Прикорм он-лайн 11

Murkin

Девочки, отличный омлетик для маленького ребенка можно приготовить в микроволновке без масла. Яйцо с молоком взбить, чуть соли и в стекленную чашечку с крышкой для микроволновке. Через 5 минут омлет готов

NUT

Хлористый добавляли потому что ампула хлористого кальция, и получается кальцинированный творог дополнительно обогащеный.
А вот рецепт прекрасного зефира :mi_ga_et:

самому готовить несложно
страшное слово агар-агар (стабилизатор загуститель) это натуральный продукт из бурых водорослей. ничего страшного в нем нет :mi_ga_et:

Яблочный зефир
250 гр. густого яблочного пюре
250 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
8 гр. агар-агара
150 мл.воды
475 гр. сахара
1 яичный белок
Приготовить яблочное пюре! Оно должно быть достаточно густым! Запеченные яблоки отделить от кожуры, пюрировать блендером, если надо, уварить! Добавить 250 гр сахара и ванильный сахар. Оставить остывать!
Агар-агар залить водой, дать настояться. Поставить на огонь, довести до кипения. Всыпать 475 гр. сахара, размешать, кипятить минут 5 пока с лопатки не будет стекать "нитью". Снять с огня, дать немного остыть!
Яблочное пюре, переложить в большую миску, влить половину белка, начать взбивать на средней скорости миксера до посветления смеси! Влить вторую половину белка и взбивать до пышной белой пены, масса будет похожа на взбитую меренгу. Не прекращая взбивание, тонкой струйкой вливаем горячий сироп. Масса увеличится в объеме вдвое! Взбиваем еще пару минут. Перекладываем смесь в кондитерский мешок и отсаживаем половинки зефирок на пергамент. Даем зефиру 24 часа застыть и стабилизироваться. Посыпаем сахарной пудрой, склеиваем попарно и можно наслаждаться!!!

Решила загуглить свой сохраненный рецепт, нашла первоисточник http://mamaplus.md/posts/155/

Murkin

NUT
На мой взгляд в этом рецепте смущать может только сырой белок, я б ребенку такое давать не стала.... :no:

А вот агар-агар все знают что такое :a_g_a:

IDEALьная

NUT
А где купить агар агар? :du_ma_et:

Благоверная

Котлетка
У меня сестра там всегда покупала всё,пока не нашла в салате их производства осколок стекла(

Добавлено спустя 2 минуты 1 секунду:
Murkin
Спасибо за совет

NUT

Murkin
Я к тому, что агар-агара назвали загустителем, а слово загуститель в детском питании является чуть ли не ругательным :-)

Санча писал(а) 14 май 2014, 08:17:

В зефире нет термообработки. Это же не безе. Зефир просто взбивается с загустителем.

Ибица писал(а) 14 май 2014, 08:27:

зачем дитю всякие загустители и сахар лишний?

Добавлено спустя 2 минуты 47 секунд:
IDEALьная
На перваке на рынке продавался раньше. Давно там не была. Рублей 150-200 за 100 грамм. Он обладает лучшими желирующими свойствами и его нужно меньше. Ну и кипятить можно. Это в сравнении с желатином

Санча

NUT писал(а) 16 май 2014, 17:15:

Я к тому, что агар-агара назвали загустителем, а слово загуститель в детском питании является чуть ли не ругательным

я ниже написала, что в роли загустителя выступает агар и это совершенно не вредно

NUT

Санча
Саш, ты все правильно написала :smile:

IDEALьная

Андрюха мне покупал на др Ашуши на перваке красители. Надо туда прокатиться.
:co_ol:

Мы сегодня омлет давали :co_ol:

Укусна доче было :smile:

вчера она у меня заливное из говяжьего языка ела :co_ol:

да вообще уже много че вкусного ест. Без майонеза конечно, не жирное и пр. Щас картоху с рыбой ела

Благоверная

IDEALьная
А мы борщик сегодня покушаем)

IDEALьная

Наденька89
Борщ :co_ol:

Благоверная

IDEALьная
Что вы еще интересного едите?)

Маджеста

мы сегодня свекольник кушали, любим его :a_g_a:

Хотелось бы попробовать омлет- но боюсь нам рановато или нет :du_ma_et:

Fitka

Маджеста

Свекольник не слабит? много свеклы добавляете?

ПУЛЬТ

Murkin писал(а) 16 май 2014, 16:00:

Девочки, отличный омлетик для маленького ребенка можно приготовить в микроволновке без масла. Яйцо с молоком взбить, чуть соли и в стекленную чашечку с крышкой для микроволновке. Через 5 минут омлет готов

Я только так делаю омлеты и яичницы :smile: