Аврора


Меня уверили, что есть позиции мелкофасованные. Вот солод не пойдет - он там в бочках по 17 кг, а вроде как многие остальные продаются фасованые. Ну, это надо чтоб кто-то посмотрел на складе - мне далеко, поеду уже только через месяц.

И я готова поучаствовать в закупе, если кто-нибудь туда поедет.

пеку постоянно в хлебопечке - он плотный и некислый, но очень вкуссссный Цвет получается очень темный, если взять две части ржаной муки и одну часть пшеничной грубого помола (еще вода, сахар, соль, дрожжи, раст. масло и приправы)...
Но купить пшеничную муку грубого помола или хотябы не высшего сорта - это что-то нереальное (если, конечно, за реальные деньги, а не по 60р\кг в парусе)

конечно надо рецептик!
хочется и настоящий темный хлеб сделать.

я тоже скооперировалась бы
если будем мимо фадейки ехать, заскочу, но не могу сказать, скоро ли будет окказия...

Axanka
Но купить пшеничную муку грубого помола или хотябы не высшего сорта - это что-то нереальное (если, конечно, за реальные деньги, а не по 60р\кг в парусе) [/quote
Покупаю муку невысшего сорта(может,2 или 1,точно не скажу,она просто в пакеты по 1 кг расфасована и сероватая)в самом первом контейнере от входа(если заходить со стороны Сельской,а не Котельникова) на рынке ниже Бачурина.Как его называют правильно,Слобода или Помни.Стоит 15 р Я сначала её взяла просто рыбу обваливать,а потом и блины пекла(в тот момент дома в/с не было)-отлично Так что кому на хлеб такая нужна-пониженной сортности-там есть.И в этом киоске вообще бакалейные товары многие подешевле,чем в соседних.
Хотела про закваску уточнить-5 склад на Фадеевской базе-это вы имеете ввиду именно ФАДЕЕВСКУЮ базу(там,где Охотный двор рядом и Экономка) или базу Росбакалея,что значительно дальше-та,большая,за ТЭЦ и Фарфоркой?Я подозреваю,что скорее всего-это на Росбакалее будет,да?Ну,чтоб уж точно куда надо ехать,а не блуждать из-за пакетика закваски

sky08
спасибо за инфу по муке завтра постараюсь заехать и купить

sky08, спасибо за инфу! очень здорово, что продают такую и база эта рядом

sky08
еще раз спасибо, сегодня была на базе, нашла этот контейнер и купила муки. Причем там еще и подольскую муку завезли по 15 руб/кг. А также есть мука 1 сорт и ржаная тоже по 15 руб.

Омела
ну,теперь дело за закваской,и будем настоящий хлеб выпекать

И я бы скооперировалась по сухой закваске... На днях купила хлебопечку панасоньку 255, очень довольна, основной посыл - рекомендации Дайкири, респект , ну и на кукинге большая тема про панасоньки. Белый хлеб получается изумительно, теперь ржаной на очереди. Несколько раз пыталась поставить ржаную закваску, не получалось, портилась

[quote="snake"]И я бы скооперировалась по сухой закваске... На днях купила хлебопечку панасоньку 255, очень довольна, основной посыл - рекомендации Дайкири, респект :), ну и на кукинге большая тема про панасоньки. Белый хлеб получается изумительно, теперь ржаной на очереди. Несколько раз пыталась поставить ржаную закваску, не получалось, портилась :([/quote]

я тоже на днях прикупила такую печку :) тоже пока пеку хлеб белый по основному рецепту. тоже собираюсь занятся ржаным :)

Дорогая змея , а можно спросить где покупали? 255 это где есть итальянский хлеб? Насколько помню, девочки с кукинга говорили, что тесто на пельмени прекрасно делается в основной режиме, а вот функция итальянский хлеб очень ценна )) И... где покупали ?:-) Наверное, буду в кредит брать.
Сорри, что в этой теме пишу...

Плюша
У меня такая же Панасонька, можно отвечу?
Итальянского хлеба у неё нет, есть французский. А для пельменей отдельный режим, очень удобно, всего 20 минут В основном режиме так не вымесить, там рассчёт на дрожжевое тесто, т.е. долго (2ч20мин) и деликатно, так что видимо Вы про другую печь читали.

Плюша,
ага, добралась до инета; в 255й и правда нет итальянского, но... он отлично получается в режиме французского , рецептик на кукинге девочки давали, если нужно могу кинуть ссылку.
Покупали в ельдораде за 6999, смотрели в тот же день в лазере, спектре и домотехнике: в спектре не было, а в других двух по 8690 (это уже типа со скидкой)
Вчера делала дрожжевое тесто в основном режиме на болгарский крученый пирог (опять таки дорогой кукинг), ну что сказать... вручную я не могла вымесить тесто до такой эластичности, а тут балдеж просто

УжОс, но я даже не знаю, где эта самая база расположена
Адрес поставщик сказал - Фадеева 32. Это где?

Ржаной хлеб поставила ТУТ

Ржаной хлебушек на закваске

Омела

свет, кинь мне в личку свой тел - если потеряюсь на вашей Баляйке - буду спрашивать, где рынок

я ездила вчера туда , этот склад был закрыт поеду сегодня, отпишусь. Лена Дайкири я твой телефон потеряла (забыла сохранить) позвони мне плиззз

Дайкири
Если Фадеева,32,то это Фадеевсая и есть,возле Охотного двора

да этот там причем парковаться на машине лучше прямо у охотного двора и первые вниз ступеньки к складу номер 5 , иначе там придется по грязи бродить и ужасные запахи нюхать (я сначала зашла от входа на саму базу - там ужас ужас)