Продолжаем готовиться к празднику


Новогодний стол - Что будете готовить?
Ссылка на предыдущую тему

А вот еще очень полезная темка с очень интересными рецептами к Новому году
Новогодняя Кухня

Девочки, привет можно почитаю, чтобы все подробности не пропустить

iКотена
Можно замачивать хоть за полгода

как вы делаете?
хочется по проверенному пути

Lisence
Для этого вверху форума есть кнопочка Закладки

Королева Елизавета
в выпечке алкоголь выветривается в процессе, остается только аромат - читала где-то.

Добавлено спустя 1 минуту 53 секунды:
Я еще меню не составляла, но, традиционно, планирую морепродукты, мясо, овощи, птицу, чиз. А конкретные рецепты, думаю, поищу чуть позже: кое-что в копилочке лежит с прошлых годов, не реализованное пока, а может, что-то новенькое вдохновит
вот пряники и рождественский кекс который год все планирую, но никак не могу собраться с духом почему-то

Девочки ну давайте еще что нибудь,кроме пряников обсудим?поделитесь какой нибудь закуской,которую можно в тарталетки запихать.в том году делала форшмак,вкусно но сильно сытно.

Да любой салат можно, только вниз положить лист зеленого салата или пекинской капусты, чтобы от заправки тарталетка не потекла.
Шпроты (сайра, горбуша) консервир + яйцо + огурец (любой причем, хоть свежий, хоть соленый) - улетает вмиг.
Краб палки + чеснок + сыр + майонез
тот же оливье или мимозу
рыбу красную соленую + рубленые оливки + лучок фиолетовый
список можно продолжать до бесконечности.
Лучше расскажите, какие тарталетки берете, готовые или сами делаете? я один раз брала готовые, мне не понравились, разгрызть невозможно)))
как вариант можно сделать типа эклеров или поп-оверов, они же пустые внутри, что хочешь можно запихать, сладкое - будет десерт, салат - будет закуска)))

Нюта-Манюта
Мне понравились тарталетки из слоеного теста а вот песочное,действительно,не разгрызть.

Девочки! Меня больше вопрос горячего волнует? Что-то прям ничего не хочу... ни птицу ни мясо... кто что делать будете делитесь а?!

Мы в том году делали гнезда из перчика
Болгарский перец желтый и красный, нарезать толщиной 1см, противень смазать раст маслом и выложить колечки. их плотно заполнить фаршем, затем намазать чуток смесью кетчупа и майонеза, сверху положить тонкие ломтики помидоров. в разогретую духовку поставить на минут 25-30, после чего открыть духовку и положить ломтики сыра, запечь до готовности еще минут 10. вкусно и красиво, выложить на подушку из листьев салата.
Это можно использовать и как закуску если охладить.

Салат "Говяжий"
Листья салата, помидоры черри нарезать кружочками, отварить говядину и нарезать соломкой,маринованные корнишоны также соломкой. Заправка: соевый соус, нерафинированное масло, бальзамический уксус белый немножко. Можно говядину заменить на язык, все равно вкусно.

Также салат оливье, только вместо колбасы кальмар кладем и свежие огурчики

закуски вместо хлеба, тостовый хлеб разрезать на 4 части, смешать в миске сыр типа альметте(мы берем с чесноком или с зеленью) укроп и петрушку мелко порубленную, зубчик чеснока, намазать квадратики хлеба и сверху положить маринованный шампиньон (мы берем бондюэль) или кружок огурчика. Этой же смесью можно нафаршировать помидорки, предварительно вынув серединку и добавив ее в смесь.

megali
Не... Такое у нас скорее повседневные блюда... нГ это праздник, поэтому хочется праздничного главного блюда на столе

Зафаршируйте рыбу, если на мясо не тянет.
Я фаршировала рисом смешанным с обжаренными грибами и морковью с луком.

Динка15
Я вот тоже к рыбе склоняюсь... Но хочется фиеричного чего-то. Думаю может на осетра разорится? Но я его ни разу не готовила... Как напортачу... А это не тот вариант, который можно потренировать заранее

У меня каждый год жульен с грибами,слава богу в этом году нам повезло,не зря в Тавричанку гоняли.белых наморозила кучу,кокотницы купила в этом году красивый,до этого в форме делала для кексов.ну и мне нравится горячая закуска гребешок в беконе.

МурзилкаВЛ
Горячие закуски не основное блюдо... хотя тоже будут

МурзилкаВЛ
Маша, класс . Я прям забыла про него. Хочу сократить еду на НГ столе до минимума.
А жульен точно сделаю.

Gibiskus
У нас в прошлом году до основного не дошло ,вот и думаю не париться в этом году.
татосик
с беконом только наверно туговато будет,даже и не знаю какой брать сейчас.
Жаль Ксюши Алохи нет ,она бы сейчас все явки и пароли про бекон рассказала.

МурзилкаВЛ
У нас с него всегда начинается... В общем буду пробовать делать осетра все же... приглянулся мне один рецепт. Да и выглядит он очень празднично на столе

Нюта-Манюта
Я беру слоеные тарталетки очень вкусные фирма Биска синяя пачка.везде продаются
О точно и я сделаю жульен только из краба.

МурзилкаВЛНедавно урвала какой-то европейского происхождения бекон пластинами, то ли финский, то ли Немецкий, во фреш 25 местном, так что обратите внимание, может попадётся и вам)