Продолжаем готовиться к празднику


Новогодний стол - Что будете готовить?
Ссылка на предыдущую тему

А вот еще очень полезная темка с очень интересными рецептами к Новому году
Новогодняя Кухня

Мой фаворит с кальмаром в последнее время - кальмар мелкой соломкой, огурец так же, много зелени и белый сыр типа фетаксы. Можно ничем не заправлять, сыр выступает в роли соуса. Немного черного перца не ухудшат ситуацию.

Дама Сердца,
А какую зелень кладете?

Дайкири,
Я вроде любитель морской рыбы, но сазан и карась для меня тоже вкусно. Зато есть морская, которую не люблю

Мне нравится с луком и укропом. Петрушка как-то грубит немного. А лук режу наискосок, получается тоже такая тонкая соломка, вполне в общем стиле салата.

Много лет делала на НГ кальмар а ля по-корейски. В этом году на день рождения обжарила кольца кальмара в сухарях. Смели быстренько. Хочу повторить на новый год. Блюдо несложное, но вкусное. Салаты как-то уже поднадоели.

А у меня неожиданно.
Муж сказал ничего не готовить.
Только шубу и мясо по-капитански, которое я лет 20 не готовила

Дайкири,
А дети? Им этого достаточно будет?

Что Вы, я совсем не расстроилась, я тоже не люблю осетров варено-печеных, разве что уху из стерляток или на углях печеного еще можно поесть, я поэтому и спросила может кто знает что то действительно вкусное из осетровых, конечно для того что б он был вкусный рыбка нужна кило на 20. это просто эффект стадизма, все хапают и мне надо.

моему было бы достаточно, и мужу, и сыну. причем сын обошелся бы и без шубы:))

супчик рыбный наваристый на 1 января

(мы как-то делали шашлычки маленькие их осетра, для разнообразия на столе, неплохо было - тем кто любит речную рыбу)

Никого не будет, только Лешик

Дайкири,
Мамо! Так у вас почти интим! Можно смело сказать отдыхай на НГ!

мариновали в чем то?

FlyFish,
соль+перец, не заморачивались, небольшие шампура деревянные - примерно как палочки в вост. странах и под гриль с конвекцией.

Из осетровых понимаю только калугу, и то в вареном виде или холодного копчения,правда калуга не менее 15 кг д/быть, это из разряда,черную икру не понимаю - люблю красную.

Расскажите как готовили, пжл.
Я делала несколько раз, получается вкусно, но стреляют в масле - кошмарно. Вся кухня брызгами уделана. Уже и обсушивала салфеткой перед тем как в кляр-сухари макать - все равно стреляют

Alex-Iva,
Сначала обваливаешь в муке, потом в яйце, потом в сухарях. Жарить в кастрюльке, масла побольше.

Illuziya,

Можно рецепт вашего Морского салата и с авокадо

я то же поэтому не готовлю.

S@пфир,
Сама удивилась, но - не стреляли. Я когда кальмар на сковороде обжариваю перед тем, как в сметане потушить, то у меня те же проблемы. А в этот раз кольца нормально обжарились. Может тройной слой (мука,яйцо, сухари) помог? Или потому, что масла много и кольца плавали и не касались дна?