да без разницы - с пломбиром просто пожирнее будет

Девочки, я тут все с щукой ношусь. Подскажите, шкурка с неё лучше снимается с парной или с мороженной или все равно? Сейчас в Парусе есть парная щука, а вдруг к Новому Году не будет . Вот думаю, взять сейчас и заморозить или парная лучше

Лелесик
без разницы, главное чтоб она по пузу была целая а не очищенная от кишок

Дайкири
Лена подскажи пож-та, а какой соус можно сделать для гуся, когда подавать на стол?

На любителя, конечно - соусы клюквенные



Клюква (брусника) с имбирем
100 мл растительного масла
1 луковица
600 г клюквы (брусники)
4 стол. ложки жидкого меда
сок 2 апельсинов
апельсиновая цедра с одного апельсина
кусочек тертого свежего имбиря (см 3)

Лук мелко порезать и поджарить на растительном масле.
Добавить клюкву, апельсиновую корку и имбирь.
Мед и сок из апельсинов смешать и добавить в клюкву.
Дать покипеть на маленьком огне минут 10.
Снимать с огня, когда клюква еще не вся полопалась, а соус слегка загустел.
Подавать в холодном виде.

Дайкири
Лена а в чем разница между топингом и сиропом?

Топинг - это довольно густой сироп

Дайкири
ЛЕНЧИК, А ГДЕ ГЛЯНУТЬ РЕЦЕПТ СЛИВОЧНО - ИКОРНОГО СОУСА К РЫБЕ?

Мишель

Форель под сливочным соусом с икрой
Форель под сливочным соусом с икрой

Еще возможный вариант рыбы





Лосось с гранатой

Ничего милитаристического – просто лосось в гранатовом соусе)) Ингредиенты совместно создают интересную композицию вкусов и ароматов. Соевый соус дает рыбе соленый акцент, гранатовый сок немного сладости и имбирь – специй…

Ингредиенты на 4 порции:

Маринад:
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка меда
2 зубчика чеснока (измельченного)
2 чайные ложки тертого имбиря
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка оливкового масла
1 / 2 чайной ложки соли
1 / 2 чайной ложки белого перца
4 филе лосося (без кожи)

Соус:
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка меда
1 зубчик чеснока (измельченного)
1 чайная ложка тертого имбиря
1 чайная ложка лимонной цедры
1 / 2 стакана гранатового сока

Смешайте ингредиенты для маринада и маринуйте в нем лосось в холодильнике в течение 1 часа. Время от времени рыбу переворачивать.

Для соуса смешать все ингредиенты, кроме гранатового сока. В кастрюле на умеренном огне уваривать сок до 2-3 ст.л. Смешать с остальными ингредиентами.

Разогреть духовку до 110 ° C. Запекать лосось под соусом 40 минут. Время от времени смазывать соусом поверхность рыбы кисточкой. При подаче слегка посыпать зернышками граната. Самое вкусное – подавать с рисом.

Лена, спасибо.

Лена, еще вопрос по Наполеону, когда я масло положила в тесто и скрутила в сверток и после того, как вытащила из холодильника сверток не разворачиваем его, а раскатываем правильно?

Platinoid

я только пришла катаем скрученным, чтоб масло между слоями муки было Чего- решила подвиг повторить?

Gibiskus
я тоже считаю, что должен быть жирнее, у него и видон был , даже то, что в целлофан плотно замотали не спасло . И утка с селезнем чуть-чуть больше 2-ух весили, а стоили по штуке. Продавец на мой вопрос, почему птица тощая такая, сказала, потому что перевели с комбикорма на сухой корм, да и вобще зачем Вам жир? , типа с большим весом это даже плохо

Девочки, поделитесь, пжл, рецептиком салатика из языка?

Соус к ягнятине из красного вина и лайма

http://appetiteforchina.com/recipes/lam ... lime-sauce

парадигма
Да, возле Ленина. Лоток с мясом стоит почти возле киоска газетного. Спиной на 1-ю Морскую

я наивная фиалка, я не знаю про закладки!

Да, уже повторила. Тесто готово, но печь коржи буду завтра или послезавтра, а то перед НГ столько хлопот