Почитала рецепт персиков, ничего вкусного. Разве что вкус детства. У меня вкус детства - Наполеон. Бабушка пекла на праздничный стол и с собой давала. И пирог с повидлом с косичками решетками.

У меня разочарования не было, но Тирамису я так и поняла
Чизкейки очень любим с мужем, но преимущественно муссовые. Выпечные меньше. И опять же чизкейки любим собственного производства (сливочная ириска, три шоколада я делаю на основе кремсыра и баварского крема). А Тирамису никак мне. Пахнет коровой

Добавлено спустя 4 минуты 24 секунды:

Я тоже делаю. И с яйцами, и со сливками, и классические варианты, и вариации. Любители Тирамису балдеют, а по мне никак. Просто не мой десерт. Причем ела его не только своего, как понимаете, изготовления, а в местах, где он признан очень правильным. Не мое.
А про персики, еще раз повторю, чего только сахар на зубах стоит . Ну и тесто хоть песочное, хоть приведенный выше рецепт разновидности кексового бисквита - сухое тесто. Чтобы ЭТО было вкусно, надо много пропитки и очень много крема, как в корзиночке, к примеру (на МОЙ вкус), а куда его в персики сувать? Половинки промазать? Правильно выше написали - ностальгия из детства, но при наличии такого ассортимента вкусных десертов, это есть по доброй воле не стану

Согласна с Вами,...в моем детстве таких персиков не было,но и сейчас попробовать их желания нет,..песочное тесто ,промоченное сиропом ,по мне так "фу,"да еще и сахар сверху хрустит...

Ой, напомнили, на прежней работе сотрудник приносил такие персики на др, его мама пекла. Вкус обалденный, все собиралась взять рецепт но теперь и он там не работает...
Сахар точно не хрустел, крем очень нежный, а песочное тесто я люблю, торт питерский один из любимых

Фудзияма,
Вот! Я тоже помню просто офигенные нежные персики))) Вкуснятина нереальная)))

Мне очень нравится захаживать в МарковТорт,хочу понемногу попробовать все их тортики ))) пока кушали Сырную и Трюфельную Машеньку,и черепаху. Черепаха лучшая в городе на мой взгляд

Пару раз в Инстаграмм видела десерт в Китайских Историях - на поносе мини-порции и ещё подают его с жидким азотом что ли...дымок в общем какой-то... антуражно! и дико любопытно теперь и хочется попробовать

Добавлено спустя 1 минуту 27 секунд:

Ох ты,какое сравнение интересное!)))) с коровой мне ещё не доводилось сравнивать что-то_)))

Вот у Энди шефа они ("персики"), выглядят очень аппетитно и нежно совсем не песочными сухариками

вот там в классических по идеи же не такой начинка должна быть- похоже на варёную сгущёнку или карамель..что-то такое, и как-будто с кулинарного шприца впихнуто....

Добавлено спустя 1 минуту 9 секунд:

не могло всё-таки, как мне кажется, такое количество попыток быть одинаково фу))) скорее всего это просто не мой десерт)))

Вот такие у меня и получались. Вкуууусные, и сахар не хрустел

Не по теме конечно, но я тоже не люблю тирамису, хотя всегда честно пробовала в разных местах - и домашние и ресторанные...

https://www.instagram.com/p/BxjYaY5IKX2 ... 5c16o4wqse

Персики

Я хочу меренговый рулет попробывать

Дайкири,

Елена, а как морковным соком персик красить? Выжимаешь сок из морковки и прямо в сок? Или по другому как-то?

Понятия не имею, никогда в жизни не делала эти персики и даже не знала об из существовании

Дайкири,

Это такое же кондитерское изделие было, как песочное кольцо с орешками или торт Прага.
В смысле любимое рожденными в СССР....

Такое чувство, что не туда ветка завернула, от кафе и ресторанов далековато... гораздо ближе к разделу "Питание", рецептики, все дела...
***
В "Брюгге" прекрасный десерт меренга с сезонными ягодами, как-то заковыристо она у них называется, не запомнила.
Сверху клубника и виноград, внутри в десерте нежный соус ягодный и кусочки грейпфрута. Тонкое такое сочетание.
В "Зуме" десерт "Томми" - полноценный такой десерт, одним перекусить можно: мусс с зеленым чаем и жасмином с конфи из розовых лепестков, на бисквите легком, а сверху - лотос из белого шоколада с солью. Десерт очень сытный, вполне можно брать на двоих:)
И десерт "Тянь-Лунь" в виде яйца дракона у них классный, там мусс с манго и бергамотом, кусочки меренги, бисквита... Ну очень стильно и вкусно.

Герда,
Понимаю, но никогда в семье этого не пекли

В "Зуме" десерт "Киото" - это восхитительно. Пион из карамелизированной груши на сливочном креме и рулетики сливочно-шоколадные. Кстати, вполне умеренно сладкий.

Мне понравился десерт на основе матчи в Сезонах, нежный, не сильно сладкий.

Девочки, может, вопрос не в тему: где сейчас можно большой вкусный тортик купить (ну то есть не Владхлеб, а по-настоящему вкусный), 2-3 кг? Или только заказывать нужно? На заказ много предложений, 1600-1700 р. кг, хотелось обойтись подешевле. Дизайна мега крутого не нужно, только чтобы вкусный был. И если под заказ, заказывал ли кто-нибудь в Зуме? Не могу свежих отзывов найти. Я вообще не любитель сладкого, поэтому немного "не в теме", нужен совет )