да уж вот вам и творог завтра, а мы детей им кормим

Ага и называется это безобразие "жировое поседение". И по правилам товароведения пороком шоколада не считается. Во всчком случае так меня учили в 1997 году

Ага и называется это безобразие "жировое поседение". И по правилам товароведения пороком шоколада не считается. Во всчком случае так меня учили в 1997 году [/quote]
с тех пор особенно ничего не изменилось

с тех пор особенно ничего не изменилось[/quote]


Изменилось многое, т.к. недобросовестные продавцы под жировое поседение шоколада пытаются реальную плесень на соевых батончиках подвести

Изменилось многое, т.к. недобросовестные продавцы под жировое поседение шоколада пытаются реальную плесень на соевых батончиках подвести [/quote].
я имела ввиду собственно само товароведение а не кульбиты продавцов, которые зачастую и слова то такого "товароведение" не знают

Да, сейчас все, кто нигде никак пристроиться не может прутся в торговлю. А раньше на продавца нужно было учиться

Брали сегодня творог и йогурт за 6.05 качество хорошее.

я покупаю кефир, очень нравится.если утром не успешь купить, вечером не найти

у нас в супермаркете в свободной продаже всегда кефир и ряженка есть...

Присказка:
Решил я, значит, приготовить йогурт. Обычно для этого покупаю стерилизованное молоко «Фермерское», нагреваю его до нужной температуры, добавляю закваску и помещаю в термос. Вот. Но на этот раз, эксперимента ради, решил попробовать с пастеризованным — как везде советуют — и сравнить на вкус. Купил бутыль молока «Михайловского молокозавода», 3.2%, 1.5л. (зелёная, такая, этикетка со счастливой тётей), вскипятил, охладил до нужной температуры, добавил закваску, поместил в термос. Параллельно проделал эту процедуру с «Фермерским». Закваска использовалась одна и та же.

Так вот, в чём суть:
Шесть часов спустя, в «Фермерском» молоке йогурт, как обычно, разросся до нормальной консистенции, а «Михайловское» как было молоком, так и осталось, даже не скисло совсем.
Такое могло произойти только из-за присутствия в молоке антибиотика. Думаю, так.
Уж не знаю, откуда он там: добавляют ли его специально, или коровы у них болеют и их пичкают. В любом случае, такое молоко пить, наверное, всё же не очень полезно :)


P.S. Форум для меня оказался весьма плодотворен в информационных смыслах, хочется внести и свою лепту. Потому просто доношу информацию к сведению.
Вообще, до сих пор не подозревал о такой проблеме, откровенно говоря. А судя по запросу в яндекс-гуггл, она достаточно распространена. Как страшно жить)

guest265
спасибо, я честно говоря зарилась на цену Фермерского, но вот что с качеством не уверена была..
+ в копилку этого молочка

а молоко просто Фермерское или Фермерское подворье?
и кстати, не помню точно какое, но какое-то обработанное молоко просто и не должно скисать

Отровенно, я тоже в нём не уверен и советовать не берусь. Просто по вкусу оно показалось самым адекватным из всех «тетра-паковских», что пробовал. Я лишь к слову его здесь упомянул.

На упаковке написано «ФЕРМЕРСКОЕ молоко» стерилизованное, ОАО Хладокомбинат, г. Благовещенск. Нарисован зелёный луг, коричневая корова и крынка льющегося молока)
Стерилизованное вот как раз и не киснет, само по себе. У меня в холодильнике неделями открытым стоит. Но йогурт, когда надо, расти должен и в нём :)

Кстати, позавчера сделал наринэ из Хорольского пастеризованного молока — очень вкусным получилось. А вот из Фермерского получалась такая кислющая гадость с непонятным привкусом, что даже недоумевал, как же такое и так смогли разрекламировать.

Ха!!! Т.е. скисает оно хорошо, но на вкус г...о?

Само по себе, как молоко, оно вполне нормальное, даже вкусное. Йогурт тоже получается вполне ничего. А вот наринэ — отстой.. разве что салат заправлять. Правда, я не знаю каким должно быть по вкусу наринэ :)

вот уж секрет Полишинеля... Если молоко не скисает летом, значит оно с антибиотиком, а с антибиотиком у нас ваяют все крупные производители:
я стараюсь брать проверенны "скисальщиков" или же продукцию новых/небольших хозяйств, которые ещё не успели обзавестись этой пакостью
мой личный приоритетный список с порядке уменьшения:
милоградовское
новолитовское
чугуевка/кировка
казачий хутор
фермерское подворье
спасское
дальше уе не важно))

Как я понял, антибиотиков в любом молоке быть не должно, это противозаконно. Тут скорее дело в халатности производителя, не контролирующего сырьё, которое он закупает. И хуже того, антибиотики могут оказаться в любом молоке, у любого производителя, где нет строгого контроля. Корову ведь лечат везде: и в малых, и в больших хозяйтвах, и в частных подворьях, и где ж гарантия, что эту бедную корову продержат в карантине положенный срок и откажутся от «упущенной» выгоды.

Подозреваю, что этот случай с «Михайловским молокозаводом» — это один из единичных случаев (через месяц куплю контрольную бутылку, проверю :)), и подобное может происходить и с другими производителями, особенно, наверное, с мелкими.



Спасибо за такой обширный список :) Очень кстати. Наверное, не всё из него можно встретить в супермаркетах, да?

да))) в суперах ограниченый выбор, к сожалению) плюс-молоко продукт скоропортящийся, суперы не связываются с "живым". живое молоко берут на рынках, где большая проходимость покупателей и продукция не остается. кому нужны возвраты?

Проверено! Прокисло даже в холодильнике. Молоко в бутылке.

А Вы, кстати, пробовали приготовить из пастеризованного? Мне, вот, всё интересно есть ли разница на вкус.
Купил ещё две бутыли разных производителей, завтра попробую.


Живое молоко — это, в смысле, как надоили, так и продают, без обработки? А Вы его кипятите, или как его пить? Там же, типа, живность обитает, и не всегда дружественная, наверное :)
Я поищу, конечно.