это да есть такое ...

Добавлено спустя 2 минуты 40 секунд:

и кошельку то же
я так в Котах "нарвалась", они блин, расстановку поменяли и фсее...
на 500 руб налипла мама

В том то весь и секрет , должно быть бесплатно для тех, кто покупки делает скажем от 300 рэ. Для хитро-отдыхающих .платно . Экономически рассчитать , цены бы не было такому супермаркету.

И вот как верить тогда? Декларации соответствия есть, все документы и справки есть, а по факту...
И в случае каких нибудь негативных происшествий, крайним остается не поставщик, а самая последняя точка сбыта. Нарушение норм хранения к примеру или нарушения в производстве.
Я не говорю сейчас что это сплошь и рядом везде, но факт остается фактом.
Был на моей памяти случай, поступила жалоба на отравление десертами. Десерты закупали в кондитерской. Десерты по документам привези в день отравления или за день до не помню точно. Сопровождающая документация, все химико-биологические показатели по бумагам все в норме. Десерт хранился в холодильнике. Раз произошло отравление, следовательно:
Нарушение норм хранения, нарушения транспортировки, или некачественное сырье.
За хранение головой ручались, все как должно было быть и температурный режим в том числе.
За транспортировку и качество продуктов ручалась кондитерская. Машина-холодильник в норме. Справки на все продукты в норме. Технологический процесс был без сбоев.
Виноват был тот, кто продал десерт.
Что-то вспомнился сейчас этот случай.

Холодильник , кто нибудь проверял ? Наблюдала картину -холодильник есть, но в нерабочем состоянии , либо температурный режим не соответствует . В каждой морозильной камере , градусник положен ? Холодильные витрины, так это вообще песня . , особенно в маленьких магазинчиках б-рр

Да, проверяли рабочий был холодильник, нормально там все было.
Кстати не наблюдала ни разу в супермаркетах да и в обычных магазинах градусники в холодильниках. Некоторые сразу с градусниками, а некоторые без них. И непонятно какой там температурный режим.
Вспомнилась мне сейчас Украина, я туда когда прилетела была в шоке от того, что мясо у них все парное продается везде. Свежее вкусное. Из заморозки была только рыба. И полное отсутствие китайских продуктов. Щеки я себе тогда за 2-е недели наела ой какие. Вот что значит качественный продукт.

Если нет дисплея в холодильнике , просто обязан быть градусник, а так же журнал по тех.обслуживанию, договора , но увы-увы..

Добавлено спустя 4 минуты 38 секунд:

Качество конечного продукта особенно кондитерских, холодного цеха (салаты) всегда под сомнением. Готовят к примеру в вечернюю смену , датировка утро следующего дня. Все сроки проходят . В чем виноват реализация-магазин,супермаркет (без личного производства)?

Да вот непонятно

Мое мнение реализотора наказывать следует только при наличии собственного производста, нарушение тех.процесса , либо неликвиды в готовую продукцию фигачат

Вообще ни какого, я же не специально к ней поеду, мимо буду идти и сообщю ей что рецепт ее бадяги раскрыт.

Только что из в-лазера пришла на дальпрессе который, на холодильнике с йогуртами "Данон", "даниссимо" показывает температуру 12,5 градусов, при температруре хранения 5.

Так это не только во Фреше.
В РЕМИ, например, такая же история с выпечкой: на кассу приходишь без штихкода на упаковке, там кассир сама пробивает нужную позицию (у нее или каталог продукции с фото и штрихкодом, или просто список штрихкодов, которые вручную забиваются).

Ну чего не понимаю, привязка программ r-keeper с торговым оборудованиеМ . Ни каких потерь, в конце концов штрих -кодер есть , узбеку какая разница

Там на кухне только узбеки и работают)) А как они тесто замешивают.....

Добавлено спустя 4 минуты 18 секунд:

Так Америку мы не открыли.....разумеется, приготовленные салаты( не проданные) с утра приводят в соответствующий вид, добавив майонез и опять в продажу. Или смешивают.

А вот это уже на совести админа, проверить после смены остатки , подписать акт возврата составленный продавцом .Утром при получении нового товара , вручить почетно акт и товар . Все.

Добавлено спустя 4 минуты 1 секунду:

С добавлением майонеза вряд ли, а вот смешать новый приход со старым ,не исключаю . Вредительство тройное -поставщику , реализатору ( недополучение прибыли , подрыв имиджа ), покупателю -(здоровья )

а я еще периодически покупала салаты собственного приготовления супермаркетов
даже в трех котах брала до того момента когда купив в очередной раз поняла что запах еды перебивает аромат гипохлорида натрия...
но, Михайловский на Заре никогда не подводил, а вот случилось
взяла цезарь, как обычно, а он вообще не понятно что с чем смешено

yamagutti,
Человеческий фактор так же имеет большое значение , в одной смене все ок , в другой все сикось-накось

Мне кажется , что так не делают. Ведь таким образом свежий при смешивании со старым станет уже не свежим. И потом его снова смешивают через какое то время с новым свежим?

Делают, еще как делают.
Супермаркеты образно говоря это большая корпорация. Им главное деньги владельцам, планы и отсутствие убытков. Назначают директора который должен следить за закупом и работой всех звеньев. Товароведа который определяет объемы. И понятно, что те-же свежие овощи или фрукты могут сегодня разлететься, а могут не разлететься и не каждый поставщик возврат принимает. подходит в супере срок годности или пропадают продукты, идут акты списания. Списание в больших количествах не воспринимают генеральные директора и начинают давать по шапке наемному управленцу. Тот в свою очередь товароведу и продавцам. Одним не хочется терять выручку и минимизировать затраты, третьи не хотят лишаться рабочего места. И тут рождается гениальный план: "А давайте запустим собственное производство! Это будет круто! Мы людей будем кормить свеженарезаными салатами и свежеприготовленным мясом! По очень привлекательной цене!" Только умолчали они что продукты туда будут использоваться с истекшим сроком годности в первую очередь. Овощи и фрукты тоже полугнилые. Гнилые продукты можно будет прогонять на рабочее питание,, зато бесплатное! Сотрудники тоже рады, не надо из дома таскать еду. Всем хорошо при данном раскладе. И да, салаты смешивают. Разбавляют старый новым, дабы не очень заметно было, пропорции определенные. Списания то никому не нужны. Если пропал продукт виноват в этом продавец "Не продали, не усмотрели, не соблюдали технологию" вычтем у тебя из премии. Как-то так.

SweetFreedom,
При чем все издержки заложены в ценник,

Такой прикол наверное во всех Фрешах их специально этому обучают
Во Фреше на Красного знамени были в продаже яблочная плетенка (из дрожжевого теста) за 25 р и яблочный штрудель (из слоеного теста и побольше размером) за 45р. Надо ли говорить, что добровольно ни один кассир не пробил плетенку как положено всегда это был яблочный штрудель Один раз я даже подняла кассира, подвела к стойке и ткнула ее носом в эти штрудели, потому что она отказывалась признать плетенку плетенкой.

Добавлено спустя 3 минуты 32 секунды:

.Во Фреше на Красном знамени они долго после открытия никак сориентироваться не могли