Продолжаем готовиться к празднику


Новогодний стол - Что будете готовить?
Ссылка на предыдущую тему

А вот еще очень полезная темка с очень интересными рецептами к Новому году
Новогодняя Кухня

natie77
На вторяке индейка в каждом павильоне и в Рэми есть здоровые такие туши. Цену не смотрела, не интересует на этот НГ.

natie77
в самбери как то видела.цену не помню

В Рэми на Борисенко видела здоровые замороженные тушки индейки по 332 руб за кг.

Всем привет! Подскажите а где можно купить вкусные морепродукты , не дорого креветку и морской гребешок.

Ирунчик89
А как можно под новый год купить вкусные и НЕ ДОРОГО

а раньше готовили, понравилось? я беру только бело мясо, люблю, целую здесь не брала ни разу. Как-то в Америкосии были на день благодарения нереально вкусная была индейка. вот и захотелось вместо гуся чего-то нового.

Что-то я пока только с горячим определился... Апельсиновые ребрышки по рецепту с китайского кулинарного портала
http://www.haodou.com/recipe/367803 (смотрите гуглохромом с автопереводом с китайского)

У нас новогоднее горячее это стабильно мамины голубцы. Отмечаем уже несколько лет на даче, заезжаем 31, а 2 января обратно. Родители приезжают туда раньше чем мы часов на пять, протапливают дом. Заготовки все делаются дома, а там чисто разогреть, доделать.
Так вот мама готовить ооочень большую кастрюлю голубцов. И у нее это именно наполовину как первое блюдо! там не столько голубцы хороши (хотя и они суперические), тут отдельного разговора заслуживает подлив. Его много, в нем много моркови, лука, помидор, сметаны. Если я, когда делаю подлив, то просто немного добавляю сливок, либо сметанки пару ложек, то мама туда плюх поллитровую банку сметаны...ух.
Стараемся почаще выходить, на аргомаках-ледянках покататься, а как намерзнешься. ой как браво идут эти самые голубцы с горячим, умопомрачительным подливом.
Зато закуские все достаточно легкие немайонезные.
На мне заливное - и куриное-мясное, и сладкое (желе).
И будет много листьев салата, обязательно винегрет, салат с папоротником, с морской капусты.
О...и еще наш любимый "свинячий" салат. Он делается на основе чищенных несоленых помидор в собственном соку. туда маринованный огурчик, горошек и много крупно резаного лука. И растительного масла туда. Как настоится - очуменно вкусно.

а лук как то мариновать?

Поделитесь рецептом?))

natie77
ну на нее как и на курицу масса рецептов. Вот я пока не нашла такой, чтоб ахнуть от вкусового оргазма. Поэтому не стал нашим любимым варианом праздничного ужина.

Тем, кто собирается готовить утиные ноги и вдруг не найдет соус хойсин) сделала утиные ноги с соусом терияке, получилось ооочень вкусно замариновала с вечера, потом готовила в духовке примерно 2,5 часа, под фольгой. Мясо отпадает от кости, а вид как на фото NDemon терияке беру постоянно в Рауте, но вообще этот соус есть в любом супермаркете.

О! Никогда бы не подумала, что здесь, в краю дач и собственных помидорных кустов, кто-либо знает этот салат, связанный с поставкой в наши северные края болгарской консервации! Поскольку свежих овощей, исключая короткий летний период ("десять месяцев зима, остальное - лето"), практичеси не было, это был излюбленный салат каждого северянина . Спасибо, что напомнили, не далее как завтра сделаю. И пусть все авокадо-манго подождут!

нее...просто туда. Но он сам замариновывается там часа через два. Этот салат хорош тем, что как борщ - надо чтоб настоялся. И просто великолепен утром. Т.е лук через несколько часов уже очень намаринован. Сладенький такой.

Добавлено спустя 2 минуты 19 секунд:

я покупаю готовый салат из папоротника в баночках пластиковых. Там уже есть масло, лук морковка. И "усиливаю" тем что есть. Немножко вареного кальмара, яйца к примеру.
Обычно яйца. Тру их на крупной терке.

Добавлено спустя 2 минуты 41 секунду:

а я и не из "здесь".
На Камчатке живу.
Дачи есть, но растет все слабее, чем у вас. помидоры, к примеру редко вызревают. Мама снимает зеленые. Хотя год на год не приходится.

девочки, то есть:
покупаешь помидоры в собственном соку, их что? режешь?, туда корнишоны, лук полукольцами и банку горошка? и все? а специи надо?
мне кажется, на выезд зимний под водочку самое то:)

Психея
мы тоже с севера, так и делали. Единственно не корнишоны, а огурцы добавляли соленые. А специи не добавляем, так как сок от помидор уже со специями, да и остальные продукты готовые.

Kraska
оно должно быть жидким, как лечо?

Я постеснялась сказать про "под водочку".
Само то.
И как антипохмельный - тоже супер.
Как быть с помидорами - я вообще стала их толочь такой металлической ступкой с дырочками как для пюре.
Можно резать, но там без фанатизма к ровности кусочков - ровно все равно не будет.
Надо чтоб было такое полупюре - полукуски из помидор. Я беру две большие банки помидор (очищенных , несоленых!!! - это важно). Туда режем маленькими кусочками корнишоны. Вот прям по вкусу. Обычно маленькую баночку беру и всю туда изрезаю. Или половину режу - половине тру на крупной терке. И немного водички огуречной рассольной туда же. пару луковиц туда крупно режем - но это по вкусу тоже - количество смотрите под себя, но имейте ввиду - лук будет сладковатым, суперически вкуснючим, лучше прям две и режьте туда!
Баночку горошка - маленькую. Или не полностью большую.
Но тоже по вкусу.
А раст масло - прям как бы поливаем сверху, чтобы поверхность салата нашего покрыть, не мешая. Не получилось равномерно - ну и фиг с ним. Но вот у меня муж ровненько заливает. И пусть стоит себе в холодильнике.
Через два часа вкусно. Через пять просто отпад. А наутро....мама дорогая это просто нечто. Я когда это ем, то забываю о правилах этикета...и у меня даже уши в помидорах!
кстати одна знакомая вместе горошка положила фасольку консервированную.
говорит, ниче вроде.
Но я пока за классику.
Да, жидкое, как лечо, ага.

Добавлено спустя 39 секунд:
да да...специи не надо. И соль не надо, там от огурчиков водичка даст нужное. Ну и сами огурчики

да. помидоры - как получились - можно порезать, можно так, огурцы колечками, лук полукольцами, горошек, немного масла раст.