Продолжаем готовиться к празднику


Новогодний стол - Что будете готовить?
Ссылка на предыдущую тему

А вот еще очень полезная темка с очень интересными рецептами к Новому году
Новогодняя Кухня

Сегодня вспомнила что у меня есть папоротник, решила сделать из него салат (случайно открыла для себя в новый год, теперь в новый год и делаю). Такой рецепт нигде не встречала, поэтому делюсь. Салат очень сытный.

Я наконец-то определилась с новогодним меню. Этот Новый год будем встречать дома втроем, а поскольку дочка еще маленькая и явно уснет решили разделить праздничный стол на две части:
1. Вечерний ужин. Традиционные оливье и винегрет. Утиные ноги (уж больно понравился рецепт). На гарнир картофель стрит фрай. На десерт Наполеон и шоколадное мороженное.
2. Стол для ночи (только я и муж). Теплые крабовые шарики. Сигарки из крабовых палочек. Тарталетки с икрой. Волованы с паштетом из печени кролика. Гребешок на ракушках. Сырные шарики с виноградом. Закуска из огурцом и сладкого перца. Фрукты. Шампанское.
Вот как-то так. Холодец решила не варить - поедем первого поздравлять бабушку и нам его все равно с собой пару тарелочек втулят

бабушки - они такие....

У нас бабушка тоже обязательно холодец и шубу тулит

NUT
я такой салат делала без картошки и с маслом.
иначе один этот салат-и больше ничего не нужно
ketk@
Кать, вкусно у тебя будет

что за картофель такой?

я делаю так на шпажках-дети оч любят+еще грецкий орех, только на шпажку никак его

раньше любила, а сейчас мне жирноваты они-по какому рецепту делаешь?

Я папоротник делаю с трубачом, т.е. все так же, только вместо картофеля и мяса трубач и соевый соус. Вкусный теплый салат получается.

Картофель нарезать на терке для корейской моркови, хорошо промыть до чистой воды. В сковороде прогреть растительное масло, кинуть туда перец горошком и пару зубчиков чеснока, через минуту вытащить и выбросить. в сковородку закинуть картофель и жарить минуты 3-4, затем залить соусом ( его мы делаем заранее. Делаю на глаз - соевый соус, кунжутное масло, молотый красный перец острый, паприка, бальзамический уксус), перемешать, накрыть крышкой и жарить еще минуту.


Крабовые мясо размять вилкой, мелко нарезать сладкий перец, порвать мякиш булки. Все перемешать, заправить натуральным йогуртом и горчицей (у меня дижонская). Сформировать шарики и запечь их в духовке в течение 15 минут при 180 градусах.
В первоначального рецепте был майонез, но так как я его не ем, то заменила на йогурт с горчицей

Добавлено спустя 2 минуты 19 секунд:

Вот вот, а еще блины с икрой - большая стопка. Без этого у нее не Новый год

И главное, без картошки.

Я сыр обваливаю в толченных орехах

Я тоже, а виноградину во внутрь

Стир-фрай, не стрит

Дайкири
Спасибо, буду знать

И я в процессе составления Новогоднего меню. Кто-нибудь готовит домашний майонез? Есть проверенный рецепт? Ни разу не делала, но тут ужас как хочется оливье, йогуртом заправлять не хочется и магазинным майонезом тоже...

У меня в этом году меню почти не поменялось с прошлого года, все салаты и закуски - любимые, не хочется их ничем заменять, только один салатик новый попробую (Маркиз)

Как-то так:
Закуски
*рулетики из чернослива с сыром в беконе
*рулетики из гребешка в беконе
*бутерброды или корзиночки/валованы с красной икрой
*нарезка сыр, овощи, фрукты

Салаты
*Тиффани
*С семгой и авокадо
*Морской (или классика с майонезом\йогуртом или на подушке из салатного микса с легкой заправкой, еще подумаю)
*Маркиз (с куриной печенью, сыром, ананасом и шампиньонами, заправка - майонез\йогурт)

Горячее
*Жульен с морепродуктами и грибами (не хочу в этом году мясо-рыбу-картофельное пюре что-то)

Десерт (на 1 января уже)
*Чизкейк - еще думаю, какой Склоняюсь к классическому выпечному, и покрою его сверху желе или муссом из ягодного пюре.

Добавлено спустя 10 минут 6 секунд:
Хи, интересный вариант оливье нашла, с авокадо и семгой, может, кому пригодится
http://www.iamcook.ru/showrecipe/1418

а я думаю что за улица

Добавлено спустя 1 минуту 26 секунд:

оооо это мне
прикольный, спасибо, как раз и без майонеза можно

Подскажите пожалуйста соус Хойсин по прежнему не купить во Владивостоке? Навеяно рецептом утиных ножек. На Тао Бао можно заказать? а то из окружения никто в Китай не ездит и я невыездная.

я через девочек в ком ветке Тао Бао заказывала. тут не встречала.

Kunyasha
есть в парусе

Добавлено спустя 31 секунду:
если вам одну баночку хватит, можете у меня взять, я привозила из Харбина

Добавлено спустя 1 минуту 36 секунд:
В парусе на полке, где томатные соусы, наршараб, кетчупы и песто, на самом верху есть хойсин от Sen Soy, уж не знаю, насколько он там аутентичный

Лена, спасибо. А в какой стороне искать?где все соусы?
Если я в Парусе не куплю, может и у Вас прикуплю, если лишняя на данный момент.
Все уже увидела где стоят

Kunyasha
Я на прошлый НГ спрос создал - на всех китайских лотках на 2-й речке его спрашивал, сразу после НГ на всех лотках, где спрашивал, хойсин от Ли Кум Ки появился, но довольно дорого. Сейчас смотрю опять пропал
Сам беру на Таобао https://item.taobao.com/item.htm?id=15494751192