XEN
Спасибо большое за инфу. Не то искала . Надо попробовать как альтернативу домашним йогуртам. Инулинка - как по вкусу?

Я разницы между ними большой не вижу. Все сладкие

Девочки, мне с рыбой не ясно. Нам уже можно пробовать. По герберовским табличкам XEN ежедневная порция рыбы в 8 месяцев 5-30. Мясо - 50. Получается, каждый день нужно выдавать и рыбу, и мясо??

С рыбой очень осторожно- аллерген. Рекомендуют давать один раз в неделю, заменяя мясо.

Кроша-Матрёша
1-2 раза в неделю вместо мяса.

Дайте треску, она вроде менее аллергичная. Я только треску даю и честно говоря редко, раза два в месяц.

Кстати, а желток кто как дает? Нам пед говорила 1-2 раза в неделю

я начала давать яйца после года, не отделяла белок от желтка. Делаю омлет 2-3 раза в неделю на утро.

Добавлено спустя 1 минуту 5 секунд:
К стати он и просто вареными яйцами любит полакомиться

XEN
Venice
Спасибо по рыбе. Желток даю по норме из таблички - уже по половинке в день. Миксую в суп-пюре в обед. Но вроде пишут, что полезнее утром. Но в утреннюю кашу не пробовала, хотя педиатр советовала именно в кашу подмешивать.

Добавлено спустя 7 минут 8 секунд:
Блин, порылась по желтку.... Оказывается 2-3 раза в неделю всего, а мы разогнались. Написано, что желток нагружает печень, если в избытке.

Начала давать яичный желток перепелинного яйца в 9,5 мес. Сейчас кушаем 2 штуки желтка (они по размеру 1\2 куринного) с утра, подмешивая в кашу и не более 2-х раз в неделю.

А сильно отслоилось? В инструкции к моей йогуртнице сказано, что иногда на поверхности йогурта немного бывает как бы жидкость - сыворотка. Это нормально. Написано, что можно убрать, а можно прямо так и кушать - не вредно.
У меня сегодня снова жидкий-жидкий. Расстроилась опять. То ли это последствия фокусов с делением флакона напополам, то ли держу недостаточно долго. В следующий раз попробую часов 9 подержать.
...Вот я кубатурю еще: написано, что можно квасить покупными йогуртами. Изучила сайт, где Пектянки-Лактозинки и Новое время фокинское. По табличке заквасок нам рекомендовано только бифидо и лакто. Без стрептококков и ацидофилов. Почитала составы. Самый безобидный - Бифилактам (Фокино). Но не указано, с какого возраста можно. Вот задумалась: можно ли его использовать в качестве закваски?

Кроша-Матрёша
Очень сильно отслоился. Я уже вчера из него пирог испекла вообще у меня всегда всё по-разному получается, то жидко, то густо, хотя молоко и весь процесс приготовления одинаковый.

Мне педиатр рекомендовала Бифифрут от нового времени в качестве первой кисломолочки. Честно говоря состав не читала

У меня йогутница уже лет пять, раньше , когда закваски не продавали я использовала в качестве закваски любой йогурт, даже активию

Добавлено спустя 1 минуту 39 секунд:
А вы перед приготовлением молоко кипятите?

Добавлено спустя 18 минут 32 секунды:
Я вот тут порылась в просторах инета и не нашла информацию про то, что можно только бифидобактерии и лактобактерии, но нашла , что нельзя болгарскую палочку. Я в этих бактериях вообще ничего не соображаю. Стрептококи это куда относится? Просто прочитала ваш пост и задумалась. На той же Лактозинке указано "бифидо и лакто бактерии ", но и стрептококи имеются. Голова кругом. Я эти продукты даю давно.

