Вот я дура!!!! Я когда спрашивала про кефир, то имела ввиду творог!
Это мне семечки и Дом-2 так мозг разъели, что я слова уже путаю

Я простоквашу наливаю в кастрюлю нагреваю, но чтобы не кипело. Аккуратно перемешать и дать остыть. Вот и готовый творог.

blondy
нет, в йогуртнице творог не получится

Ну вот Буду на плитке делать.

Дипломница
Спасибо за рецептик

Йогурт вообще не покупаю, а делаю сама без йогуртницы, из домашнего молока и закваски. Восновном весь магазинный йогурт готовят из сыворотки с добавлением сухого молока, бактерий и кучи ароматизаторов, стабилизаторов, консервантов и др дряни.
Настоящий йогурт состоит из натурального молока и закваски, содержащей культуры болгарской палочки и термофильного стрептококка, закваску необходимо переодически "омолаживать", иначе йогурт будет кислый.
Перед изготовлением йогурта кипячу молоко для исключения возможности развития жизнедеятельности находящихся в нём вредных микроорганизмов. Молоко остужаю до 40градусов примерно, это чуть теплее чем вода в которой моют малышей, если закваску добавить в горячее молоко то получится затвораживание и отделится сыворотка. 1ст.л. закваски на 1л молока. Разливаю по стаканчикам, укутываю полотенцем и через 8-10часов можно охладить и кушать.
По вкусу добавляем сахар - похоже на снежок, бифидок. Варенье, сухарики, изюм ... кому что нравится.
Никитка (старший 12лет) может в один прием 3 стаканчика по 0,5л, с сахарком и булочкой. А мы с Володей (меньший 1,5года) любим с вареньем (смородина, клубника, жимолость перетертая с сахаром, храню в холодильнике) и сухариками. Для Володи чуток подогреваю йогурт на водянояй бане.
Это очень полезный и вкусный продукт. всем советую попробовать!!!!
Соседки, которые к нам за молоко приходят, все для своих детишек берут.
У нас есть соседи-армяне, у них йогурт называется мацун, они летом в него добавляют зелень и пьют, как мы квас.Хорошо уталяет жажду. Еще на этом продукте готовят окрошку, но это на любителя. А в самую жару когда кушать не хочется, стакан таукого йогурта и -КРАСОТА!!! Разгрузка для организма и диет не надо

А здесь я писала как готовлю творог Творог

Девочки добрый вечер! Сегодня купили йогуртницу, хочу завтра приготовить... У меня есть молоко 1 л. фирмы Завтра и есть бифидумбактерин Бифишка 250 мл. Как делать???

Я тоже вчера йогуртницу купила Сделала на артемовской пасте, вроде получилось Сегодня буду сынуле давать на пробу

Девочки, вчера нашла рецепт йогурта с Бифишкой
Меры предосторожности:
Несмотря на то что "Наринэ-Форте" Биопродукт и "Бифишка" Бифидумбактерин представляют собой жидкие концентраты живых микроорганизмов-пробиотиков, произведенные термостатно-асептическим способом производства (в фармацевтически чистых условиях), исключающие попадание посторонних микроорганизмов в продукты "Лактомир", при использовании их как заквасок для приготовления кисломолочных продуктов в йогуртницах и термостатах следует придерживаться нижеследующих мер предосторожности:
Меры предосторожности для "Наринэ-Форте" и "Бифишки" Бифидумбактерин при использовании йогуртницы Ariete 85, Severin JG 3516, Severin 3519, Moulinex DJC 1.41, Moulinex YOGURTA DDJ6, Moulinex YOGURTEO YG230
1. Тщательно вымыть баночки йогуртницы, обдать их кипятком для стерильности.
2. Нагреть молоко (ультрапастеризованное, стерилизованное или кипяченое свежее и пастеризованное) примерно до 40 градусов Цельсия (до температуры тела) или использовать молоко комнатной температуры.
3. Налить подготовленное молоко на ½ объема баночки йогуртницы, вылить туда примерно 80 мл "Наринэ-Форте" или "Бифишка" Бифидмбактерина, размешать.
4. Разлить полученную смесь чистой чайной ложкой (ложку преварительно обдать кипятком для стерильности) равномерно по баночкам йогуртницы (распределить равномерно по всем баночкам йогуртницы примерно по 6-9 чайных ложек на баночку).
5. Долить подготовленное молоко в баночки йогуртницы, закрыть их крышками (крышки преварительно также тщательно вымать).
6. Поставить баночки в йогурницу на 5-8 часов для образования сгустков.
7. После поставить в холодильник на 60-70 мин.
8. Готовый продукт хранить в холодильнике.
9. Одну баночку готового продукта (не вскрывая) хранить в холодильнике для приготовления новых порций кисломолочных продуктов на основе "Наринэ-Форте" или "Бифишка" Бифидумбактерина из расчета 2-3 чайные ложки готового продукта на баночку йогуртницы.
Срок хранения готовых кисломолочных продуктов, зависит от условий заквашивания (качества молока, чистоты используемой посуды и т.д.), условий хранения и того какое молоко вы использовали:
- если было использовано стерилизованное, ультрапастеризованное молоко, кипяченое пастеризованное или кипяченое свежее молоко, тогда срок хранения 10-15 дней в холодильнике;
- если было использовано пастеризованное молоко, тогда срок хранения 3-5 дней;
Пересадки можно делать на протяжении всего срока хранения готового продукта, но не более 1-2 пересадок.
Для приготовления новых порций в йогуртнице лучше пользоваться новой асептической культурой биопродуктов "Наринэ-Форте" и "Бифишки" Бифидумбактерина "Лактомир".

