наверное, в юности "иронией судьбы" впечатлился, как Яковлев заливную рыбу ел

Надо делать, чтобы не тряслось, а стояло.

Обожаю этот вариант. Делаю из красноперки. Но там надо повозиться, рыба костлявая. А по факту рыбу почистили, мякоть от костей и чешуи, плавников отделили (кожу я не убираю). Все кости/плавники/голову без жабр в воду и варим на медленном огне долго с кореньями и солью. А мякоть на мясорубке, туда же луковичку небольшую, соль, перец (можно сала маленький кусочек примерно 10% от веса рыбы, но я не кладу), можно манки ложку (крупы сухой) для пышности, я тоже не кладу . Затем бульон процеживаем от костей/чешуи и в кипящий бульон бросаем фрикадельки из рыбы (скатали шарик и туда), минут 7 варю их, достаю и по формам, бульон еще раз процедила, ввела желатин (красноперка плохо сама желируется) , положила в формы по листочку пертушки/укропа и залила бульоном. Часов через 5-8 можно есть.

Барби на пенсии,
А самые упертые и "рукоделистые дэушки" снимают кожу чулком, потом делают фарш со специями, начиняют рыбку, зашивают брюшко и протушивают чуток в водичке. Потом охлаждают и - на новогодний стол. Вкусноооо!

Заливное еще вкусное из языка

Барби на пенсии,
Мама моя так делала.
Блюдо копеечное, но возиться много. Вкусно для меня, но в моей семье не едят. Готовлю в сезон , когда рыба крупная чисто для себя , маму вспомнить и детство.

Больше всего для этого голец подходит, он некрупный и незаморочный для этого. Я вообще отдельные куски-кольца фарширую, они на блюде наряднее смотрятся, нежели нарезанные из готовой рыбины. В фарш добавляю чуток приваренного риса, жареный лук и специи, тушу в бульоне от головы-костей

я фарширую и запекаю, а не тушу. завливное такое делаю часто на завтрак, когда красноперки много, весной и осенью, а на нг она тощая.

Вы мой герой (смайлик мышь в обмороке)

а мне оно кажется безвкусным...соседка делает, угощает иногда. холодец из мяса с чесночком forever

еще про "трогай"

Полетели в духовку. Делаю первый раз

Выпекала в этот год штоллен Дрезденский и творожный (на форуме здесь рецепт был), разрезали один и второй. Разные на вкус,творожный более плотным вышел,немецкий как-то насыщеннее на вкус)))все два вида штолленов вкусные,утром с кофе
Верхнее фото-дрезденский,потом творожный

Красота, аппетитные такие

А я свой творожный, видимо, закосячила У меня масла сливочного оказалось впритык, и после выпечки полить маслом не удалось, соответственно. Пекла на ночь глядя, в магазин уже не сбегаешь... Просто посыпала сахарной пудрой и упаковала. Уж не знаю, что там выйдет по итогу

Спасибо!
Думаю на вкус не повлияет,главное,что в тесто пошло нужное кол-во масла

Женя, он может стать суше. К маслу прилипает корка сахара и предохраняет от пересыхания

А я чую, не долежит до Рождества . Мы уже начали пробовать. Какой вкусный штоллен. И почему я раньше не пекла. Я делала творожный. Только вместо творога взяла сыр творожный каймак.

Лен, и чего делать? я его уже переселила на лоджию, упаковав хорошенько Сейчас же поздно уже маслить его, явно ж горячий надо было

Поздно. Да тут осталось недолго. Посмотришь, может тебе норм будет