Мои тоже не едят капусту,а я обожаю и подлив из под голубцов))
Мультиварки тоже нет? мясо и на сковороде можно потушить вкусно

Добрый вечер!кто-нибудь делал индоутку? Это мы в этом году заделались фермерами... Вот будеи индоуток рубить и цыплят бройлеров. Ну из цыпленка я шикарное первое с домашней лапшой сварганю. А вот что из индоутки сделать? Причем духовка у меня так себе и не очень большая. Как хочется снег, с мороза бульончика с лапшичкой и домашними яйцами!

Elena751,
Я запекала индоутку. Она не такая жирная, как обычная утка, мясо красное, не сухое.

Svetlishokvl,
Моим домочадцы не готовят, праздник будет в кругу семьи и даже не полной (сын давно с нами НГ не отмечает). В общем нас трое и коты и все. На котов тож функцию готовки возложить не могу.

С удовольствием встречаю предновогоднюю волну. Пару недель назад поручила детям, что если увидят первые предвестники наступающего НГ - мишура в магазинах, рекламы с Дедами Морозами - сообщать мне, мол начнем предновогоднюю эпопею, которая нам дороже самого праздника. И дети пожали плечами: Маа...да уже вовсю!
И понеслась..
С местом определились - дача, правда раньше ездили к маме, теперь мы там сами хозяйничаем. Раньше приезжаем - мама наготавливает стол, а с нас что то по мелочи - напитки, мандаринки, салатик. Теперь все на нас.
По соседству многочисленная родня. Но отмечаем вместе. Либо соединяемся после 12 ночи.Их много, у них мужики, дети, вечно кто -нибудь беременный или кормящий, поэтому всегда готовят, ну и несут МНОГО еды. У них с каждой хозяйки по паре салатов - и зашибенный стол готов. Но часть блюд, которые от них (многолетняя практика показывает) - сытные, тяжелые, преимущественно майонезные, зачастую сложные. Слоистые салаты типа шапки Мономаха , гранатового браслета - у них всегда. Сама такое не готовлю, но раз в год с удовольствием ем у них.
Так вот они тоже не сторонники ставить на горячее на сам новогодний стол.
Специфика их блюд предопределяет нашу кухню. С нас будет пара салатиков без майонеза. Один - мой любимый свинячий салат (пару лет назад я его тут описывала - помидоры в собственном соку, горошек, маринованные огурчики, лук , растительное масло- мож кто помнит), а второй салат - листья салата+кукурузка+огурцы+масло). Второй салат кажется совсем не праздничным, но он вносит приятную легкость, когда душа уже не в силах грузить себя мясом-майонезом. Готовлю его много, всегда улетает.
Задумалась о Тиффани, начитавшись тут прошлогодних сообщений, но блин...слоистых сложных салатов будет так много от родни - 7-8 штук не меньше, честное слово, какое еще тут мое Тиффани?
Так воооот...моя душа просит в этот раз красоты. Я очень хочу красивое шикарное блюдо с разной рыбой и возможно морепродуктами на листьях салата. Где то увидела в Интернете, и сразу поняла - моё! Если найду - выложу. Прямо много. Чтобы всех сортов рыбки, которые найду - копченой, соленой - туда.Возможно креветочки (на фото в Инете они были).
И еще -изобилие канапешек.
У нас много детей. На родню и нас - человек 7 деток разного возраста. Им нужны мелкие закусочки. Да и взрослым охота. Я хочу много разных красивых!!!канапешек и закусочек на шпажках. Прямо много и очень красивых. Преимущественно безхлебных, но какой то вид с хлебом будет тоже. Куплю много красивых шпажек. Так клево смотрится на картинках. когда много таких закусочек на столе. Мясные, овощные, фруктовые, смешанные. Если есть у кого интересные идеи мелких шпажечных закусочек - буду рада.
ОДнозначно на основе сыра и винограда будут. ОДнозначно фруктовые с маленьким маршмелоу для деток. ОДнозначно на основе копченых мясок сделаю.

Я как то делала канопе, столько обрезков осталось много.
Как то надо умеючи их делать, что бы обрезки в дело пошли, а не в рот
А то вечно готовлю, а за столом не лезет ничего.