XEN
Ксюша, это всё есть в табличке, которую вы выложили по закваскам. Правда, речь именно о заквасках, а не о продуктах вроде. Что только бифидо и лакто. Там еще три восклицательных знака. И далее: у детей от 1 года в кишечнике появляется стрептококк... Короче, я сделала вывод, что стрептококки и ацидофилы только с года.Возможно, я ошибаюсь. Но в Бифифруте в составе закваска из стрептококков.

Добавлено спустя 4 минуты:
Молоко не кипячу. Готова принять атаку тапками
Мы ультрапастеризованное берем. По инструкции можно не кипятить его. Открываю каждый раз запечатанную пачку. В ультрапастеризованном вроде и так уже "все убиты"...

Кроша-Матрёша

В ультрапастеризованном молоке есть свои живые споры бактерий. Если его квасить, размножатся и они, и ваша закваска. Ничего особо плохого в этом нет, но продукт будет другой по вкусу и консистенции.

На счет рыбы. Какой же это бред про аллергии, извините уж меня! Аллергия проявляется в течении первого часа после приема продукта. ‌

Я тоже из пачек молоко не кипячу. Лишняя трата времени, имхо. Сейчас только из деревенского делаю, его естественно кипятить надо. А пастеризованное даже не подогреваю полностью. В микре стакан нагреваю почти до кипения и в остальное вливаю. Получается теплое , так и ставлю в йогуртницу.

Добавлено спустя 1 минуту 6 секунд:
Felis silvestris
Не вводите людей в заблуждение по поводу аллергии

Согласна с Клеопатра Тарасовна насчёт рыбы. Как любой морепродукт, да и вообще продукты, имеют накапливающий эффект. С одной ложки может и не быть ничего, но 2 и т.д. и очень часто- могут такую аллергию дать, вплоть до отека Квинке. Здесь девочки об этом писали, по-моему на камбалу у кого-то дала такую реакцию, благо скорая быстро приехала.

Добавлено спустя 8 минут 4 секунды:

А этот что за палочка? Или это из болгарских заквасок? Голова точно кругом пойдёт от инфо. После введения прикорма можно смело идти работать технологом на пищевые производства и качество обеспечим, и стерильность, и вкус

Спасибо за предупреждение, но вы меня слабо убедили.
Из ультрамолока получается отличный вкус.
...Нигде не нашла информации о зависимости консистенции йогурта от того, кипятили ультрапастеризованное молоко или нет. Возможно, кто-то еще поделится опытом в этом вопросе.

Кроша-Матрёша
От температуры в комнате ещё зависит консистенция. Если в кухне холодно, то времени для приготовления густого йогурта требуется больше.
А расслаиваться может из-за перегрева.

Добавлено спустя 1 минуту 52 секунды:
У меня если расслаивается, я его просто перемешиваю и все, однородная получается

Клеопатра Тарасовна
а у меня назад не перемешивается))

Это не предупреждение было. Это я теорию объяснила. Другой вкус не обязательно должен быть хуже. Он просто другой... может быть. А может и не быть другим в зависимости от того, какая у вас закваска. Когда я делала обыкновенные йогурты, я замечала разницу.


Ой, как интересно! Не просвятите ли? Может еще битву ссылками проведем?

Anzhela5
Блин, какой капризный продукт йогурт

Добавлено спустя 1 минуту 4 секунды:
Felis silvestris
Вы думаете мне больше заняться нечем?
Вы аллерголог? Или имеете большой опыт кормления аллергичного ребёнка?

У меня есть большой опыт кормления неаллергичного ребенка. Я знаю, что если аллергии нет, то крайне маловероятно, что она появится, если лишнюю порцию лосося ребенку дать. И это мне не на личном опыте известно

Рыбу с 8 месяцев, белок с года, красное не давать, бла бла... Чесное слово, так надоело натыкаться на такие вот рекомендации. Рекомендации прошлого века, высосанные из пальца. Так кормить - только увеличивать риск аллергий.

Хотя чего это я распинаюсь. Все равно никто слушать не будет.