Velga писал(а):
зуец
а куда он оттуда девается? Вроде, реакции ядерного распада/синтеза при варке вареников мною лично замечено не было
а куда он оттуда девается? Вроде, реакции ядерного распада/синтеза при варке вареников мною лично замечено не было
Дело в том, что при термообработке органический кальций мгновенно переходит в неорганическое состояние и практически не усваивается организмом. Даже в пастеризованном молоке кальций находится уже в неорганической форме, а вернее связан с денатурированными белками. Усвоение кальция в нашей обычной пище минимальное. Увеличивает усвоение кальция употребление витамина Д, но обязательно природного, который находится в рыбьем жире.