https://www.instagram.com/p/BQ4lhltFTiN ... llerissima

еще немного про супру , там же их ответ

Хинкали в "Хлопке", на мой вкус, с перцем чересчур, а вот шашлык сколько раз там брали, столько всем нравился.
Скоро фанаты "Супры" вспомнят реалии начала нулевых и пришпилят себе на лацканы значки "я - грузин", ей-богу:)))

Да, тут ярых фанатов Супры вроде и нет. А вот значок "А баба-яга против" может и понадобится.

Экая у вас самокритика развитая... Уважаю!

Так как в супру в выходные не реально попасть, я в супре взяла хинкали на вынос ( на вынос только сырые), и не смогла сварить- тесто тонкое, у меня низ прилип, хотя стояла около кастрюли и как только всплыли, сразу перемешала. Короче, как спадет ажиотаж, пойдем сходим, на вынос больше не буду брать.

Я сходила таки, вдвоем с мужем, в будний день пришли к открытию (с утра мотались по делам и как раз проголодались и решили туда заехать пообедать). Мне почти все понравилось, еда вкусная, вино вкусное, но соседство столиков в вечернее время меня никогда бы не загнало в это заведение даже бесплатно. Для себя мы сделали вывод, что будем туда только на обед приходить, потому что ужинать в такой большой компании и слушать чужие разговоры мне совсем не хочется.
Все обслуживание было на высоте, официант старался, чаевые ему оставили, девушка на входе тоже была вежливая, понравилось изобилие живых растений.
Уже к 13 было занято несколько столов, т.е. заведение действительно популярно даже в дневное время. Хачапури просто моя любовь - очень вкусно приготовлено.
Хинкали с нежнейшим тестом, но на мой вкус внутри немного солоноваты.
Муж брал харчо из баранины - вкусно, но ему подача не совсем понравилась (баранья ножка с косточкой торчала из тарелки и есть было ее неудобно), салат Цезаридзе мужу тоже понравился. У меня был салат из помидоров, по сути простой, все дело в гранатовой заправке, но я люблю свежие помидоры, поэтому на мой вкус все отлично. До подачи блюда нам налили воду с лимоном и подливал официант еще в процессе несколько раз, было и к месту и в целом приятно внимание.
Недорого, но все же ооочень тесно, я бы никогда не стояла там в очереди и не ждала, и сидеть вдвоем, где столики очень близко и стулья по сути на проходе довольно узком - это тоже прям жесть для меня. Некомфортно было бы.

Что-то с помещением нужно им решить... Тесно. Гулко. Или в грузинском кафе так и должно быть? Но вкусно и не оч. дорого.

Ближе к середине мая (может и позже) откроют летнюю веранду, какая была в Мауро. Может попроще попасть будет :

Хинкали, как и манты готовят на пару в мантоварке, мультиварке. Может дело в этом? И дно у форм обязательно смазывать маслом, чтобы не прилипали.
Это же не пельмени или вареники.
На самый крайний случай в сковороду наливаете водички, капнете масла и под крышкой можно приготовить.

а я листы салата кладу отлично получается

Тоже вариант ! Возьму себе на заметку

miriada,
Хинкали и варятся)

Специально спросила в самом ресторане как готовить- ответили, что надо отварить в кастрюле 10 минут и потом присыпать черным перцем.

Коллегу девушка очень просила сводить ее в "Супру". Пришли. Полчаса ждали. Их усадили за общую лавку. Когда коллега пытался попросить, мол, все же мы с девушкой, ему дали понять, что ваше дело - не хотите сидеть, чувствуя локтем соседа -идите есть в другое место, у нас вон очередь.
Еда, говорит, была вкусная, но второй раз он туда не пойдет. А руководству "Супры" пожелал придумать еще более оригинальную концепцию - поставить в центре зала общую лохань, и пусть клиенты оттуда хавают. Мол, я свинья и ты свинья, все мы братцы свиньи, нынче дали нам, друзья, целый чан ботвиньи...

Добавлено спустя 22 секунды:
обожаю вас

Но что-то мне все же подсказывает, что руководство Супры неплохо разбирается в ресторанном бизнесе)).


http://ekb.dk.ru/news/kak-uvelichit-sre ... -237072775

Да без проблем там сидеть на одной лавке, если не прислушиваться и не смотреть на соседей, то и не слышно о чем говорят. И уж за полчаса ожидания можно было разглядеть, что формат заведения не предполагает уединения

Были в Супре 8 марта, ждали в очереди минут 30. Пока ожидали, нам предложили вино на выбор, как угощение. Время пробежало быстро . Да, в зале тесновато, но мы сидели и общались своей компанией и нам совершенно не мешали люди за соседним столиком и мы не прислушивались о чем они говорили. Все блюда, что мы заказывали, понравились, очень вкусно! Так как посетителей было много, официант иногда убегал надолго, долго ходил за вином и за кофе, но нам это настроения не испортило. С удовольствием пойду в Супру еще.

Меня удивляют жалобы на тесноту, близко стоящие столы и общие лавки. Супра позиционирует себя как недорогое дневное кафе, более приличная замена фаст фуду. В бургерах всяких же тоже и столы близко стоят, а в kfc и общие лавки есть, но никто не возмущается. И если уж ведут девушку на романтИк в фаст фуд, то странно ожидать ресторанную обстановку.

Был в Супре 1 раз претензий к еде нет ни каких )а на счет близко расположенных столиков соглашусь, не очень то интересно слушать соседние разговоры