Подсчет калорий: за и против

Технологии влияют на все, что мы делаем.
Что касается диеты, одно из самых простых, но, на мой взгляд, наиболее ценных нововведений – приложения, позволяющие вести дневник питания и считать калории.

С точки зрения тренера – это весьма полезный инструмент. Зачастую, первое, что я делаю – прошу человека какой-то период записывать, чего и сколько он ест, чтобы у меня появилось понимание, с чего нам начинать.

Важны ли калории?
Перед тем, как отвечать на вопрос, нужно ли вам считать калории или нет, для начала хотелось бы пояснить кое-что, что зачастую неверно понимается (или объясняется): ответ на вопрос «важны ли калории»?
В смысле, когда мы слышим о том, что необязательно считать калории, или что можно не париться и не читать этикетки, а вместо этого уделять внимание качеству, то было бы логично сделать следующий шаг и решить, что калории не играют роли.
(400 ккал масла, 400 ккал курицы, 400 ккал овощей)
К сожалению, это не так. Особенно если говорить о композиции тела. Калорийность и состав того, что вы едите, являются определяющими факторами, влияющими на изменение качества тела.
Калории важны, но это не значит, что подсчет калорий – единственный способ их контролировать. Понимаете, тот факт, что калории играют важную роль и практика подсчета калорий – это две совершенно разные вещи.

Так что, получается, не надо считать калории?
На это я могу ответить так (как я постоянно отвечаю): когда как, в зависимости от обстоятельств. Теперь давайте попробуем определить эти обстоятельства.

Нужно ли вам считать калории?
Ответ на этот вопрос предполагает множество нюансов и оговорок, так что, мне кажется, лучше всего будет привести доводы «за» и «против» - это поможет вам разобраться, какой вариант подойдет именно вам. Пусть ваши личные обстоятельства определят, какие доводы перевесят.

«За» №1: Вы получаете измеримые показатели
Ведение отчета в течение некоторого времени позволяет получить измеримые показатели, на которые можно будет опираться в дальнейшем. В принципе, точные цифры не столь важны, просто некоторые буквально не имеют понятия, чего и сколько они едят. И ведение отчета время от времени – полезная вещь, которая помогает понять, что происходит. Насколько часто это делать – зависит от ваших целей.

«За» №2: Количественные показатели – сколько вы едите
Очень часто я замечаю, что люди сильно ПЕРЕоценивают количество белка в своем питании. Многие уверены, что у них высокобелковая диета, и очень удивляются, видя, что едва дотягивают до 1 гр/кг веса (лично я предпочитаю видеть 2 гр/кг).
И другой вопрос – поступление калорий. Начав считать, те, кто сильно недооценивал количество съеденного, сразу понимают, почему не могут сбросить вес. В то время как другие поймут, что ели слишком мало.
И еще один момент для любителей низкоуглеводки. Ограничение углеводов может для многих быть хорошим методом, но не стала ли ваша низкоуглеводка совсем безуглеводной? Лучше посчитать и убедиться. Если, конечно, вам не требуется кетодиета по медицинским показаниям.

«За» №3: Увеличение осознанности
Даже если просто попросить кого-то вести дневник питания в приложении типа My Fitness Pal, это уже приведет к тому, что человек начинает более внимательно относиться к процессу принятия пищи, чаще выбирать более полезные продукты, снижается вероятность переедания. Подобные психологические факторы могут очень даже сильно поспособствовать успеху.

«За» №4: Появляется стабильность
Хотя многие любят непредсказуемость и спонтанность, другие предпочитают стабильный распорядок. И для тех, кто любит структуру и распорядки / планы, ведение дневника питания – способ внести структуру и определенность в еще одну часть жизни. В общем, тут важно правильно оценить свой характер и личные предпочтения.

«За» №5: Необходимость добиться оптимального состава тела
Наверняка кто-то захочет с этим поспорить, и тому есть свидетельства на практике, но я думаю, что это исключения. Я уверен, что для того, чтобы добиться экстремально низкого % жира, считать калории и БЖУ необходимо практически всем. При таких манипуляциях с составом тела, в организме запускается слишком много адаптаций, и все они играют против вас и вашего намеренья добиться максимального рельефа и оптимальной композиции тела, которая возможна для вас. Конечно, все относительно, и оптимальный состав тела можно понимать по-разному.

«Против» № 1: Лишний стресс и суета (для кого-то)
Давайте посмотрим правде в лицо, записывание и учет каждого съеденного куска – это та еще заноза в заднице. Особенно если у вас нет возможности контролировать готовку. Питание вне дома и различные праздники превращаются в проблему. И, зачастую, вся суета, связанная с подсчетом калорий, не так уж необходима. Если, конечно, вы не относитесь к пункту 5 «за».

«Против» № 2: Забываем и забиваем на качество
Когда вы думаете только о калориях и БЖУ, вполне можно забыть о такой полезной штуке, как овощи. Но нужно соблюдать базовые принципы; основу диеты должны составлять богатые микроэлементами и клетчаткой минимально обработанные продукты. Обращайте внимание и на качество и на калорийность, не только на что-то одно.

«Против» № 3: Подсчет калорий может быть использован как оправдание питанию фаст-фудом
Непосредственно связан с предыдущим пунктом. Если что-то вписывается в вашу калорийность и БЖУ, не факт, что этим стоит питаться. Можно включать какие-то любимые и не самые полезные продукты, в умеренных количествах. Но если в целом ваше питание выглядит так, как будто вы закупаетесь в магазинчике на бензоколонке, ничего хорошего в этом нет. Пожалуйста, не надо применять подсчет калорий как отмазку, чтобы питаться всякой гадостью.

«Против» № 4: Превращает некоторых в невротиков
Негибкие диетические правила могут привести к проблемам, в частности к тревожности и даже расстройствам пищевого поведения. То же самое можно сказать и о подсчете калорий. Если вы сходите с ума от необходимости проделать кучу вычислений перед тем, как положить что-то в рот, то вы делаете это неправильно.
Либо откажитесь от данного метода, либо немного ослабьте хватку.

«Против» № 5: Появляется искушение превратиться в пафосного мудака с форумов
Запомните этот пункт, он самый важный. Потому что вы меня бесите. Это те, кто перерос пункт 3. Если хотите питаться всякой дрянью, ваш организм не против, и качество тела вас устраивает – отлично. Но не надо ходить по форумам и рассказывать, как вы с удовольствием поглощаете всякий джанк и при этом имеете фантастический рельеф. Всем пофиг.

Не все эти пункты применимы для каждого, это просто те вещи, с которыми я сталкиваюсь чаще всего. Лично я полагаю, что подсчет калорий – это очень полезный инструмент, если правильно его применять. И, опять же, я уверен, что стабильное, ЗОЖное, продуманное питание качественными продуктами, свободное от стресса подсчетов – замечательная стратегия.
Повторюсь: ВСЕ. ЗАВИСИТ. ОТ. ОБСТОЯТЕЛЬСТВ.
Делайте то, что помогает вам добиваться цели и лучше вписывается в вашу жизнь.