Продолжаем готовиться к празднику


Новогодний стол - Что будете готовить?
Ссылка на предыдущую тему

А вот еще очень полезная темка с очень интересными рецептами к Новому году
Новогодняя Кухня

Я пока и не думала над меню
Кекс тоже буду печь обязательно, уже который год

А я буду штоллю готовить обязательно, уже третий год подряд.

Обожаю штоллен, делала его два года подряд, но мои домашние его не любят, выбрасываем или отдаем всегда больше половины. Девочки, у меня штоллен получается с конкретным привкусом алко... А у вас как?

У меня не чувствуется алкоголь, когда уже ешь готовый, но от теста запах сильный и еще пахнет алкоголем пока дозревает, хотя лью его согласно рецепту. Штолля у нас за праздники съедается, гости приходят, очень им нравятся, родителям кусок отрезаю. Особенно хорошо с глинтвейном идет, да и просто с чаем. Еще буду пряничный домик печь, правда он у меня немного похож на сарайчик . Тяжело скрепляется.

iКотена
сама не пробовала, меня прям перед НГ токсикоз одолел, поэтому абсолютно все вкусняшки кроме мандаринов, прошли мимо))
Но друзья-родственники говорили, что вкусно - надеюсь, что не врали. :)
Запах спиртного был, но не сильный. Я вымачивала в настойке какой-то, типа чернослив на коньяке, и еще чуть-чуть настоящего хорошего коньяка добавляла.

tonita-82
[spoilerhttp://www.good-cook.ru/tort/tort_107.shtml вы по этому рецепту делаете? Он вкуснее, чем штолля? Какие сухофрукты-орехи вы используете? И может есть какие то комментарии, дополнения? Сколько времени выстаиваете? Время выстаивания на вкусовые качества влияют? И форма какого размера?))[/spoiler]

я тоже кекс буду фруктовый делать третий год уже. очень вкусный.
и пряники с детьми обязательно.
и торт новогодний-это традиция,большой торт килограмма на 4

fuga
А рецепт кекса можно?

У нас штоля не прижилась, не любят в моей семье такую выпечку но зато пряничные домики!!! Дочка уже две недели мне твердит про них! Очень понравилось в прошлом году делали, надеюсь станет нашей приятной традицией

а я хочу наполеон с маскарпоне)

iКотена
http://m-a-r-s-o.livejournal.com/117461.html по этому рецепту пекла( спасибо Тоне большое, она ссылочкой делилась). мне и моим домашним очень понравился.
состав фруктовой смеси немного изменила , добавила чернослив, и вместо манго ,ананасов положила цветные цукаты, они сделали разрез кекса ярче. орехи тоже можно варьировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. я ещё немного смеси пряностей добавила( мускатный орех, гвоздика,корица и имбирь. )
выстаивала около месяца. насчет того, как время выстаивания на вкус влияет не подскажу, так как открыли на новый год, и съели за три дня. форма круглая на 28 см.
насчет того , что вкуснее - этот кекс или штолля , тоже не знаю, так как штоллю не делала

а где у нас в городе можно купить марципан?

я тоже пекла кекс рождественский три года подряд, штолю делала один раз, если выбирать, то по мне кекс вкуснее, он насыщеннее и влажнее, штоля все таки суховата на мой взгляд. Кекс делала по рецепту примерно похожему на тот, что fuga выше давала, но я делала один год с разрыхлителем, два года без него, без гораздо больше понравился. могу ссылку поискать, если надо. по вкусу - действительно чем дольше настаивается кекс, тем вкуснее, у меня остаток до марта в холодильнике долежал, просто чудесный на вкус был, но я фанат сухофруктов)) алкоголь брала какой то обычный, не Хенесси))

Сарсапарилла
http://gaspadynya.livejournal.com/95387.html вроде это тот, по которому ты пекла, у меня оба сохраненные, и оба делала.
тут каждому надо пробовать и выбирать свой вариант. мне больше понравился с разрыхлителем. не такой плотный получился

fuga
Ага, этот рецепт) мне вот как раз и нравится, что он без разрыхлителя, плотный такой и насыщенный

Объем стандартной чашки 240 мл

Сама приготовь http://www.edimdoma.ru/retsepty/33068-m ... -usloviyah

Девочки, а сколько времени вы вымачивается сухофрукты в алкоголе для кекса?

Добавлено спустя 4 минуты 29 секунд:
fuga

Cameliya
спасибо))