Дайкири
я рыбу просто обваливаю в смеси лимоного сока с оливковым маслом и специями, и на гриль

А я даже не обваливаю..я с дозатора брызгаю на рыбку той же смесью (лимонный сок+оливк. масло) тож вполне хватает

Марьванна
А мне понравилась ваша идейка с лентой из куриного филе на шпажке!
Можно, кстати, в "изгибах" по маслине или оливке надевать, а можно и без ничего - тоже хорошо будет :)

Корица
Ну тут дело вкуса, я маслины-оливки не очень люблю, подверженные тепловой обработке.Можно сделать гармошку из кур. филе+тонкий ломтик бекона - будет сочнее.

Осилила всю тему за 2 ночи и сегодня почитала, много всего вкусного, хочу все и сразу.
От себя хочу добавить.
1 б. (250г) резаных шампиньонов соломкой обжарить 3-5 мин. в раст.м. с добавлением сока от одного лимона, немного черного перца, охладить.
огурец и сладкий перец тонкой соломкой, соеденить с грибами, добавить 1ч.л. горчицы. хорошо перемешать. Выложить на листья салата.
В салат еще надо мелко нарезанный лук и зелень петрушки, но я не люблю.

Сладкий из сухофруктов слоями
по 100г чернослива, изюма, кураги, фиников замочить в холодной воде, затем пдсушив нарезать ломтиками.
1/2 ст. грецких орехов измельчить и немного поджарить.
Сухофрукты выложить слоями, пересыпая каждый слой орехами, и залить сметаной (3/4 стакана), взбитой с сахаром. Дать настояться.

Закуска из баклажанов
3 баклажана
4 помидора
4 зубчика чеснока
100 г майонеза
60 г тертого сыра
Баклажаны нарезать кружочками, посолить на 30 мин., чтоб горечь вышла.
На каждый баклажан положить кружочек помидора, намазать сверху рубленым чесноком с мйонезом и посыпать сыром.
Затем в духовку до образования золотистой корочки,. Можно подавать горячими, но на следующий день тоже вкусно.

Закуски на шпажках.
Варианты:
- половина редиски, ломтик ветчины, смазав горчицей, кружочек соленого огурца,
- кубик сыра маслина, кусочек колбаски копченой, помидорка чери,
- кубик сыра, креветка, лимон, оливка, фаршированная перцем,
- кубик сыра, марин. гриб, кусочек балыка, чери, и лимончик.

Кальмары с сыром
500г филе отварить, вода закипела и мин 2 варю, вытащила, охладив порезать соломкой.
3 вар. яйца порубить, 150-200 г натертого на крупной терке плавленных сырков, поменьше жирности, пол огурца соломкой.
Заправить майонезом, можно бодавить зубчиков 5 давленого чеснока.

Ого, какая красота, да еще и вкуснота - 100 %!!!
Пожалуйста, на какой стр. рецепт прочитать???

Я уже и не вспомню - мимоходом просто все делала

Ну Рафаэлло все знают
http://r.foto.radikal.ru/0706/d9/1a4a29bf0ee0.jpg

Гратен скорее всего просто в формочки уложила брокколи, которые в проварке сварила минут 5, на них креветки из пакета, чуток лимонным соком сбрызнула да под сыром в ракушках запекла под грилем.

В соусе - не вспомню в каком

можно в этом попробовать
Креветки в ароматном масле

Девочки, подскажите соусы к гребешку и к рулету из свинины, уже всю голову сломала, кроме тысячи островов и томатного ничего не придумывается.

Девочки, подскажите, плиз, где у нас в городе можно купить домашнюю курицу-петуха или индейку?

девочки, я купила-таки гуся, киньте в меня ссылкой вкусного приготовления, желательно проверенного на себе

парадигма
есть тема, где гусей обсуждают
viewtopic.php?f=132&t=42314

Спасибо за ссылочки, но мне нужно не в чем запекать, а во что макать, и потом пальцы облизывать.

А кто подскажет, где в городе можно купить соус Терияки?

чудный вариант - шампиньоны обжаренные , а потом тушеные в сливках или сметане .Черный , белый перец, чесночек, пармезан - подходит практически ко всему

МАО
Ой, здорово - это ж практически жюльен. А чеснок не убьет вкус гребешка?

Мари
можно чеснок не добавлять Да, и шампиньоны свежие, не из банки

Я такой соус часто делаю - он практически ко всему идет, и к мясу, и к курице, и к морепродуктам, и к спагетти

можно в японских ресторанчиках, мы в токио брали