Тесто делала по этому рецепту, но без грецких орешек.
http://anybenyraba.blogspot.ru/p/blog-page_987.html
Крем - 0.5кг сметаны 20- 25 % и сахарная пудра.
Сухое пралине из пекана (можно без него, если кто-то будет делать его, кину рецепт )
Крем сверху - крем чиз на сливках. Взбить 100гр очень хорошо охлаждённых сливок 33-35% до пиков, в отдельной посуде взбить 250гр сливочно- творожного сыра (хохланд, каймак, альметте, виолет )с сахарной пудрой 100гр. Затем соедините сливки и сыр вместе аккуратно на низких оборотах.
Сборка торта
Коржи разрезаем вдоль,на каждый, наносим сметанный крем, сверху посыпаем пралине. Последний корж пропитываем сметаной изнутри, затем переворачиваем так чтобы верх был сухой. И вот его и бока торта покрываем крем чиз.

Если делать строго по рецепту, то настойка получается очень сладкая, советую уменьшить количество сахара. Выход готовой настойки – около 300 мл при крепости 25 градусов.

20 г клюквы (у меня 150 клюквы и 50 брусники)
250 мл водки
150 г сахара (я положила 80 г коричневого сахара)
Также добавила 8 гвоздичек
Цедру половины апельсина

Ягоды промыть, положить в емкость с широким горлом (банку) и размять толкушкой. Добавить гвоздику и снятую толстой полосой цедру. Залить водкой, закрыть крышкой и поставить в темное место на 6 дней.
Далее всю массу перелить в сотейник, добавить сахар и довести почти до кипения на медленном огне. Не кипятить! А то градусы будут испаряться.
Готовую наливку остудить, процедить и перелить в стеклянную бутылку или графин. Поставить на хранение в темное место.

Не торопилась писать, т.к. делала эти салаты давно и не помню уже, насколько вкусные. Но т.к. никто не пишет, рискну )) По идее, если они в моей Кулинарной книге, должны быть норм.

Салат с креветками и манго

Салат, манго, креветки, помидоры черри.
Салат поравать на кусочки, черри порезать пополам, манго очистить от кожуры и достать косточку - порезать мякоть кусочками, креветки отварить. Все смешать, не солить. Заправить оливковое масло+бальзамический (или др. ) уксус.

Салат из морепродуктов с кунжутом

Листья салата в большом количестве, креветка или краб, гребешок, красная копченая рыба.
Рыбу и гребешок порезать тонкими ломтиками. Все ингредиенты смешать. Салат залить
смесью «соевый соус+кунжутное масло+семя кунжута+немного уксуса».