Продолжаем готовиться к празднику


Новогодний стол - Что будете готовить?
Ссылка на предыдущую тему

А вот еще очень полезная темка с очень интересными рецептами к Новому году
Новогодняя Кухня

iihito
Я вчера на Тушении 8 часов варила куриный. Получился. Но у меня Томления нет.
Аминка
Anzhela5
Девочки, на 1 кг куриного мяса нужно 1 кг куриных лапок. Точно получается, уже много раз варила.

Добавлено спустя 4 минуты 6 секунд:

Koshelka
На стр. 66 Белогривая Лошадка вариант рецепта написала.

Добавлено спустя 3 минуты 46 секунд:
Слонотопа
Я делала Куриное заливное на Пасху, на которое Лена Дайкири ссылку дала. Все получилось, но его надо было делать в термостойкой посуде. Я сделала в обычной вазочке. И она у меня в кипятке треснула.

Милана
у меня нога говяжья и куриные лапы. Время надеюсь 7 часов хватит. У меня тоже томления нет.
А специи сразу закидывал или перед окончание варки?

Аминка
У меня там специй раз-два и обчелся. Лаврушка и черный перец горошком сразу. Чеснок давленный в процеженный бульон.

Аминка
я уже варила холодец в мульте. только давно. уже забыла на каком режиме. все получается у меня две свиные ножки и курица. специи тоже сразу перец и лавр. потом чеснок

Koshelka
тетенька, которая желает от меня этот торт, утверждает, что не медовик это был

Милана
iihito
Спасибо, пошла закину перец и лаврушку))

Запеченные куриные грудки с черносливом и орехами
По этой ссылке рецепт Лены Дайкири замечательный!
Уже несколько раз делала.

какой соус можно сделать к языку?

Наше меню:
Оливье)) первый раз на НГ делала в прошлом году (только родила и ничего нельзя), так понравился))) для нас не избитый салат
Теплый салат с куриной печенью и грейпфрутом
Цезарь по Оливеру
Селедка под шубой от мамы
Под вопросом салат с куриными сердечками
Холодец от мамы
На горячее - язык под грибным соусом
Торт Вишневой наслаждение
Фрукты, мороженное

муж заказал Оливье и много , а я не хотела делать, вот теперь придется.

Оливье
Салат из курицы с сыром и ананасами
Салат из кальмара и яиц с яблоками
Крабовые рулетики сделаю с сыром, морковью и чесноком
На горячее вся семья хочет Мясо по-капитански
Папоротник со свининой
больше пока меню не придумала...

Налепила вареников с мясным фаршем и квашенной капустой, ну это на 1 или 2 января, для меня это более постновогоднее блюдо с детства, чем пельмени.
Сегодня буду печь медовик с заварным кремом и персиками
А еще напекла имбирных пряников

Милана

Спасибо! Не сомневаюсь ,что вкуснотища, но не люблю сочетание мяса и сухофруктов.

Традиции не меняются:
-холодец (люблю только свой )
-селёдка под шубой
-оливье с языком
-цезарь с креветкой
На горячее утка (маринуется в рассоле), кольца кальмаров в панировке (дети обожают), отбивные. Пюрешка на гарнир.
Завтра наверное медовик испеку с заварным кремом.

крабовый салат
какой-нибудь куриный салат
слоеный салат с малосольной кетой
вареный язык и сыр - нарезка
рулет из лаваша
икра красная
на горячее апельсиновые ребрышки в соусе-барбекю
гарнир - картофель стир-фрай
на десерт может зефирно-мармеладный тортик...

Оливье с языком
Цезарь с креветкой
Овощной типа греческого, вместо Феликса шарики из бронзы с зеленью
Заливное с языком (сегодня делаю)
Рулетки со сливочным сыром и красной рыбой
Салат с авокадо
На горячее рататуй, пюре и рыба в духовке (скорее всего дорада)
Торт Битое стекло
Чизкейк
Имбирные пряники (уже готово)

кстати, хорошо, что напомнили, завтра молоко привозят, надо сливочный сыр сделать

у нас оливье (мама настояла, всенепременно шобы таз! )
тиффани - заказ от систер
морковь с чесноком и сыром, без него никуда, очень любим
тарталетки с креветками (от систер)
мясо по-капитански
холодец мамин
кальмар (семья сказала делать просто с майонезом )
сельдь под шубой (не хотела, опять же семья заставляет)
мясное ассорти (всякая нарезка)
нерка слабосоленая (хотела сделать рулетики со сливочным сыром, отказались мои консерваторы, хотя в прошлом году все слупили)
цезарь с креветками
и овощной салат (мы называем его ассорти) с крабовым мясом
фрукты

и дебютный торт "черный принц ".. если получится
в общем все, что любит мое семейство.. по-простому и побольше

Я тож холодец поставила, но мультей для него не пользуюсь, у меня 19-ти литровая кастрюля под "жвак" в мкльтю столько не влезет варить буду всю ночь. Завтра разберу и в холодильник. Сейчас торт собираю и попутно домик пряничный доделываю. Вытащила в холодильник на разморозку куриные груди, язык и сердце, завтра варить буду и овощи тож завтра. Вообще завтра самый загруженный день будет. Ибо 31-го большую часть времени с рыбой провожусь, ну и теплые салаты сделаю.
Девочки! Как думаете, папоротник соленный когда вымачивать поставить? Сегодня наверно лучше? Или завтра утром? Успеет за сутки вымочиться

У меня было 2 свиные ножки ,2 индюшачьи голени и говядина на кости.
3 часа в скороварке и даже косточки стали мягкими.
Готовый холодец очень быстро застыл.

Gibiskus
Я думаю, утром, и несколько раз воду менять.

Пална
Так вот боюсь закрутиться и воду не буду часто менять.