Предупрежден-вооружен.
Уже думаю как это дело оптимизировать. Как минимум сыр буду покупать кусками строго прямоугольной формы.
И далее - остатки сыра перетру и в отдельный контейнер.
Остатки фруктов детям во фруктовый салат.
Остатки огурца - в мой салат из листьев салата , огурца и кукурузы.
Мясные, копченые, колбасные остатки - в заморозку для супа "солянка сборная" в будущем году.
Думаю дальше...

Параллельно делать пиццу))
А живности дома нет ?)У меня собака всегда выполняет роль утилизатора .Я лишние кг не набираю ,а она дама немолодая ,за фигурой уже не следит )

Мой кошмарный сон

Можно смелые сочетания. Например сыр халуми, поджареный на гриле, с клубникой. К НГ должна пойти уже клубника из Китая. Только их делать надо непосредственно перед подачей, чтобы халуми не успел остыть.

Правда ?
Я думала гораздо позже.Не ждала её даже ))
Это хорошая новость

Смотрите, какую красоту нашла

Закуска с креветками в вине и муссом из форели «Вдохновение весной»


рецепт https://www.edimdoma.ru/retsepty/73170- ... nie-vesnoy

Добавлено спустя 1 минуту 27 секунд:
И вот еще, беру на вооружение, мне такое точно должно понравиться

Форель с авокадо и грейпфрутом



Рецепт https://www.edimdoma.ru/retsepty/38099- ... a-devochek

Не знаю, насколько интересные и хоть Вы и просили без хлеба, но поделюсь, вдруг что-то пригодится. В прошлом году делала на новогодний "утренник", думала дети будут есть, поэтому в форме звездочек и сердечек) Но дети поглощали всякие курицы и картошки фри, поэтому канапе быстро разошлись среди мамочек)
Основа - тостовый хлеб, здесь корейский - очень легкий, почти и не чуствуется. Обрезки я еще на маленькие кусочки порезала, подсушила в духовке, схрумкали как сухарики. Первые канапе: на хлеб - самодельный паштет по рецепту Оксаны Путан (мне он очень нравится, делаю периодически для бутербродов), сверху - маринованные огурцы. Вторые канапе: на хлеб - любой сливочный сыр, потом - ломтик свежего огурца и сверху накручиваем "розочку" из полоски красной рыбы (у меня был норвежский подкопченый лосось, т.к. вкусной русской рыбы здесь нет(
Фото нормального нет, т.к. специально не делала. Вот более менее обрезала:

ооо, спасибо.
Слонотопа,
фигасе вы гуляете с размахом как на свадьбе.
я то-то так отвыкла от обильных столов. две-три закуски, одно горячее, десерт, фрукты. всё. свекровь моя в легком шоке, когда к нам приходят поужинать в честь события какого-то. а друг у меня есть, он стол взглядом окидывает и говорит типа: а яишенки, если что, пожаришь мне?

Слонотопа, у вас прям царский размах. Мы тоже гуляем всей родней и еще в процессе народ приезжает. Человек 20 точно выходит, а то и больше, если с детьми считать.
У нас все как-то проще: заранее оговариваем меню, каждая семья готовит одно блюдо, кто-то закуску, кто-то салат, кто-то горячее из мяса, кто-то горячее из рыбы. Скидываемся на спиртное, фрукты и мясо.
Горячее обычно готовит тот дом, в котором празднуем.
Накануне всегда всей семьей лепим пельмени, утром 1 января варим на обед, ужин.
Готовим проверенные блюда и бывает одно экспериментальное. Обычно на столе 3 салата, пару-тройку закусок и два вида горячего, ну и нарезки конечно, куда уж без них.
Я терпеть не могу помойку в желудке, поэтому вообще выбираю один салат, одну закуску и одно горячее. Ем этого до сыта, но не мешаю уже другие блюда, могу лишь чуток попробовать. Если есть все подряд, то очень некомфортно ощущаю себя. Прям завидую людям, кто может есть все подряд без последствий.

не только помню, но и вчера готовила. не называйте его свинячим, он хороший. я его зову сахалинский))
правда помидоры никакие взяла. и солила их, и сахарила. хабаровские какие-то в белой банке . не берите

должно быть вкусно, надо попробовать, но главное авокадо нормальное найти в этот период, оно еще и золотое к новому году по цене

Это два варианта людей :
1) мужик
2) ведьма

Утащила себе форель с авокадо

А если вместо форели нерку слабосоленую, а вместо грейпфрута - красное помело? Вот авокадо не знаю чем заменить. Цена у него дурная.