Пицца "по-американски"



Почему "по-американски? Этот рецепт привезла моя подруга из Америки, где она в студенческие годы работала в одной из крупнейших пиццерий.
Это, конечно, не 100% рецепт той пиццы, которую делала она, но, основные моменты я сохранила.

Итак, нам потребуется:
- помидоры
- корнишены
- грибы (шампиньоны)
- колбаса "Докторская"
- колбаса "Озерская"
- сыр "Маздам"
- Кетчуп
- майонез "к мясу", майонез "сырный"

Для теста на потребуется:
- 1 стакан кефира (или молока)
- 1 пакетик дрожжей
- 2-3 яйца
- 1,5-2 стакана муки
- 2-3 ст.ложки сахара


Итак, сначала мы ставим опару. Подогреваем стакан молока, в теплое молоко добавляем дрожжи и стакан муки (должа получиться жидкая консистенция. Ставим на 1 час в теплое место (я накрываю полотенцем и ставлю на подоконник, там тепло от батареи + солнышко). Через час перемешиваю, опара снова оседает, жду еще час. Так делаю три раза.

Пока подходит опара, я подготавливаю остальные ингридиенты для пиццы:
режу шампиньоны

режу корнишены кружочками

помидоры тонкими кружочками

колбасу полукапченую режу тонкими кружочками и каждый кружочек затем на 4 части

колбасу молочную режу мелкими кубиками

Затем я добавляю остальные ингридиенты для теста и ставлю еще на часок. После чего раскатываю тесто примерно до 0,5 см и выкладываю его на противень, смазанный маслом.
Тесто хорошенько разравниваю по противню и (!!!) делаю надрезы на нем (это нужно для того, чтобы оно не поднималось пузырями во время выпечки).

Затем я смазываю тесто майонезом и кетчупом.

Хорошенко всё выравниваю

Выкладываем слой помидор

Далее слой корнишенчиков

Затем грибы

Слой колбасы

и много-много сыра


Ставим в духовку до лугкого подрумянивая сыра


Приятного аппетита!

а я бы еще оливок добавила и перца цветного:)

Чудо
можно, под рукой не оказалось )

Какие фото аппетитные!! Надо попробовать приготовить.

да, я троже добавляю к этому всему оливки, а грибы использую консервированные, а вот корнишоны не добавляю, хотя надо попробывать

ух, как вкусно выглядит!:)
попробую как-нить сделать:)

Очень аппетитно! Обожаю пиццу. А тесто я попроще делаю, не люблю эти опары, подъемы, перемешивания, это надо полдня дома сидеть, тесто месить. Я делаю так - в полкило муки высыпаю полпакетика дрожжей, добавляю воду теплую, соль и сахар. Консистенция - не очень крутая, чтобы липло к рукам (руки смазать растительным маслом). Поднимается в течение 40 минут и можно на смазанный противень разложить, разровнять руками (смазанными маслом), выложить начинку. Тесто получается очень мягким, пористым. все спрашивают, сколько молока, яиц и масла я туда положила отвечаю: нисколько Грибы обжариваю чтобы влага вышла из них, можно еще и с лучком.

я тоже грибы обжариваю чуть чуть, а огурцы пыталась раньше класть, но у меня получается жидкость от них

НЯмка, ну все теперь знаю что приготовить

Emerald*, а полпакетика дрожжей каких и каким весом пакетик?

выглядит ну очень аппетитно.
я делаю такую же пиццу, не знала,что это по-американски , просто такая начинка универсальная,что всем нравится. только грибы я обжариваю немного,чтоб воды с них не было.
эх,посмотрела на картинку, аж слюнки текут, а нельзя мне ни помидоры, ни корнишоны...

А почему нельзя?