Собственно - вопрос. Засолила много кеты, сьесть быстро нереально.. Что если ее заморозить? В инете прочла, что можно, но гложут меня сомнения...Не превратится она в половую тряпочку после разморозки?

Превратится...Можно засоленную рыбку порезать на пластики, заложить в стеклянные банки небольшой емкости и залить растительным маслом. В холодильнике стоИт очень хорошо.

Спасибо за ответ!! как долго? С полгода простоит?

Балерина Оочкова

всегда солю и морожу. Морожу и целыми пластами и порезаную на кусочки. Ничего ей не будет.

заморозьте ,а в масле-это для кратковременного хранения
в морозилке ничего не случится с ней,проверенный вариант

Тем более если рыба была свежей, на момент засолки, её даже нужно переморозить. Чтоб не отравится.

Точно... Я как то не подумала - раньше всегда мороженую солила... Хотя в рыбе не было червей.. Попробую в общем кусочек заморозить и посмотрю. Спасибо, девочки!!!

ооооо,свежую-или морозить обязательно,или солить крепким посолом не менее 21 дня,иначе можно с белым другом закорешиться надолго

А как ее есть потом? онаж не малосольная будет, а крепкосольная Кстати!! Девчонки, подскажите - как ее малосольной вкусной сделать? Я сегодня ее засолила в многосоли, но планировала дня на два.. Несколько лет не солила рыбу - забыла напрочь, как делать..

Балерина Оочкова
я соль с сахором смешиваю и солю дня два. соль крупная. потом всегда морожу.

Травятся не червями, а промежуточными гидролизатами рыбного жира. Потому мороженную кету можно и через сутки есть, а свежую только через минимум 2 недели. Так как свежий жир содержит влагу и в процессе соления в промежуточной стадии образуются очень ядовитые вещества. Рыбные отрвления - одни из самых опасных. А в замороженной при -18 град. рыбе вода из жира вымораживается, и промежуточные гидролизаты не образуются.

Я тоже сахару добавляю.. А морозите сколько? или хватит ночи. чтобы промерзла?


Это для меня сильно умно - я химию не понимала никогда и из жалости мне 4 натянули

малосольную чтоб кушать-надо не из свежей,а из мороженной солить,либо сейчас заморозьте,так есть нельзя!(ну либо крепко и долго солить- ,но это невкусно совсем)

Во первых!! Перестань ко мне на ВЫ!! Или ты меня не знаешь? Во вторых - вот седня засолила.. два дня постоит и потом на ночь в морозилку - так пойдет?

да!!!!!!!!!

если размораживать в холодильнике, а не на столе (в тепле то есть) -все буедт ок. из морозилки достать, в холодильник поставить, примерно за сутки оттаивает , я так и икру морожу, и рыбу.