Продолжаем готовиться к празднику


Новогодний стол - Что будете готовить?
Ссылка на предыдущую тему

А вот еще очень полезная темка с очень интересными рецептами к Новому году
Новогодняя Кухня

Gibiskus
Лена, я к Вам с вопросом про печеночный рулет. Желток со сл. масло перемешать и плюс укропом посыпать? Или как слой сверху потереть.

Пионерка
Я перемешиваю желток укроп сливочное масло и чуть солю

Что можно к запеченным утиным ногам в качестве гарнира подать?

Хината
картофель стир фрай, кукурузу с кедровыми орехами

Хината
Рис с кукурузой и кедровыми орехами или рис с вермишелью или просто рис

Млин, хотела мясо замариновать, а у пня горчицы нет, только горчичный порошок что делать?

Arh_nata
Сделать горчицу из порошка или воспользоваться другим маринадом!

ПРОСТО ЛЕНА
Я тоже делаю жюльен. Но на завтра не стала оставлять. Сегодня уже сделала, завтра просто разогрею перед подачей.

GibiskusА как это сделать?

Arh_nata
Ну в инете рецептов валом! Вода, масло уксус. А вообще на упаковке есть рецепт.

Я испекла чизкейк классический, охлаждается, завтра - второй этап с ним.
И сделала Тиффани, ему пропитаться нужно.
Достала морепродукты размораживаться.
Завтра утром залью чизкейк клубничным муссом, украшу, кушать будем утром 1 января.
Утром же отварю и покрошу морепродукты для салата, пожарю печень и шампиньоны для салата Маркиз.
После обеда-к вечеру порежу салат с авокадо и семгой, наверчу гребешок\чернослив в беконе, приготовлю жульен.
К ночи заправлю салаты, а жульен и завертоны запеку. Бутеров с икрой наделаю. Фруктов порежу.
Вроде, всё

у меня оттуда же рецепт сто лет в блокноте записан. надо же))
и делала по нему. и вопросов не было.
а сегодня что-то тесто жидковатым показалось, хотя яйца не большие....

нужен!
все соберу , буду экспериментировать

Oblako
Ну не знаю! У меня яйцы просто огромные были и все раво все гудно вышло

Девочки,выручайте,первый раз буду готовить гуся,пролопатила множество рецептов,кто как советует.Решила сегодня замариновать-горчица/мед на 5 часов.Нужен совет,как лучше в рукаве или в фольге?Не хочется испортить такую чудную птицу.....

запеченные яблоки + запеченная картошка, сверху зеленушкой рубленной посыпать - ум отъешь

а есть проверенный рецепт? люблю ее, но не получается. как надо

Sahalinochka
я всегда перед маринованием гуся обдаю крутым кипятком... потом мясу у него после этой процедуры более мягкое. В рукаве никогда не делаю, слишком жирная птица. Весь рукав в жиру плавать будет, а вот поливать вытопившимся жиром обязательно. Горчицей никогда не мариновала, но маринад такое дело... на вкус и цвет как говорится.

Oblako
http://www.niksya.ru/?p=12956
Я делаю по этому рецепту. Тесто не должно падать кусками с лопатки, а аккуратно стекает. Последнее яйцо взбейте в чашке и добавляйте по чуть чуть, смотрите, чтобы тесто не стало сильно жидким.

Наталья, я всегда по этому рецепту делаю:
Подскажите рецепт кукурузы с кедровыми орехами
Всегда получается хорошо.

Девочки, как картошечку запечь вкусно со сливками?