Сегодня буду делать, отпишусь

Девочки сделала я йогурт что -то он очень жидкий, почему?

а, что использовали в качестве закваски?????

Выше рецепт по которому я делала

Добавлено спустя 2 минуты 29 секунд:

Это пункт я нарушила, так как в инструкции к йогуртнице написано, что это необходисо сделать после приготовления.

по этому рецепту делаю "Я")))) закваска - 1 литр молока (я взяла 0,5л) +1 ампула Наринэ. молоко вскипятить, остудить до 40* (я проверяла градусником, чуть ниже или выше бактерии не хотят работать), вскрыть ампулу, добавить немного молока. эту ампулу с молоком вылить в термос, и туда же добавить оставшееся молоко. Через 12 ч - закваску перелить в банку и в холодильник на 2 часа - можно использовать. Закваску хранить 7 дней , не есть.

На йогурт закваску 1ст.л. (смотрите по вкусу) + молоко 6% (кипяч.,остуж. до40) в йогуртницу на 6-8ч (смотрите сами по консистенции и вкусу, если перестоит будет чуть кислее, не достоит - жидковатое), хорошо перемешать и в холодильник на 2ч и приятного аппетита!!!!
У меня получается консистенция густой сметаны. Для ляльки добавляю бананы. Себе ванильный сахар или обычный чуть - чуть + ягоды или фрукты, а бывает и так ем. Мне больше нравится его есть через день - гуще и вкуснее. Педиатр еще рекомендовала, когда молоко кипит добавить 2 ст.л сухого молока - будет гуще, уже попробовала, еле ложку воткнула - густющиииййййй
1ст.л закваски не полная на 0,5 л. молока.

Спасибо! Завтра новую порцую сделаю, только продуктов закуплю

один минус - закваски много, не успеваю всю использовать, прошло 7 дней и пришлось вылить...

Добавлено спустя 2 минуты 26 секунд:
И очень важно Наринэ покупать в проверенных аптеках - это живые бактерии, если условия хранения не соблюдаются (они гибнут), то ничего и не получится....

Может он жидкий, так как я взяла молоко 3%

возможно и очень важно время)))) может быть чуток не достоял

с 10 утра до 19.00

У меня тоже жидкий получился, 9 часов готовился. Но спустя 2 часа в холодильнике-загустел. Вроде нормально... Или нет?

самое главное, чтобы Вам нравился по вкусу и консистенции. Я люблю очень густющий и не сильно кислый - всё экспериментирую, в этот раз буду закваски меньше класть - 4 часа и у меня всё колом, хоть ножом режь
Вообще рекомендуют через 4 часа проверять, если перестоит выделяется сыворотка йогурт будет и кислый и жидкий. На чём я только не ставила..... ну вот нашла ЗОЛОТУЮ СЕРЕДИНУ)))) НАРИНЭ своя закваска и 6ч в йогуртнице и ещё 2 ч в холодильнике)))) сейчас издеваюсь над закваской - уменьшаю норму
Удачи девочки, в Ваших экспериментах. Я Вас прекрасно понимаю - сама намучилась пока нашла свой йогурт

Я в магазине не нашда 6% молоко, подскажите производителя...