Adelante.vl,
Вообще не понимаю сути проблемы.

Гастрит. У меня и у дочерей гастрит. Летали в Нячанг через Хошимин, ели, все норм. Не все в подряд конечно. Тем более летали с внучкой. Ей на тот момент было 10,5 месяцев. Вопросов о еде не возникало. Что дочь считала нужным ( продукты) взяла с собой.
Гостиниц много. Правда не все с бассейнами. Открываете Агоду, вводите даты и читайте отзывы на гостиницы с рейтингом повыше. Выбирайте. Море рядом, прекрасные острова тоже. Что еще надо молодым для счастья.

Также можно почитать отзывы по кафе на TripAdvisor. Где и чем кормят. Мы так прикидывали где можно поесть хорошо и иногда не дорого. Как то так.
Добавлено спустя 10 минут 41 секунду:Вьетнам. Нячанг (13.06-25.06.2015)Писали отзыв. Вроде все то, что вам надо.