МАО писал(а):
Так о том и речь , что шеф- повар лично не все готовит .Он обучает , направляет персонал , чтобы потом милая женщина из ПТУ все точно и неизменно исполняла .
Расскажу про шеф поваров

Для примера в Георге. Там шеф появляется раз - два в неделю. Ничего не готовит. Просто заедет и уедет. Готовят студенты - зачастую без опыта

Готовят по карточкам из интернета

Действует правило 10 секунд

- т.е. на полу может валяться стейк. Кухня малюсенькая, душнейшая. И ткое практически везде. Шеф если и будет готовить, то только для великих гостей.