Продолжаем готовиться к празднику


Новогодний стол - Что будете готовить?
Ссылка на предыдущую тему

А вот еще очень полезная темка с очень интересными рецептами к Новому году
Новогодняя Кухня

Дайкири

рецептик?

ТАИС
эх, еще не рисовала, применяла красный виноград и еще польский алкоголь - вишнёвку, даже не знаю, чем заменить, настойка крепкая на черешне.

Дайкири

у меня есть такое- домашняя настойка черешневая

приготовление как у моей утки в кофейно-цитрусовом маринаде, найди в моей темкприготовление

Маринад:

• 4 столовые ложки темного соевого соуса
• 2 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 2 столовые ложки рисового уксуса или вина
• 4 столовые ложки клюквы
• 1/2 чайной ложки свежесмолотого черного перца
• 8 столовых ложек вишневки (возможно, пойдет портвейн )
все ингредиенты сложить в сотейник и кипятить 2 минуты
остудить
утку подержать в кипятке минут 10 для вытапливание лишнего жира и сжатия кожи
натереть солью
положить в маринад на сутки утку
штук 10-15 крупных красных виноградин разрезать пополам и перед запеканием сложить в пузо, заколоть зубочистками
ну и дальше в рукав на сильный огонь, потом разорвать его и на очень низком огне запекать, поливая маринадом, в рецепте все есть подробно.

Добавлено спустя 17 минут 56 секунд:
ТАИС
Там пока рецепты недоступны почему-то

мы были у свекрови, поэтому я готовила не многое. салатик из морской капусты, гребешок с соево-водочной обжарке с лимоном и жульен из кролика с грибами. свекровь наготовила уйму салатиков, напекла хычинов и мютаки, рыбных пельменей налепила.... эх.... три дня обжираловки:)

девочки, хорошее шампанское жемчужина азова

А что на рождественский стол готовите?

plutovka
подскажите рецепт цитрусового пирога? видела подобный на SAY7.info но там внутри вяленая клюква, где ее брать, ума не приложу.

Я на поздний ужин в Сочельник готовлю курицу, снятую с костей и фаршированную куриным фаршем, ее же печенью, яблоками и фисташками, салат Капрезе, салат из языка со сладким перцем и маринованными огурчиками с кунж маслом, сырный рулет с грибами, чернослив с сыром в беконе запеченный, вкуснейшие пирожки на пресном тесте с яйцом и зеленым луком, и соленья разнообразные.
На десерт - пряники.

Эйвис
Он оттуда и есть рецепт. Просто вместо вяленой клюквы я клала покрошенную шоколадку. Из приправ кардамон так и не нашла, поэтому были корица, гвоздика, имбирь и ванильный сахар

Добавлено спустя 1 минуту 30 секунд:

А можно рецептик?

plutovka
спасибо большое за ответ. буду ваять тоже с шоколадкой

У нас пока пирог творожный

На ужин будет рулька, тиффани, картошка дольками и пару салатиков овощных. Думаю ещё печенья фигурные испечь, но это если время останется

Кум на Рождество запросил торт "Черепаху", но шоколадную, с творожным кремом и обильно пропитанную ромом И вот чЁ он такое хочет? Шоколадный бисквит я сделаю, сироп дополнительно сварю с ромом или коньяком, а вот творожная - это как? Может сметану смешать с Филадельфией, она гуще будет, но тогда и сироп как раз пригодится Я его спрашиваю "Ты где такое ел?" - а он мне "Нигде, но очень хочется! Твою Черепаху, но творожную, шоколадную и с ромом, но твою!!!"
Также уже коржи "отдыхают" для Киевского. Салатик из сыра с чесноком и ананасом, кума утку запечет. Может еще эклеров наляпаю с сырным кремом. В общем, мы по сладкому, как и обещала

plutovka
Дайте рецепт пожалуйст.

Кайтенок
Это всё оттуда же http://www.say7.info/cook/recipe/592-Pi ... gom-i.html Но честно говоря я особого восторга не испытала. Думала больше как суфле получится. Перетирала творог хорошо. А по итогу больше на запеканку похоже. Но дети лопают, хотя творог так в них не впихнуть)

Добавлено спустя 1 минуту 34 секунды:
Хотя может творог был неудачный. Суховат Артёмка наверно

Экспериментирую... Замариновал куриные голени в таком маринаде:
устричный соус, кунжутное масло, 5 специй, чеснок, имбирь

Буду запекать

NDemon
Дмитрий, подскажите пожалуйста , где вы покапали барбекю - соус ,в готором готовили ребра? Большое спасибо!

На тао заказывал http://item.taobao.com/item.htm?id=40633390628
Устричный соус в том же магазине http://item.taobao.com/item.htm?id=37992181674

Готовлю утку по Лениному рецепту

Добавлено спустя 55 секунд:
Барби на пенсии
Эх, любите Ж вы кума

Добавлено спустя 1 минуту 32 секунды:

А мне Абрау Дюрсо полусухое нравится.
Но больше всего из спиртных напитков люблю китайское пиво перл ривер

Нет ни у кого случайно рецепта какого-нибудь салата с обжаренной красной рыбой?