Молочный белок и жиры

Этот самый белок состоит в основном из казеина – клейстера. В организме телёнка вырабатывается фермент ренин. Ренин расщепляет казеин, у человека такого фермента нет. Казеин целиком всасывается в кровь и вызывает аллергию, аутоиммунные заболевания и диабет. Но это не значит, что наш организм не пытается переваривать молочный белок! Он ещё как пытается. В результате чего вырабатывается огромное количество кислоты, которая в свою очередь повреждает наши почки.
Но на этом все только начинается. Для того, чтобы переработать казеин, необходим в частности кальций. Поэтому наш организм усиленно забирает его из костной системы.
Отсюда вывод - кальций в молоке есть, но для того, чтобы его получить, ваш организм тратит в разы больше, чем приобретает.
Именно поэтому у рожениц постоянно выпадают зубы и начинаются проблемы с костями. Добрые врачи усиленно рекомендуют употреблять молочные продукты. Что пациенты и делают.

А толченая скорлупа яиц, как источник кальция? Много про это писали, но я не пробовала мне кажется, что эту скорлупу еще в кофемолке нужно перетирать