Мне, видимо, тоже придется мастерить какое-нибудь блюдо из картофеля - а то муж как-то без гарнира остался

Только сегодня определилась с меню
Холодец
Жульен с грибами и морепродуктами
Язык в нарезку
Холодная говядина запеченная
Картофельное пюре с пармезаном
Яйца с икрой
Сельдь под "шубой"
Опята маринованные с луком
Травку какую-нибудь (сельдерей, листья салата, черри, перец цветной и все это под лимонно-горчичной заправкой, как-то так)
На горячее - свинина под каким-нибудь ягодным соусом
Печь не буду

poli-kiri
картофельное пюре с пармезаном это что такое?

Ссылка на 51 стр

тоже интересно. Наверное прям туда сыр и перемешать. Или сверху присыпать при подаче?

CLUBничная
а по ссылке пройдите, там подробно описано.

девчат, и тут напишу - для украшений пряничного домика ищу - леденцы, шарики золотые и серебро, цветные звездочки... очень надо может кто встречал

Добавлено спустя 3 минуты 5 секунд:
может кто то тоже ищет - цветные леденцы (я магазинов 10 точно объездила, а нашла в Уссури ))

Хороший рецепт. Главное - быстрый.

Целиком

я в Самбери покупала набор в нем шарики серебро, звездочки цветные, палочки цветные и шарики цветные. там еще что-то было для декора. сейчас доча папе ими хлеб с маслом по утрам украшает

NAV
Проверьте хорошо ли почищен поросенок, все складочки со всех сторон. Чтобы не было щетины.
Выпотрошенного поросенка замочить на ночь в воде
С утра обсушить со все сторон.
Натереть изнутри смесью соль+перец+чеснок
Оставить на пару часов в прохладном месте.

Для фаршировки можно использовать различные варианты, мой любимый : гречка с потрохами.
Гречку прокалить на сковороде
Отдельно взять потроха из поросенка, обжарить их с луком и чесночком, остудить и мелко порубить.
Смешать с гречкой.

Поросенка нафаршировать гречкой с потрохами и зашить.

Уложить поросенка на противень.
Тонкой иголкой наколоть кожу, в том числе и на голове. Чтобы во время запекания шкурка не вспучивалась пузырями.
Смазать всего поросенка смесью раст масла и сметаны, смазать прям кисточкой, ушки и хвостик обернуть фольгой.

Поставить противень с поросенком в разогретую до 200 градусов духовку. Первый час запекать при 200, потом снизить температуру до 180 - и запекать еще 1,5-2 часа в зависимости от размера порося.

Во время запекания каждые полчаса поливать поросенка вытопившимся жирком или если его мало - то теплым раст маслом.

А я в мульте так запекаю свеклу. Иза пары-тройки свеколок не хочется гонять духовку.

Добавлено спустя 2 минуты 4 секунды:
Кукулёк
Нужно в свежем виде или сушеные травы? Сегодня, точно, видела мяту в пакетиках в Реми на Деревенской.

Наша меню:
Салат с крабом
Салат с кальмаром
Гребешок в беконе и все это запечено в духовке
Палтус с овощами запеченные в фольге
Мясо дикого кабана с шампиньонами под сливочным соусом
Бутерброды с красной икрой
Фрукты

Лозана


Я уже начала приготовления.
Бекон на вторые сутки пошел мариноваться, буженину только поставила. Утром буду запекать уже.

Девочки, подскажите где свинину парную купить можно? Чтоб качество хорошее.

Девочки, есть телятина. Как можно приготовить?

Persia
Ростбиф?

Добавлено спустя 6 минут 34 секунды:
Девочки, у меня вопрос: чем можно заменить майонез в селедке под шубой? И еще-где с городе найти пищевые красители, говорят, где-тр на первой речке есть кондитерский магазин... Никто не знает?

это первое, что пришло мне в голову. Есть проверенный вкусный рецепт? Чтоб потом не выкинуть Чтоб мягенькое и сочное мяско было хочется

Persia
Я готовила на ДР папы один раз вот такую телятину http://www.povarenok.ru/recipes/show/51767/
и муж и папа остались довольны очень.

Кукулёк
у меня нога телячья. не будет сухо?