (а): 2527 раз
Поблагодарили: 6061 раз
Изображение

Мне показался очень интересе этот рецепт тем, что делается быстро, из подручных продуктов и хозяйка уверяла, что огурцы в таком соусе не чувствуются как тушеные или вареные.
Все правда - как ни странно, вкус и запах у огурцов совершенно свежие.

Состав:

3 филе лосося, надо с кожей, у меня нет
соль,черный молотый перец
2-3 ст.л. растительного масла без запаха
1 средний огурец
1 ст.л. несоленого сливочного масла
2 перышка зеленого лука
2 ст.л. мелко нарезанного свежего укропа
100 мл жирных сливок
2 ч.л. лимонного сока
0.5 ч..л. сахара



Нагреть духовку до 230 С (или как я - под грилем в МВ)
На противень вылить масло.
Филе лосося сполоснуть и обсушить полотенцем. Соль-перец по вкусу

Изображение

Нарезать на порционые куски и уложить на противень кожей вверх. Поставить в духовку на 2-3 минуты. Достать из печи, перевернуть и запекать еще минут 10 или до готовности.
С огурца срезать кожу, нарезать на дольки.
В кастрюльке растопить сливочное масло. Добавить огурцы, зеленый лук (мелко покрошенный), посолить - поперчить и тушить 2-3 минуты. Добавить укроп, налить сливки (я брала 33%, но не менее 28%), лимонный сок и сахар, хорошо перемешать и снять с огня.
Подавать рыбу под этим чудесным соусом.

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение


Последний раз редактировалось Дайкири 18 апр 2008, 10:07, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
  Профиль Персональный альбом  
 

 Заголовок сообщения:
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Главный по тарелочкам
Главный по тарелочкам
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Елена
С нами с: 16 дек 2006
Сообщений: 50226
Изображений: 572
Откуда: Заря
Благодарил (а): 2527 раз
Поблагодарили: 6061 раз
Да, еще! Спасибо Ане - МСиИ - за чудесную деревянную тарелку-рыбку! Я очень ее полюбила!
Изображение
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль Персональный альбом  
 

 Заголовок сообщения: лосось
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 29 окт 2007
Сообщений: 6510
Откуда: Вам бы там побывать
Благодарил (а): 333 раза
Поблагодарили: 156 раз
:D Так все- едим на ужин всей семьей! :D
Ну :D К О Г Д А ВЫ всю эту красотищу успеваете готовить???? :)
БРАВО!!!! :)


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения:
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 26 дек 2006
Сообщений: 12970
Изображений: 1
Благодарил (а): 1087 раз
Поблагодарили: 711 раз
Интересное сочетание:огурцы со сливками :wink:
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения:
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Главный по тарелочкам
Главный по тарелочкам
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Елена
С нами с: 16 дек 2006
Сообщений: 50226
Изображений: 572
Откуда: Заря
Благодарил (а): 2527 раз
Поблагодарили: 6061 раз
Да че там готовить - минут 20 на все.
Только заранее надо иметь ингредиенты. Мне пришлось-таки сгонять на базар за лучком. :oops:
Изображение
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль Персональный альбом  
 

 Заголовок сообщения:
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Мой адрес Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 20 апр 2007
Сообщений: 1605
Откуда: Пригород, 14 км, ЧАЙКА
Благодарил (а): 311 раз
Поблагодарили: 58 раз
"Отмучила" :):) на самом деле действительно БЫСТРО и ВКУСНО! Правда сливки нашли только 20% и я все рядилась лить сок лимонный (створожится или нет) после вкусного обеда(чесночного цыплленка аля только крылья:)) и в предвкушении ужина РОдня громко орала лей - если че съедим творог с зеленью - НИЧЕГО не створожилось - Кайф от соуса полнейший.... у меня туда ушли и все столбики от укропа и кинзы мелко мелко порезанные:):) Стрескали облизались как сытые коты, а потом давай выпендриваться - огурцы наверное нужно помельче сделать, типа на блендере.... :):):) не знаю - мне мои кусманчики очень вкатили:) а потом еще выдавили если добавить чеснок типа соус тартар будет - может и будет, но как нибудь в следующий раз:):):)


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения:
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Главный по тарелочкам
Главный по тарелочкам
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Елена
С нами с: 16 дек 2006
Сообщений: 50226
Изображений: 572
Откуда: Заря
Благодарил (а): 2527 раз
Поблагодарили: 6061 раз
Надо им мокрым полотенцем по мордам настучать, шоб не учили мамку щи варить))))
Ну, попробуй следующим разом смолоть - не знаю, чего там получится)))
Я вот тоже боялась, что сливки свернутся, поэтому не решилась на маложирные.
Изображение
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль Персональный альбом  
 

 Заголовок сообщения: Re: Лосось в огуречном соусе
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Главный по тарелочкам
Главный по тарелочкам
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Елена
С нами с: 16 дек 2006
Сообщений: 50226
Изображений: 572
Откуда: Заря
Благодарил (а): 2527 раз
Поблагодарили: 6061 раз
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль Персональный альбом  
 

Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему [ Сообщений: 8 ]

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

[ Администрация портала ] [ Рекламодателю ]