вот это заинтриговала. но по ходу я не решусь, судя по вопросам там не для средних умов

Добавлено спустя 2 минуты 30 секунд:
Дайкири
а хто такая эта савойярди
ой... это точно не для мну

Ксюшик

Савоярди это печеньки для тирамису, я покупала в с-м Эгершельд, в Парусе еще видела... можно еще самим сделать, где-то был рецептик

Добавлено спустя 5 минут 9 секунд:
я еще и с формой проперлась... у меня на 23см, чуть-чуть начинки не влезло... я залила примерно в 7 мм до края, а он сейчас в духовке еще чуток приподнялся, как раз по края формы... ну вот и куда еще сметанную заливку заливать хреновый из меня кулинар

не заливать - какавой посыпь и харэ

я тож так решила))) хотя он чуток опустился когда остыл, но буквально чуть-чуть ниже края... но не хочу заливать, т.к. просто не перенесет завтра транспортировку)))
а с остатков начинки я сделала маффины)))

Вот я лох, я то про крахмал вообще забыла

Ксюшик
Для меня он вообще нереально вкусный Решайся

tonita-82
прочитала рецепт, вобщен не так уж и страшно а там какой то фокус в подложке? она прям вкусная такая да? просто печеньки с маслом не проканают?

эххх

Чиз съели, даже не успела сфотать печеньки в срезе очень эффектно смотрятся, они не размокли, значит все-таки начинка из желатина сделала свое дело...

напрашивается вопрос "а был ли чиз???"
эхх... я вот еще пару месяцев настроюсь и потом рискну

Дайкири

я тя уже 2,5 раза ненавижу с твоими тортиками и чизами
*опу преееееееееееееееет

какой у вас странный счет

Лена, спасибо вам ОГРОМНОЕ!
я фанат чизов, этот самый-самый, он просто божественный! и достаточно легкий в приготовлении!

Так, завтра буду делать это чудо к субботнему дню рождения мужа
Лена, возникли вопросы:
1. можно ли основу сделать утром, а все сотальное - вечером? Если да, то смазывать пропиткой-изолятором на каком этапе, после выпечки, или непосредственно перед начинкой? Насколько обильно смазывать, тонким слоем, чисто символически, или прям чтоб слой получился поверх печенек?
2. можно ли во всех случаях использования ликера заменить его на коньяк? Бэйлиз закончился Из ароматного дома только открытый коньяк Покупать новую бутылку, что ли?
3. Ванильный экстракт тоже отсутствует, можно его заменить ванильным сахаром? В каком количестве, если да?
4. Финальную сметанную заливку наливать на толькол что выпеченный чиз, не остужать его? Потом допекать и окончательно остужать, так?

Illuziya
Женя, отличный выбор тортика Гости будут в восторге и в шоке одновременно

tonita-82
Да, из гостей - только свекровь предполагается, но ее удивить и порадовать особенно приятно будет
Тонь, а на мои вопросы не знаешь ответов?

Illuziya
Я думаю, основу можно утром сделать. Про покрыть не подскажу, потому как у меня покрытие нужной консистенции не получилось и савоярди все-такми размокли
Коньяк вполне можно использовать, Лена в скобочках его тоже указывает
У меня тоже экстракта не было, я этот пункт вообще опустила.
Выпекла чиз, достала, полила заливкой, допекла, а потом полностью остудила.

1. Можно заранее, покрывать только перед начинкой, слой нетолстый, просто слегка изолировать
2. Алкоголь любой, ага
3. Ваниль - ну если сахар, то ложку чайную брось или на кончике ножа синтетический ванилин, который белый. Я Приготовила именно в виде экстракта спиртового, не пользуюсь другими
4. Сметану на горячий, ага, потом сразу допекать