были вчера, свой маленький праздник отмечали с мужем и малышастиком
была компания чисто мужская в зале, все выходили курить в коридор..запаха дыма вообще не было, да и пепельниц реально не стало на столах
ничего нового не скажу по блюдам..объелась одним салатиком и парижем(хиии..ну у мужа стейка крошечный кусочек подъела )...как всегда

смехова, сбила с толку, написав с большой буквы

мы были на днях, но увы парижа не было, мне предложили ягодку с домашними сливками... В счете за 100 гр. малинки стояло -600 рэ. Я офигела... как то не совсем приятно, дороже чем сам тортик, ну и с учетом основных блюд счет оказался офигенный....

Про эти ягодки уже писали здесь. Совет один , если официант что-то предлагает - не стесняйтесь уточнять стоимость

Швед был давно у них, Микки его звали. Интересно, не он ли опять?
Тоже недавно там вкусно поужинали Мы недалеко живём, так что нам сам бог велел..

я как обычно полагалась на приличные цены, дурёха...

ну , для тех ягод цена приличная , они на самом деле очень дорогие в закупе

порядка 80-100 руб в закупе она для оптовиков

смехова
100 грамм?

да - вот такая маленькая упаковочка - я не помню сколько она весит точно
в москве в суперах розничная цена - 150-180 руб
а у нас в суперах 300-400

смехова
ну вот и получается : стоимость ягод + ресторанная наценка

Ятоже про него вспомнила .Классный мужик был

Ну да, только за плитой редко стоял Был скорее "шеф", чем "повар". Эти иностранные шеф-повара скорее для придания пафосности заведению...

уровень кухни Рояля говорит об обратном.В других заведениях может это и так , но в Рояле каждый новый повар - вовсе не декорация ,Да и пафос к Роялю как-то слабо относится.

Я не спорю про качество кухни "Рояля". Сама там довольно частый гость уже много-много лет. Но повара там русские (видимо, их заслуга, всё-же )и много лет одни и те же, а приезжие иностранцы-скорее действительно для поддержки имиджа. Ну да, пара-тройка новых блюд добавится, скорее всего, с их приездом. А готовить будут русские Вы ж понимаете, что Микки у мартена не стоял сутками..пришёл, посмотрел, и пошёл к гостям... Да собственно , как им вздумается, главное, что результат отличный!

а Вы думаете откуда результат ? Приглашенный шеф ставит кухню , учит поваров , для этого его и приглашают .Считать , что Шарапов оплачивает иностранца для поддержания имиджа...Это не то заведение , люди туда ходят не за имиджем , а за вкусной едой , за ГАРАНТИРОВАННО вкусной едой .Поэтому и меню не меняется кардинально , чтобы те , кто любит ту же Диану , ничего не лишились , а наоборот , получили возможность попробовать еще что-то новое

И всё-таки , думаю, имидж имеет место быть. Ну или реклама, если так угоднее . Чтобы рецепт блюда освоить, при наших современных возможностях и кучи информации, считаете, приезд повара из Швеции всё же самый выгодный вариант?
А так -"1 октября к нам приедет знаменитый шеф-повар из самой Швеции"-реклама в чистом виде..
Вот Шарапов и оплачивает иностранца..

Вы говорите , что часто бываете в Рояле .Скажите , ему нужна реклама ?Вы где-нибудь видели чтобы этот ресторан рекламировался ? Там практически всегда аншлаг , вся их реклама - это качественная кухня
И , поверьте , чтобы ввести новое блюдо в ресторане , прочитать его рецепт в интернете недостаточно

А что рекламу дают только забегаловки, в которые никто не ходит? И реклама может быть и скрытой, такой как раз ,как в "Рояле"-из уст в уста. Вот смотрите: я ,как любитель роялевской кухни, нашла эту ветку на ВМ, узнала от Вас (или от кого-то другого), что приедет шеф-повар и будут новые блюда, скорей всего. Конечно я туда постараюсь попасть непременно в начале октября. А так бы не привязывалась к датам, ну пошла бы в ноябре, к примеру. И так второй, третий....

Мне вот никогда не открыть свой ресторан, потому что я считаю, что ДОСТАТОЧНО. Прочитать рецепт, несколько раз его приготовить умелому повару , и-вперед и с песней. Ваяй стейки "Диана" и руби бабло
При всей моей любви к стейку, скажите, НУ ЧТО ТАМ ТАКОГО марсианского, какой такой секрет Полишинеля? Просто ОЧЕНЬ качественное блюдо из КАЧЕСТВЕННЫХ ингридиендов, приготовленное РУКАСТЫМ поваром (милой женщиной, окончившей ПТУ )